Kaksivaihekasvatuksen kannattavuus lammastaloudessa : Tuotannon perusteet sekä kannattavuuslaskurin kehittäminen
Kauppinen, Juho-Heikki (2016)
Kauppinen, Juho-Heikki
Savonia-ammattikorkeakoulu
2016
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201605107048
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201605107048
Tiivistelmä
Lammastalous on ainoita kasvavia tuotantosuuntia tällä hetkellä suomalaisessa maataloudessa. Asiaan ovat vaikuttaneet erityisesti alan ammattimaistuminen, muun tuotantosuunnan lopettavien yrittäjien siirtyminen lammastalouteen sekä kulutuksen voimakas kasvu. Lampaanlihan kulutus on kuitenkin ollut Suomessa vuosikymmeniä suurempi kuin sen tuotanto ja lammastilojen kannattavuus on ollut pitkään heikohko. Tästä syystä uusien ja tehokkaiden tuotantomuotojen harkitseminen sekä kehittäminen ovat välttämätöntä. Yhtenä vaihtoehtona on kaksivaihekasvatus, jota tutkitaan tässä työssä tarkemmin. Kaksivaihekasvatus on tuotantomuoto, jossa uuhitila myy karitsat vieroituksen jälkeen loppukasvatukseen. Näin uuhitilalla vapautuu lampolassa lisää pinta-alaa uuhien käyttöön, säästetään työaikaa sekä voidaan erikoistua uuhien hoitoon. Tähän asti ongelma on ollut löytää uuhitiloja, jotka möisivät karitsoita. Sen sijaan loppukasvatustoimintaa harkitsevia lampureita on ollut useita.
Opinnäytetyö on toiminnallinen. Siinä on tehty tuotoksena kaksivaihekasvatuksen kannattavuuslaskuri sekä prosessista on kirjoitettu raportti. Raportti toimii laskurin käytön tukena sekä täydentää laskuria muun muassa avaamalla siinä käytettyjä termejä. Työssä pureudutaan kaksivaihekasvatukseen siirtymisen tuomista muutoksista uuhitilan talouden kannalta. Tilakohtaiset laskelmat voidaan laskea opinnäytetyönä tehdyllä kannattavuuslaskurilla, jossa on nykytilanteen lisäksi kuusi erilaista vaihtoehtoa kaksivaihekasvatukselle. Laskurissa selvitetään tilan nykyhetken tuotot sekä muuttuvat kustannukset, minkä jälkeen lopputuloksena saadaan kate kiinteille kustannuksille. Vaihtoehdoissa rajoittavia tekijöitä ovat ruokinta sekä vapautuva tila.
Yhtä totuutta ei voi sanoa, onko kaksivaihekasvatus kannattavampi vaihtoehto kuin perinteinen yhdistelmätuotanto. Kannattavuuteen vaikuttavat tekijät ovat tilakohtaisia, ne vaihtelevat erittäin paljon eri tilojen kesken. Laskurin avulla pystytään selvittämään se, onko kaksivaihekasvatus kannattava vaihtoehto jollekin tietylle tilalle. Työssä on noussut esille muutamia asioita, jotka vaikuttavat yleisesti kaksivaihekasvatuksen kannattavuuteen uuhitilan kannalta. Näitä ovat esimerkiksi päiväkasvu, karitsoiden myyntihinta sekä uuhiin käytetty työmäärä. Suoramyyntitiloille kaksivaihekasvatus soveltuu heikoiten testauksen perusteella. Parhaiten kaksivaihekasvatus soveltuu suomenlampaille niiden ympärivuotisen tiinehtyvyyden sekä alkuperäisrotustatuksen ansiosta. Kaksivaihekasvatuksella pystytään tehostamaan tilan tuotantoa ja parantamaan kannattavuutta. Tuotannon on kuitenkin oltava terveellä pohjalla jo entuudestaan, sillä kaksivaihekasvatus ei ole ratkaisu, jos tilan perustuotannossa on ongelmia.
Lammastaloudesta on tehty Suomessa vähän tutkimusta verrattuna esimerkiksi lypsykarjatalouteen, joten lisätieto olisi erittäin tarpeellista nykyisessä nousukaudessa. Mielenkiintoisia tutkittavia aiheita olisivat esimerkiksi tuotantorenkaan mallintaminen kaksivaihekasvatukseen, työajan tutkimus ja työtehokkuuden lisääminen sekä teurastamoiden näkökulma kaksivaihekasvatuksen yleistymisestä ja sen myötä tasaisemmasta lampaanlihan tarjonnasta. Opinnäytetyön toimeksiantajana on toiminut ProAgria Etelä-Savo ja työ on osa Katras-koulutushanketta. Kaksivaihelaskuri tulee ProAgrian lammasasiantuntijoiden käyttöön. Laskurista tulee myöhemmin kevyempi testiversio yrittäjien käyttöön.
Opinnäytetyö on toiminnallinen. Siinä on tehty tuotoksena kaksivaihekasvatuksen kannattavuuslaskuri sekä prosessista on kirjoitettu raportti. Raportti toimii laskurin käytön tukena sekä täydentää laskuria muun muassa avaamalla siinä käytettyjä termejä. Työssä pureudutaan kaksivaihekasvatukseen siirtymisen tuomista muutoksista uuhitilan talouden kannalta. Tilakohtaiset laskelmat voidaan laskea opinnäytetyönä tehdyllä kannattavuuslaskurilla, jossa on nykytilanteen lisäksi kuusi erilaista vaihtoehtoa kaksivaihekasvatukselle. Laskurissa selvitetään tilan nykyhetken tuotot sekä muuttuvat kustannukset, minkä jälkeen lopputuloksena saadaan kate kiinteille kustannuksille. Vaihtoehdoissa rajoittavia tekijöitä ovat ruokinta sekä vapautuva tila.
Yhtä totuutta ei voi sanoa, onko kaksivaihekasvatus kannattavampi vaihtoehto kuin perinteinen yhdistelmätuotanto. Kannattavuuteen vaikuttavat tekijät ovat tilakohtaisia, ne vaihtelevat erittäin paljon eri tilojen kesken. Laskurin avulla pystytään selvittämään se, onko kaksivaihekasvatus kannattava vaihtoehto jollekin tietylle tilalle. Työssä on noussut esille muutamia asioita, jotka vaikuttavat yleisesti kaksivaihekasvatuksen kannattavuuteen uuhitilan kannalta. Näitä ovat esimerkiksi päiväkasvu, karitsoiden myyntihinta sekä uuhiin käytetty työmäärä. Suoramyyntitiloille kaksivaihekasvatus soveltuu heikoiten testauksen perusteella. Parhaiten kaksivaihekasvatus soveltuu suomenlampaille niiden ympärivuotisen tiinehtyvyyden sekä alkuperäisrotustatuksen ansiosta. Kaksivaihekasvatuksella pystytään tehostamaan tilan tuotantoa ja parantamaan kannattavuutta. Tuotannon on kuitenkin oltava terveellä pohjalla jo entuudestaan, sillä kaksivaihekasvatus ei ole ratkaisu, jos tilan perustuotannossa on ongelmia.
Lammastaloudesta on tehty Suomessa vähän tutkimusta verrattuna esimerkiksi lypsykarjatalouteen, joten lisätieto olisi erittäin tarpeellista nykyisessä nousukaudessa. Mielenkiintoisia tutkittavia aiheita olisivat esimerkiksi tuotantorenkaan mallintaminen kaksivaihekasvatukseen, työajan tutkimus ja työtehokkuuden lisääminen sekä teurastamoiden näkökulma kaksivaihekasvatuksen yleistymisestä ja sen myötä tasaisemmasta lampaanlihan tarjonnasta. Opinnäytetyön toimeksiantajana on toiminut ProAgria Etelä-Savo ja työ on osa Katras-koulutushanketta. Kaksivaihelaskuri tulee ProAgrian lammasasiantuntijoiden käyttöön. Laskurista tulee myöhemmin kevyempi testiversio yrittäjien käyttöön.