Baristornas arbetsbelastning : Ett informationstillfälle med handledd träningsprogram för baristor
Nemlander, Maria (2016)
Nemlander, Maria
Yrkeshögskolan Arcada
2016
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2016053010828
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2016053010828
Tiivistelmä
Baristojen työkuormitukesta ei löydy tarpeeksi tieteellisiä tutkimuksia, osasyynä siihen saattaa olla ennakkoluulot baristojen työn rasittavuudesta. Opinnäytetyö kartoittaa baris-tojen työkuormitusta. Ainoastaan yhden tutkimusartikkelin mukaan todistetaan baristojen työn kuormittavuus ja tämän takia on tutkittava lisää, jotta baristat saisivat tarvitsemansa avun työntekoon. Idea opinnäytetyön kirjoittamiseen syntyi, kun kirjoittaja työskenteli kahvibaarissa ja hänen kollegat pyysivät apua työn kuormittaviin ongelmiin. Opinnäytetyön tavoite on kartioittaa baristojen työtehtävät ja työtehtävien kuormittavuus ja vastauksien pohjalta kehittää lihaskuntoharjoitusohjelma ja rentoutumisharjoitus. Toimeksiantaja opinnäytetyölle on Kahvila Sävy. Jacobsenin metodeja on käytetty haas-tattelussa ja Vilkan & Airaksisen metodeja on käytetty toiminnallisen opinnäytetyön to-teuttamiseksi. Opinnäytetyö pyrkii vastaamaan seuraaviin tutkimuskysymyksiin: 1)Kuinka työtehtävät jakautuvat baristan työssä? 2)Mitkä työtehtävistä ovat kuormitta-via? 3)Miten baristat itse voisi ennaltaehkäistä kuormitusta? Opinnäytetyössä on käytetty tieteellisenä pohjana artikkeleita, tutkimusartikkeleita ja kirjoja. Opinnäytteen tuote on informaatiotilaisuus, joka sisältää teoriaosion, lihaskuntoharjoituksia ja rentoutumishar-joituksen. Baristat saivat mukaansa vihkon harjoituksista, jotta harjoituksia voisi tehdä kotona. Kaksi informaatiotilaisuutta järjestettiin, joihin viisi baristaa saapui kolmesta kahvibaarista.