Småskalig kaninköttsproduktion : Uppfödning, avel och slakt
Johansson, Johanna (2017)
Johansson, Johanna
Yrkeshögskolan Novia
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201705158270
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201705158270
Tiivistelmä
Tiivistelmä
Opinnäytetyö käsittelee pienimuotoista lihakanituotantoa. Painopisteet keskittyvät kasvatukseen, jalostukseen ja teurastukseen. Opinnäytetyöstä löytyy vastauksia yleisimpiin kysymyksiin elinolosuhteista, ruokinnasta, rotuvalinnasta, jalostuksesta ja teurastuksesta.
Opintotyönäytteen tarkoitus on esittää pienimuotoisen kanikasvatuksen edut, samaten parhaimman lopputuloksen saavuttaminen itse toteutetussa lihakanikasvatuksessa. Kysymykset työnäytteessä kertovat kanilihakasvatuksen eduista ja miten saavutetaan omassa, pienimuotoisessa kanilihakasvatuksessa.
Tämä opinnäytetyö koostuu kahdesta eri osasta, teoriaosuudesta sekä käytännössä toteutetusta, omasta pienimuotoisesta lihakanikasvatuksesta. Opinnäytetyössä kirjoittaja on havainnoinut ja toteuttanut oman pienimuotoisen lihakanituotannon.
Tulos osoitti, että lihakanilla on hyvä sopeutumiskyky, pienet tuotantokustannukset sekä hyvä tuottavuus. Suurin syy kanilihan huonoon markkinatilanteeseen Pohjolassa vanhemman väestön keskuudessa vaikuttaa olevan sotien aikainen toteutunut kanien väärä ruokinta. Nuorimman sukupolven keskuudessa kanin suloinen ulkonäkö on johtanut sen lihan vähäiseen kulutukseen.
Kieli: ruotsi
Avainsanat: lihakani, pienimuotoinen lihakanituotanto, jalostus, teurastus
Opinnäytetyö käsittelee pienimuotoista lihakanituotantoa. Painopisteet keskittyvät kasvatukseen, jalostukseen ja teurastukseen. Opinnäytetyöstä löytyy vastauksia yleisimpiin kysymyksiin elinolosuhteista, ruokinnasta, rotuvalinnasta, jalostuksesta ja teurastuksesta.
Opintotyönäytteen tarkoitus on esittää pienimuotoisen kanikasvatuksen edut, samaten parhaimman lopputuloksen saavuttaminen itse toteutetussa lihakanikasvatuksessa. Kysymykset työnäytteessä kertovat kanilihakasvatuksen eduista ja miten saavutetaan omassa, pienimuotoisessa kanilihakasvatuksessa.
Tämä opinnäytetyö koostuu kahdesta eri osasta, teoriaosuudesta sekä käytännössä toteutetusta, omasta pienimuotoisesta lihakanikasvatuksesta. Opinnäytetyössä kirjoittaja on havainnoinut ja toteuttanut oman pienimuotoisen lihakanituotannon.
Tulos osoitti, että lihakanilla on hyvä sopeutumiskyky, pienet tuotantokustannukset sekä hyvä tuottavuus. Suurin syy kanilihan huonoon markkinatilanteeseen Pohjolassa vanhemman väestön keskuudessa vaikuttaa olevan sotien aikainen toteutunut kanien väärä ruokinta. Nuorimman sukupolven keskuudessa kanin suloinen ulkonäkö on johtanut sen lihan vähäiseen kulutukseen.
Kieli: ruotsi
Avainsanat: lihakani, pienimuotoinen lihakanituotanto, jalostus, teurastus