Rucolan viljely ja käyttö
Vantola, Ulla (2010)
Vantola, Ulla
Hämeen ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201005057993
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201005057993
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena on tarkastella rucolan (Eruca sativa) ja villirucolan (Diplotaxis tenuifolia) viljely- ja käyttötapoja sekä kirjallisuuden avulla selvittää mitkä asiat vaikuttavat nitraatti- ja glukosinolaattipitoisuuteen. Lisäksi tammikuun ja maaliskuun välisenä aikana vuonna 2010 järjestettiin Lepaalla koe, jossa tutkittiin, onko valon laadulla vaikutusta rucolan (Eruca sativa) kasvuominaisuuksiin tai nitraattipitoisuuteen.
Kokeessa viljeltiin rucolaa ruukuissa, joista puolet sijoitettiin suurpainenatriumvaloon (HPS) ja puolet LED-valoon. Kasvatus tapahtui viljelykouruissa. Kastelu ja lannoitus hoidettiin jaksoittain kiertävällä ravinneliuoksella. Kokeen päätyttyä arvioitiin rucolan ulkoisia ominaisuuksia sekä mitattiin pituus, tuorepaino ja kuivapaino. Lisäksi teetettiin lehtianalyysi.
Kokeen tuloksista selvisi, että HPS-valossa kasvu oli nopeampaa ja lopullisissa mittauksissa HPS-valossa kasvaneet olivat suurempia. Ulkoisen arvioinnin mukaan LED-valossa kasvaneet olivat laadultaan hiukan parempia. HPS-valossa lämpötila oli 1–2 °C korkeampi kasvuston tasolta mitattuna, mikä varmasti vaikutti kasvunopeuteen. Kasvianalyysin tulosten mukaan nitraattipitoisuus oli molemmilla puolilla suuri, hiukan suurempi LED-valossa kasvaneissa rucoloissa. Myös muut ravinnearvot olivat LED-valossa hiukan korkeampia. Näihin tuloksiin on valon laadun ja tasaisuuden lisäksi ollut suuri vaikutus lämpötilalla ja kokeeseen valitulla kasvilajilla. Villirucola (Diplotaxis tenuifolia) tai eri lajike rucolasta saattaisi käyttäytyä eri tavalla vastaavissa olosuhteissa.
Kokeessa viljeltiin rucolaa ruukuissa, joista puolet sijoitettiin suurpainenatriumvaloon (HPS) ja puolet LED-valoon. Kasvatus tapahtui viljelykouruissa. Kastelu ja lannoitus hoidettiin jaksoittain kiertävällä ravinneliuoksella. Kokeen päätyttyä arvioitiin rucolan ulkoisia ominaisuuksia sekä mitattiin pituus, tuorepaino ja kuivapaino. Lisäksi teetettiin lehtianalyysi.
Kokeen tuloksista selvisi, että HPS-valossa kasvu oli nopeampaa ja lopullisissa mittauksissa HPS-valossa kasvaneet olivat suurempia. Ulkoisen arvioinnin mukaan LED-valossa kasvaneet olivat laadultaan hiukan parempia. HPS-valossa lämpötila oli 1–2 °C korkeampi kasvuston tasolta mitattuna, mikä varmasti vaikutti kasvunopeuteen. Kasvianalyysin tulosten mukaan nitraattipitoisuus oli molemmilla puolilla suuri, hiukan suurempi LED-valossa kasvaneissa rucoloissa. Myös muut ravinnearvot olivat LED-valossa hiukan korkeampia. Näihin tuloksiin on valon laadun ja tasaisuuden lisäksi ollut suuri vaikutus lämpötilalla ja kokeeseen valitulla kasvilajilla. Villirucola (Diplotaxis tenuifolia) tai eri lajike rucolasta saattaisi käyttäytyä eri tavalla vastaavissa olosuhteissa.