Päivittäistavarakaupan tehtävien hallinta ja kehittäminen
Kämäräinen, Mari (2017)
Kämäräinen, Mari
Satakunnan ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017121521597
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017121521597
Tiivistelmä
Opinnäytetyössä kehitettiin päivittäistavarakaupan tehtävien kokonaisuuksien ja niihin liittyvien aikataulutusten laatimista ja määrittelyä.
Opinnäytetyö toteutettiin päiväkirjaopinnäytetyönä, joka muodostuu päivittäin ja viikoittain toistuvien työtehtävien kuvaamisesta sekä viikoittaisesta tehtävien analyysistä. Viikkoanalyysissä pohditaan viikon aikana vastaan tulleita ongelmia ja kehityskohteita. Viikkoanalyyseistä tehtiin yhteenveto ja kehitettiin toimintaa kokonaisuutena sekä laadittiin kehitysehdotukset.
Kirjoittaja työskentelee keskikokoisessa päivittäistavarakaupassa jossa myydään elintarvikkeita ja päivittäistavaroita. Työtehtävät koostuvat enimmäkseen konttoristin, myyjän ja esimiehen tehtävistä.
Työn tavoitteena oli tehostaa päivittäisten rutiinien suorittamista järjestelemällä työkokonaisuuksia uudelleen sekä hyödyntämällä saatavilla olevia työkaluja ja menetelmiä.
Opinnäytteen tuloksena löydettiin olemassa olevia työkaluja kaupan rutiinitöiden tehostamiseen sekä kehitysajatuksia kaupassa käytettävän paperin määrän vähentämiseksi.
Opinnäytetyö toteutettiin päiväkirjaopinnäytetyönä, joka muodostuu päivittäin ja viikoittain toistuvien työtehtävien kuvaamisesta sekä viikoittaisesta tehtävien analyysistä. Viikkoanalyysissä pohditaan viikon aikana vastaan tulleita ongelmia ja kehityskohteita. Viikkoanalyyseistä tehtiin yhteenveto ja kehitettiin toimintaa kokonaisuutena sekä laadittiin kehitysehdotukset.
Kirjoittaja työskentelee keskikokoisessa päivittäistavarakaupassa jossa myydään elintarvikkeita ja päivittäistavaroita. Työtehtävät koostuvat enimmäkseen konttoristin, myyjän ja esimiehen tehtävistä.
Työn tavoitteena oli tehostaa päivittäisten rutiinien suorittamista järjestelemällä työkokonaisuuksia uudelleen sekä hyödyntämällä saatavilla olevia työkaluja ja menetelmiä.
Opinnäytteen tuloksena löydettiin olemassa olevia työkaluja kaupan rutiinitöiden tehostamiseen sekä kehitysajatuksia kaupassa käytettävän paperin määrän vähentämiseksi.