Broilerituotantoketjun tehostaminen teuraskuljetusten avulla
Koivulahti, Jouni (2018)
Koivulahti, Jouni
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018052410098
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018052410098
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tutkimustavoitteena oli Atrian broileriteuraskuljetuksiin kaivattu tehokkuusparannus. Tarkastelun kohteena oli nimenomaan sekä Atrian että Kuljetusliike Koivulahti Oy:n toteuttamien prosessien yhteistehokkuus.
Tavoitteena oli tunnistaa kahden rinnakkain toimivan prosessin prosessimallinnuksen avulla tehokkuutta heikentäviä pullonkauloja. Tunnistamisen lisäksi tarkasteltiin näitä pullonkauloja muodostavia suunnitteluvaiheita ja pullonkaulojen poistamiseksi edellytettäviä muutoksia prosesseihin. Näiden lisäksi tarkasteltiin mahdollisella suunnittelun keskittämisellä saavutettavia yhteisiä tehokkuusparannuksia.
Tutkimus toteutettiin tapaustutkimuksena kvalitatiivisin tutkimusmenetelmin. Tiedonkeruumenetelminä hyödynnettiin haastatteluita, sekä osallistuvaa havainnointia. Haastattelujen ja havainnoinnin pohjalta prosesseista muodostettiin nykytilakuvaus. Prosesseja ja keskittämistä analysoitiin prosessimallintamisen avulla. Näiden lisäksi keskittämistä käsiteltiin organisaatiorakenteen sekä johtamisen kannalta.
Tutkimuksen tuloksina löydettiin tehokkuutta heikentäviä pullonkauloja, jotka myös paikannettiin laajemmassa merkityksessä prosessiverkostossa. Merkittävimmiksi kehittämiskohteiksi nousi teuraskuljetusvirtaus, lastausnopeus ja -aikataulutus, kuljetusmäärä sekä informaatiovirta. Lisäksi pullonkauloille saatiin näiden poistamiseen edellyttäviä muutoksia. Myös keskittämiselle löydettiin edellytyksiä, joita olivat esimerkiksi päällekkäiset suunnitteluprosessit.
Tutkimuksen myötä Atrian broilerituotanto sai merkittävästi tietoa teuraskuljetusten kehittämistä varten. Jatkotoimenpiteinä pohditaan kehittämisehdotusten käyttöönottoa.
Tavoitteena oli tunnistaa kahden rinnakkain toimivan prosessin prosessimallinnuksen avulla tehokkuutta heikentäviä pullonkauloja. Tunnistamisen lisäksi tarkasteltiin näitä pullonkauloja muodostavia suunnitteluvaiheita ja pullonkaulojen poistamiseksi edellytettäviä muutoksia prosesseihin. Näiden lisäksi tarkasteltiin mahdollisella suunnittelun keskittämisellä saavutettavia yhteisiä tehokkuusparannuksia.
Tutkimus toteutettiin tapaustutkimuksena kvalitatiivisin tutkimusmenetelmin. Tiedonkeruumenetelminä hyödynnettiin haastatteluita, sekä osallistuvaa havainnointia. Haastattelujen ja havainnoinnin pohjalta prosesseista muodostettiin nykytilakuvaus. Prosesseja ja keskittämistä analysoitiin prosessimallintamisen avulla. Näiden lisäksi keskittämistä käsiteltiin organisaatiorakenteen sekä johtamisen kannalta.
Tutkimuksen tuloksina löydettiin tehokkuutta heikentäviä pullonkauloja, jotka myös paikannettiin laajemmassa merkityksessä prosessiverkostossa. Merkittävimmiksi kehittämiskohteiksi nousi teuraskuljetusvirtaus, lastausnopeus ja -aikataulutus, kuljetusmäärä sekä informaatiovirta. Lisäksi pullonkauloille saatiin näiden poistamiseen edellyttäviä muutoksia. Myös keskittämiselle löydettiin edellytyksiä, joita olivat esimerkiksi päällekkäiset suunnitteluprosessit.
Tutkimuksen myötä Atrian broilerituotanto sai merkittävästi tietoa teuraskuljetusten kehittämistä varten. Jatkotoimenpiteinä pohditaan kehittämisehdotusten käyttöönottoa.