Viini Suomessa : Historiasta nykypäivään
Vuolio, Nina (2018)
Vuolio, Nina
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018080814445
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018080814445
Tiivistelmä
Opinnäytetyön keskeinen tavoite oli selvittää kuluttajien asenteiden ja kulutustottumuksien muutoksia viinin suhteen itsenäisen Suomen aikana, vuosina 1917-2017. Tavoitteena oli löytää viinin asenne- ja kulutustottumuksien muutokset 100 vuoden ajalta.
Opinnäytetyö toteutettiin kirjallisuuskatsauksena teoreettisessa viitekehyksessä. Aineisto kerättiin viiniin tai historiaan keskittyvästä kirjallisuudesta tai muista vastaavista lähteistä. Lisäksi tutkimusotteena käytettiin asiantuntijahaastatteluja ja aikakauslehtikatsauksia.
Tutkimuksen perusteella viinin kulutustottumuksissa ja asenteessa huomattiin tapahtuneen muutoksia. Ensin muutoksia tapahtui vähitellen, ja 1980-luvulta lähtien havaittiin merkittävä muutos. Myös tähän muutokseen johtaneet syyt tulivat selvästi esille. Syitä olivat mm. alkoholilaista huolimatta tehdyt toimenpiteet ja muutokset, joiden kautta viiniä tuotiin eri jakelukanavia pitkin tunnetuksi suurelle yleisölle. Viinistä puhuminen ja sen esille tuominen on lisännyt ihmisten tietoisuutta viinistä ja sen käyttötavoista ja sitä kautta myöskin vaikuttanut alkoholipolitiikassa tapahtuneisiin muutoksiin.
Toisin sanoen menneisyyden alkoholipoliittiset tapahtumat ovat olleet huomattavia viinin kulutuksen kannalta ja tulevat vaikuttamaan myös tulevaisuuden Suomen alkoholipolitiikkaan. Historian kautta voidaan ymmärtää nykyistä ja tulevaa viiniin liittyvää ilmapiiriä. Tulevaisuuden kuluttajien valintaprosessi on helpompi ennustaa historiallisen viitekehyksen kautta.
Opinnäytetyö toteutettiin kirjallisuuskatsauksena teoreettisessa viitekehyksessä. Aineisto kerättiin viiniin tai historiaan keskittyvästä kirjallisuudesta tai muista vastaavista lähteistä. Lisäksi tutkimusotteena käytettiin asiantuntijahaastatteluja ja aikakauslehtikatsauksia.
Tutkimuksen perusteella viinin kulutustottumuksissa ja asenteessa huomattiin tapahtuneen muutoksia. Ensin muutoksia tapahtui vähitellen, ja 1980-luvulta lähtien havaittiin merkittävä muutos. Myös tähän muutokseen johtaneet syyt tulivat selvästi esille. Syitä olivat mm. alkoholilaista huolimatta tehdyt toimenpiteet ja muutokset, joiden kautta viiniä tuotiin eri jakelukanavia pitkin tunnetuksi suurelle yleisölle. Viinistä puhuminen ja sen esille tuominen on lisännyt ihmisten tietoisuutta viinistä ja sen käyttötavoista ja sitä kautta myöskin vaikuttanut alkoholipolitiikassa tapahtuneisiin muutoksiin.
Toisin sanoen menneisyyden alkoholipoliittiset tapahtumat ovat olleet huomattavia viinin kulutuksen kannalta ja tulevat vaikuttamaan myös tulevaisuuden Suomen alkoholipolitiikkaan. Historian kautta voidaan ymmärtää nykyistä ja tulevaa viiniin liittyvää ilmapiiriä. Tulevaisuuden kuluttajien valintaprosessi on helpompi ennustaa historiallisen viitekehyksen kautta.