Ergonomics in a restaurant : case study A How is the ergonomic situation in Amarillo, Jyväskylä seen by its employees?
Kapulainen, Henna (2010)
Kapulainen, Henna
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010060711618
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010060711618
Tiivistelmä
Ravintola Amarillo Jyväskylä on suosittu seurusteluravintola Jyväskylän keskustassa.
Lähtökohtana tälle opinnäytetyölle oli ravintolapäällikkö Jari Leppäsen ajatus, että ravintolan työntekijöiden sairaslomat ovat korkeat ravintola-alan keskiarvoon nähden.
Tämä opinnäytetyö keskittyy ravintolan ergonomiseen tilanteeseen ja kyselyn kautta tehtyyn analyysiin, miten ravintolan omat työntekijät kokevat ergonomian työpaikassaan. Lähtökohta kyselylle on pysyä objektiivisena ja kerätä tietopohja ravintolan työntekijöiden näkökulmasta.
Tietoperusta opinnäytetyöhön kerättiin alan kirjoista, Internetistä ja teettämällä kysely Amarillo Jyväskylän työntekijöille. Tämän kyselyn pohjalta mahdolliset parannusehdotukset ergonomiseen tilanteeseen nähden koottiin yhteen.
Ratkaisumallit ja mahdolliset parannusehdotukset tarjoavat ehdotuksia ravintola Amarillo Jyväskylän ergonomisen tilan parannukseen sen työntekijöiden näkökulmasta nähtynä.
Lähtökohtana tälle opinnäytetyölle oli ravintolapäällikkö Jari Leppäsen ajatus, että ravintolan työntekijöiden sairaslomat ovat korkeat ravintola-alan keskiarvoon nähden.
Tämä opinnäytetyö keskittyy ravintolan ergonomiseen tilanteeseen ja kyselyn kautta tehtyyn analyysiin, miten ravintolan omat työntekijät kokevat ergonomian työpaikassaan. Lähtökohta kyselylle on pysyä objektiivisena ja kerätä tietopohja ravintolan työntekijöiden näkökulmasta.
Tietoperusta opinnäytetyöhön kerättiin alan kirjoista, Internetistä ja teettämällä kysely Amarillo Jyväskylän työntekijöille. Tämän kyselyn pohjalta mahdolliset parannusehdotukset ergonomiseen tilanteeseen nähden koottiin yhteen.
Ratkaisumallit ja mahdolliset parannusehdotukset tarjoavat ehdotuksia ravintola Amarillo Jyväskylän ergonomisen tilan parannukseen sen työntekijöiden näkökulmasta nähtynä.