Lasten ravitsemus ja ruokailu - äitien ajatuksia alle kouluikäisten lasten ravitsemuksesta ja ruokailusta
Ikonen, Katri (2010)
Ikonen, Katri
Tampereen ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010112615848
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010112615848
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoitus on perehtyä alle kouluikäisten lasten ravitsemukseen ja ruokailuun. Tutkimuksen pääkysymys on: äitien ajatuksia alle kouluikäisten lasten ravitsemuksesta ja ruokailusta. Tutkimuksen tulosten perusteella pyritään selvittämään lasten ravitsemuksen tilaa sekä äitien huolta lastensa ravitsemuksesta ja ruokailusta. Tulosten perusteella pystytään myös arvioimaan mahdolliset kehitysehdotukset. Työn teoriaosuudessa käsitellään lasten monipuolista ravitsemusta ja ruokailunkehittymistä. Työn empiirinen osa koostuu äideille tehdystä tutkimuksesta, tutkimustuloksista sekä johtopäätöksistä.
Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisella eli määrällisellä tutkimuksella, joka päätettiin toteuttaa kyselynä alle kouluikäisten lasten äideille. Tutkimus toteutettiin yhden päivän aikana marraskuussa 2010 Suonenjoen seurakunnan järjestämässä perhekerhossa seurakuntatalolla. Vastauksia kyselyyn saatiin 33. Vastausprosentti oli 87 %. Kyselykaavakkeiden vastaukset on analysoitu Tixel-tilastointiohjelmalla.
Tutkimuksen mukaan lähes kaikki äidit kantavat huolta lasten ravitsemuksesta tai ruokailusta. Kuitenkin tutkimus osoittaa myös sen, että harva äiti kokee perheen ruokahuollosta huolehtimisen raskaana tai työläänä. Yleisin harmituksen aihe äideillä on kiire ja ajan puute ruuanlaitossa. Lasten ravitsemuksessa ja ruokailussa kehittämisehdotuksena on äitien tietoisuuden lisääminen asiasta.
Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisella eli määrällisellä tutkimuksella, joka päätettiin toteuttaa kyselynä alle kouluikäisten lasten äideille. Tutkimus toteutettiin yhden päivän aikana marraskuussa 2010 Suonenjoen seurakunnan järjestämässä perhekerhossa seurakuntatalolla. Vastauksia kyselyyn saatiin 33. Vastausprosentti oli 87 %. Kyselykaavakkeiden vastaukset on analysoitu Tixel-tilastointiohjelmalla.
Tutkimuksen mukaan lähes kaikki äidit kantavat huolta lasten ravitsemuksesta tai ruokailusta. Kuitenkin tutkimus osoittaa myös sen, että harva äiti kokee perheen ruokahuollosta huolehtimisen raskaana tai työläänä. Yleisin harmituksen aihe äideillä on kiire ja ajan puute ruuanlaitossa. Lasten ravitsemuksessa ja ruokailussa kehittämisehdotuksena on äitien tietoisuuden lisääminen asiasta.