Suomalaisen ruoan ilta Ravintola Tallissa
Tuomainen, Tii (2010)
Tuomainen, Tii
Mikkelin ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010120817438
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010120817438
Tiivistelmä
Tein opinnäytetyöni Ravintola Talliin, joka on Mikkelin ammattikorkeakoulun alaisuu-dessa toimiva opetusravintola restonomiopiskelijoille. Tavoitteenani oli suunnitella ja toteuttaa suomalaisen ruoan ilta vaihto-opiskelijoille. Opinnäytetyöni koostui kahdesta eri osasta; toteutuksesta sekä kirjallisesta osiosta.
Suunnittelin ruokalistan, illan kulun, illan ohjelman sekä toteutin sen. Tein palaute-kyselyn, joka lähettiin sähköisesti illan järjestämisen jälkeen opiskelijoille. Illan aikana tunnelmaa loi suomalainen musiikki ja koristeltu sali. Aloitin opinnäytetyöni tekemisen tutustumalla suomalaiseen ruokaan, ruokakulttuuriin sekä sen historiaan.
Palautteen perusteella ilta oli kokonaisuudessaan onnistunut. Tällaista iltaa järjestäessä kannattaa kiinnittää huomiota salin somistukseen, ruokien esittelyyn sekä erityisruokavalioihin.
Suunnittelin ruokalistan, illan kulun, illan ohjelman sekä toteutin sen. Tein palaute-kyselyn, joka lähettiin sähköisesti illan järjestämisen jälkeen opiskelijoille. Illan aikana tunnelmaa loi suomalainen musiikki ja koristeltu sali. Aloitin opinnäytetyöni tekemisen tutustumalla suomalaiseen ruokaan, ruokakulttuuriin sekä sen historiaan.
Palautteen perusteella ilta oli kokonaisuudessaan onnistunut. Tällaista iltaa järjestäessä kannattaa kiinnittää huomiota salin somistukseen, ruokien esittelyyn sekä erityisruokavalioihin.