Kotikokki & Kauppakassi yrityksen liiketoimintasuunnitelma
Parkkisenniemi, Anu (2010)
Parkkisenniemi, Anu
Kajaanin ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010121618547
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010121618547
Tiivistelmä
Opinnäytetyönäni teen liiketoimintasuunnitelman aloittavalle yritykselle. Olen miettinyt yrityksen perustamista Kuusamoon ja työni tavoitteena on, että mielessäni pyörineet yritysideat täsmentyisivät ja kannattavuuslaskelmien sekä liiketoimintasuunnitelman tekemisen avulla selviäisi, kannattaako Kuusamossa ruokapalveluyritys.
Työni on toiminnallinen opinnäytetyö ja sen teoriaosuus on tehty ns. kirjoituspöytätutkimuksena eli perehtymällä olemassa olevaan alan kirjallisuuteen ja internetsivustoihin. Teoriaosassa olen keskittynyt liiketoimintasuunnitelman sisältöön, yritysidean kehittämiseen ja kannattavuuslaskelmiin, koska ne parhaiten soveltuvat tämänhetkiseen tilanteeseeni suunnitellessani yrityksen perustamista.
Tavoite totetui, koska työn edetessä yritysidea selkiintyi siten, että arvioin mutu-tuntumalla perinteisen "kivijalkaravintolan" perustamisen olevan liian riskialtista kovan kilpailutilanteen ja suurten perustamiskustannusten vuoksi. Työni puitteissa yritysidea alkoi uudelleen hahmottumaan ns. "kotikokki-kauppakassi"-palveluyritykseksi, johon tein kannattavuuslaskelmia ja liiketoimintasuunnitelman. Kannattavuuslaskelmat osoittivat sen, että näin pitkien etäisyyksien taajamassa tämänmallinen toiminta on vaikea saada kannattavaksi suurten matkakustannusten vuoksi. Jotta matkakulut saisi katetuksi, pitää asiakkaalta veloitettava korvaus nostaa korkeaksi, mikä taas karsii asiakkaiden määrää. Liikeideaa ja kohderyhmiä pitää vielä miettiä sekä ottaa huomioon erilaiset tukimuodot, mitä nyt ei laskelmissa huomioitu. Tavoitteena laskelmissa oli, että yritystoiminta voi toimia tuottavasti ilman tukia. Yritystoimintaa käynnistettäessä ja toimintaa tunnetuksi tekemisen aikana erilaiset tuet on tietysti hyvä käyttää hyödyksi.
Työni on toiminnallinen opinnäytetyö ja sen teoriaosuus on tehty ns. kirjoituspöytätutkimuksena eli perehtymällä olemassa olevaan alan kirjallisuuteen ja internetsivustoihin. Teoriaosassa olen keskittynyt liiketoimintasuunnitelman sisältöön, yritysidean kehittämiseen ja kannattavuuslaskelmiin, koska ne parhaiten soveltuvat tämänhetkiseen tilanteeseeni suunnitellessani yrityksen perustamista.
Tavoite totetui, koska työn edetessä yritysidea selkiintyi siten, että arvioin mutu-tuntumalla perinteisen "kivijalkaravintolan" perustamisen olevan liian riskialtista kovan kilpailutilanteen ja suurten perustamiskustannusten vuoksi. Työni puitteissa yritysidea alkoi uudelleen hahmottumaan ns. "kotikokki-kauppakassi"-palveluyritykseksi, johon tein kannattavuuslaskelmia ja liiketoimintasuunnitelman. Kannattavuuslaskelmat osoittivat sen, että näin pitkien etäisyyksien taajamassa tämänmallinen toiminta on vaikea saada kannattavaksi suurten matkakustannusten vuoksi. Jotta matkakulut saisi katetuksi, pitää asiakkaalta veloitettava korvaus nostaa korkeaksi, mikä taas karsii asiakkaiden määrää. Liikeideaa ja kohderyhmiä pitää vielä miettiä sekä ottaa huomioon erilaiset tukimuodot, mitä nyt ei laskelmissa huomioitu. Tavoitteena laskelmissa oli, että yritystoiminta voi toimia tuottavasti ilman tukia. Yritystoimintaa käynnistettäessä ja toimintaa tunnetuksi tekemisen aikana erilaiset tuet on tietysti hyvä käyttää hyödyksi.