Paikallisten tuotteiden tuotekehitysprosessi : case: Osuuskauppa Hämeenmaan ABC-liikennemyymälät
Kovanen, Sami (2012)
Kovanen, Sami
Lahden ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2012092313820
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2012092313820
Tiivistelmä
Tämä opinnäytetyö käsittelee Osuuskauppa Hämeenmaan ABC liikennemyymälöiden paikallisten tuotteiden tuotekehitysprosessia. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten Osuuskauppa Hämeenmaassa paikalliset tuotteet kehitettiin. Työ pyrkii myös selvittämään, mitä toimenpiteitä tulee tuotteiden myöhemmässä jatkokehittelyssä ottaa huomioon.
Työn teoriaosuus perustuu tuotekehitystä ja paikallista ruokaa käsittelevään kirjallisuuteen. Teoriaosassa käsitellään tuotekehitysprosessin etenemistä, sekä käsitettä paikallinen ruoka. Tämän opinnäytetyön pohjalta toimeksiantajan on mahdollisuus kehittää ja lanseerata paikallisia tuotteita niiden osuuskauppojen ABC liikennemyymälöihin, jotka eivät ole vielä paikallisia tuotteita kehittäneet.
Tutkimuksen empiirisessä osassa kuvataan Osuuskauppa Hämeenmaan kahdeksan ABC liikennemyymälän paikallisten tuotteiden tuotekehitysprosessi.
Työn empiiristä osaa tukee työn teoriaosuus.
Työn teoriaosuus perustuu tuotekehitystä ja paikallista ruokaa käsittelevään kirjallisuuteen. Teoriaosassa käsitellään tuotekehitysprosessin etenemistä, sekä käsitettä paikallinen ruoka. Tämän opinnäytetyön pohjalta toimeksiantajan on mahdollisuus kehittää ja lanseerata paikallisia tuotteita niiden osuuskauppojen ABC liikennemyymälöihin, jotka eivät ole vielä paikallisia tuotteita kehittäneet.
Tutkimuksen empiirisessä osassa kuvataan Osuuskauppa Hämeenmaan kahdeksan ABC liikennemyymälän paikallisten tuotteiden tuotekehitysprosessi.
Työn empiiristä osaa tukee työn teoriaosuus.