Ravintola-alan naisesimiestyön haasteet
Autio, Piia (2013)
Autio, Piia
HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
2013
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013060412745
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013060412745
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia minkälaisia haasteita ja ongelmia naisesimiehet kohtaavat työssään ravintola-alalla, millaisia ratkaisuja löytyy naisesimiestyön ongelmakohtiin ja miten haasteet vaikuttavat työhyvinvointiin.
Tutkimusmenetelmänä käytettiin laadullista tutkimusta ja haastattelumetodina teemahaastattelua eli puolistrukturoitua haastattelua. Haastatteluja tehtiin yhteensä kahdeksalle kahvila- ja ravintola-alan naisesimiehelle. Osa haastatelluista toimi myös yrittäjinä johtamassaan ravintolassa ja osa oli töissä ulkopuolisella työnantajalla, niin ketjuravintoloissa kuin yksityisen omistamissa ravintoloissa. Haastattelut suoritettiin joulukuussa 2011.
Opinnäytetyön kontekstissa on käsitelty ravintola-alaa Suomessa ja naisjohtajuutta sekä naisesimiehen työnkuvaa käytännössä. Teoriassa pureudutaan työyhteisöön ja sen toimivuuteen sekä haasteellisten tilanteiden ongelmanratkaisuun.
Selkeimmin haastatteluissa nousi esille delegoinnin, rekrytoinnin, irtisanomisten, informaation kulun ja oman johtamistyylin löytämisen haasteellisuus. Myös eri ikäisten esimiesten erilainen suhtautuminen alaisiinsa tuli ilmi. Pidempään esimiehinä toimineiden valtaetäisyys alaisiinsa oli huomattavasti pienempi kuin nuorempien, vasta muutamia vuosia esimiehinä toimineiden.
Tutkimusmenetelmänä käytettiin laadullista tutkimusta ja haastattelumetodina teemahaastattelua eli puolistrukturoitua haastattelua. Haastatteluja tehtiin yhteensä kahdeksalle kahvila- ja ravintola-alan naisesimiehelle. Osa haastatelluista toimi myös yrittäjinä johtamassaan ravintolassa ja osa oli töissä ulkopuolisella työnantajalla, niin ketjuravintoloissa kuin yksityisen omistamissa ravintoloissa. Haastattelut suoritettiin joulukuussa 2011.
Opinnäytetyön kontekstissa on käsitelty ravintola-alaa Suomessa ja naisjohtajuutta sekä naisesimiehen työnkuvaa käytännössä. Teoriassa pureudutaan työyhteisöön ja sen toimivuuteen sekä haasteellisten tilanteiden ongelmanratkaisuun.
Selkeimmin haastatteluissa nousi esille delegoinnin, rekrytoinnin, irtisanomisten, informaation kulun ja oman johtamistyylin löytämisen haasteellisuus. Myös eri ikäisten esimiesten erilainen suhtautuminen alaisiinsa tuli ilmi. Pidempään esimiehinä toimineiden valtaetäisyys alaisiinsa oli huomattavasti pienempi kuin nuorempien, vasta muutamia vuosia esimiehinä toimineiden.