C-TPO-happimittarin käyttöönotto
Kasurinen, Inka (2014)
Kasurinen, Inka
Metropolia Ammattikorkeakoulu
2014
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201405117103
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201405117103
Tiivistelmä
Tämä opinnäytetyö tehtiin Oy Sinebrychoff Ab:lle. Työn tarkoitus oli käyttöönottaa uusi, optinen c-TPO-happimittari, jolla mitataan oluesta kokonaishappipitoisuutta. Oluen kokonaishappipitoisuuden mittaaminen on tärkeää, sillä happi vaikuttaa negatiivisesti muun muassa oluen maun säilyvyyteen. Uuden c-TPO-happimittarin edut vanhaan mittariin nähden ovat lyhyt mittausaika sekä mahdollisten täyttöprosessin ongelmien nopea havaitseminen.
Työn kokeellisessa osassa mittaukset suoritettiin kolmella eri tölkkikoolla uudella ja vanhalla happimittarilla. Tölkkikoot olivat 0,33 litraa, 0,50 litraa sekä 0,568 litraa. Uudelle c-TPO-happimittarille tehtiin mittausohjelmat jokaiselle tölkkikoolle ja lasipullolle sekä testattiin kaulailman tilavuuden vakioinnin vaikutusta kokonaishappitulokseen. C-TPO-happimittarille tehtiin jatkokäyttöä varten ohjeet hapen mittaukseen, mittarin pesuun sekä hiilidioksidiyhteyden säätämistä varten.
Tilastollinen tarkastelu osoitti, että uudella ja vanhalla happimittarilla saadut tulokset olivat erilaisia. Vanhalla happimittarilla mittausten toistettavuus oli parempi. Erilaiset kokonaishappitulokset happimittareiden välillä johtuivat mittareiden erilaisista mittausmenetelmistä. Paremman tilastollisen tarkastelun saamiseksi lisäkokeita tulee suorittaa tulevaisuudessa.
Työn kokeellisessa osassa mittaukset suoritettiin kolmella eri tölkkikoolla uudella ja vanhalla happimittarilla. Tölkkikoot olivat 0,33 litraa, 0,50 litraa sekä 0,568 litraa. Uudelle c-TPO-happimittarille tehtiin mittausohjelmat jokaiselle tölkkikoolle ja lasipullolle sekä testattiin kaulailman tilavuuden vakioinnin vaikutusta kokonaishappitulokseen. C-TPO-happimittarille tehtiin jatkokäyttöä varten ohjeet hapen mittaukseen, mittarin pesuun sekä hiilidioksidiyhteyden säätämistä varten.
Tilastollinen tarkastelu osoitti, että uudella ja vanhalla happimittarilla saadut tulokset olivat erilaisia. Vanhalla happimittarilla mittausten toistettavuus oli parempi. Erilaiset kokonaishappitulokset happimittareiden välillä johtuivat mittareiden erilaisista mittausmenetelmistä. Paremman tilastollisen tarkastelun saamiseksi lisäkokeita tulee suorittaa tulevaisuudessa.