Opas omavalvonnan perehdyttämiseen : case Amarillo, Kuopio
Sundman, Mimmi (2014)
Sundman, Mimmi
Savonia-ammattikorkeakoulu
2014
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014102314904
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014102314904
Tiivistelmä
Opinnäytetyön aiheena oli omavalvontasuunnitelman perehdyttäminen henkilökunnalle, joka oli toiminnallinen työ.Toimeksiantajaksi osoittautui Kuopion Amarillo. Prosessi painottui keittiön henkilökunnan perehdyttämiseen ja omavalvontasuunnitelman päivittämiseen. Amarillon keittiössä ei ole ollut perehdytyskansiota, joten opinnäytetyöni oli aiheellinen ja jatkossakin toimiva.
Omavalvontasuunnitelma päivitettiin oiva-järjestelmää käyttäen. Prosessi alkoi keväällä 2013, jolloin päivitin omavalvontasuunnitelman. Syksyllä 2013 perehdytysopas sai muotonsa ja keväällä 2014 koko paketti oli kasassa.
Kuopion Amarillo sai oivallisen hymyn, mikä on paras mahdollinen oiva-järjestelmän hymyistä. Oiva-hymyn voi nähdä jokaisen ravitsemisliikkeen ulko-ovessa. Tämän avulla myös asiakas tietää, esimerkiksi mitä parannettavaa tai huomautettavaa on terveystarkastuksen yhteydessä ilmennyt.
Opinnäyteytöni tavoitteena oli helpottaa perehdyttämistä, niin konsernin sisältä kuin ulkopuolelta tulvean työntekijän työhönperehdyttämisen auttamiseksi. Omavalvontasuunnitelmasta tiivistettiin perehdytysopas, joka sai nimekseen starttipaketti. Starttipaketin tarkoitus ei ole korvata omavalvontasuunitelmaa, vaan siittä löytää helposti esimerkiksi noutopöydän tarjoiluohjeet.
Omavalvontasuunnitelma päivitettiin oiva-järjestelmää käyttäen. Prosessi alkoi keväällä 2013, jolloin päivitin omavalvontasuunnitelman. Syksyllä 2013 perehdytysopas sai muotonsa ja keväällä 2014 koko paketti oli kasassa.
Kuopion Amarillo sai oivallisen hymyn, mikä on paras mahdollinen oiva-järjestelmän hymyistä. Oiva-hymyn voi nähdä jokaisen ravitsemisliikkeen ulko-ovessa. Tämän avulla myös asiakas tietää, esimerkiksi mitä parannettavaa tai huomautettavaa on terveystarkastuksen yhteydessä ilmennyt.
Opinnäyteytöni tavoitteena oli helpottaa perehdyttämistä, niin konsernin sisältä kuin ulkopuolelta tulvean työntekijän työhönperehdyttämisen auttamiseksi. Omavalvontasuunnitelmasta tiivistettiin perehdytysopas, joka sai nimekseen starttipaketti. Starttipaketin tarkoitus ei ole korvata omavalvontasuunitelmaa, vaan siittä löytää helposti esimerkiksi noutopöydän tarjoiluohjeet.