Vuokratyövoiman käytön vaikutus ravintolan henkilökuntaan
Vartiainen, Sanni (2015)
Vartiainen, Sanni
Lahden ammattikorkeakoulu
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015052810930
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015052810930
Tiivistelmä
Tämä opinnäytetyö käsittelee vuokratyövoiman käytön vaikutusta ravintola-alan yrityksen henkilökuntaan. Tavoitteena oli selvittää, vaikuttaako vuokratyövoiman käyttö ravintolan vakituisen henkilökunnan työtapoihin sekä työskentelymotivaatioon. Lisäksi tavoitteena oli selvittää, kuinka suuressa roolissa työnohjaus on vakituisten työntekijöiden työssä ja vaikuttaako vuokratyöntekijöiden kanssa työskentely työnohjauksen määrään. Tutkimuksen toimeksiantajana toimi Scandic Lahti.
Opinnäytetyössä on käytetty kvalitatiivista- eli laadullista tutkimusmenetelmää. Tutkimusaineisto on kerätty teemahaastattelun avulla. Tutkimuksessa on haastateltu ravintolahenkilökuntaa Scandic Lahdessa, Scandic Rosendahlissa sekä Scandic Riihimäellä. Haastateltavia oli yhteensä 11 kappaletta. Joukossa on sekä miehiä että naisia, jotka työskentelevät erilaisissa ravintola-alan työtehtävissä.
Tutkimuksessa selvisi, että vuokratyöntekijät vaikuttavat vakituisen henkilökunnan työtapoihin melko vähän, lähinnä työnohjaamisen rooli kasvaa vuokratyövoiman käytön myötä. Vakituisen henkilökunnan työskentelymotivaatioon sen ei mainittu vaikuttavan millään tavalla. Työnohjauksen rooli vakituisen henkilökunnan työssä on vaihtelevaa. Hieman alle puolella vastaajista työnohjaaminen on suuressa tai melko suuressa roolissa heidän päivittäisessä työssään.
Opinnäytetyössä on käytetty kvalitatiivista- eli laadullista tutkimusmenetelmää. Tutkimusaineisto on kerätty teemahaastattelun avulla. Tutkimuksessa on haastateltu ravintolahenkilökuntaa Scandic Lahdessa, Scandic Rosendahlissa sekä Scandic Riihimäellä. Haastateltavia oli yhteensä 11 kappaletta. Joukossa on sekä miehiä että naisia, jotka työskentelevät erilaisissa ravintola-alan työtehtävissä.
Tutkimuksessa selvisi, että vuokratyöntekijät vaikuttavat vakituisen henkilökunnan työtapoihin melko vähän, lähinnä työnohjaamisen rooli kasvaa vuokratyövoiman käytön myötä. Vakituisen henkilökunnan työskentelymotivaatioon sen ei mainittu vaikuttavan millään tavalla. Työnohjauksen rooli vakituisen henkilökunnan työssä on vaihtelevaa. Hieman alle puolella vastaajista työnohjaaminen on suuressa tai melko suuressa roolissa heidän päivittäisessä työssään.