Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ateriapalvelut"

    • Oppimisajattelun kehittäminen perehdytyksen voimavarana 

      Huhtanen, Riitta (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 01.06.2008)
      Kehittämistyö käsittelee Metsätähden vanhainkodin keittiön perehdytystä. Tavoitteena oli työyhteisön oppimisajattelun lisääminen ja kehittäminen niin uusien kuin vanhojenkin työntekijöiden osalta. Perehdytyksen onnistumiseen ...
    • Osaamisen johtaminen muutoksessa : Case Lohjan sairaalan ateriatilausten tietoteknistäminen 

      Hepo-oja, Milla (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Laurea-ammattikorkeakoulu Tiivistelmä Laurea Leppävaara Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma Osaamisen johtaminen muutoksessa Case Lohjan sairaalan ateriatilausten tietoteknistäminen Vuosi 2010 Sivumäärä ...
    • Osaamiskartoitus : case: Lappeenrannan palvelukeskussäätiö 

      Alho, Kati (Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee osaamista ja ammattitaitoa. Perehdyin catering-alan ammattitaitovaatimuksiin ja toimeksiantajan osaamistarpeisiin.Työn toimeksiantaja on Lappeenrannan palvelukeskussäätiö. Opinnäytetyön ...
    • Palvelu kouluruokailussa 

      Lindholm, Päivi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää miten Linnan Ateria Oy:n asiakkaat, jotka ruokailevat Hämeenlinnan kantakaupungin kouluruokailussa, kokevat tämän hetkisen palvelun ja löytää keinoja kehittää palvelua paremmin ...
    • Pedagoginen ruokalista lähiruoan käytön edistäjänä: Kyselytutkimus Oulun ja Iin päiväkodeille 

      Kallioranta, Topi (2020)
      Lähi- ja luomuruoan suosio on koko ajan kasvussa, mikä tarjoaa uusia mahdollisuuksia myös alkutuottajille. Raaka-aineiden myyntiketjut ovat kuitenkin edelleen monin paikoin pitkiä, joten uudenlaisia kanavia tuotteiden ...
    • Perehdytyskansio Case: Kaurasen Ruokapalvelu Oy 

      Heikkilä, Elina (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyöni tarkoituksena oli luoda perehdytyskansio Kaurasen Ruokapalvelu Oy:n työntekijöille. Perehdytyskansion tarkoituksena on auttaa uusia työntekijöitä pääsemään hyvin työn alkuun ja vakiinnuttaa yrityksen ...
    • Pitkäaikaishoivan asiakkaille laatua ruokapalveluun moniammatillisella yhteistyöllä 

      Salomaa, Eija (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Ikäihmisten osuus väestöstä kasvaa jatkuvasti. Tämä lisää tarvetta kehittää monipuolisia palveluita tukemaan heidän elämäänsä niin kotona kuin hoivayksiköissäkin. Näihin palveluihin kuuluvat myös ruokapalvelut. Ikä tuo ...
    • Prosessien kehittäminen toimintotasolla kommunikatiivisen toimintatutkimuksen mene‎telmällä : Esimerkkinä Espoo Catering 

      Repola, Tuula (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Espoo Catering tuottaa ja järjestää Espoon kaupungin ruokapalvelut. Vuoden 2009 alussa Espoo ‎Cateringille annettiin toiminnan tehostamisvaatimus. Espoo Cateringissa haasteeseen vastattiin ‎muun muassa siten, että ...
    • Päivähoito- ja kouluruokailu osana ruokakasvatusta : Asiakastyytyväisyyskysely Pirkkalan kunnan ruokapalveluille 

      Sälpäkivi, Leena (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyö keskittyy päivähoito- ja kouluruokailun ruokakasvatukselliseen merkitykseen ja se tehtiin toimeksiannon pohjalta Pirkkalan kunnan ruokapalveluille. Työhön liittyvä tutkimus toteutettiin asiakastyytyväisyyskyselynä ...
    • Ravintola Koukun Helmen palvelujen kehittäminen 

      Pajulahti, Jarkko (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön aihe saatiin Tampereen Aterialta ja tarkemmin Koukun Helmen ravintokeskuksesta. Tavoitteena oli selvittää, mitä Koukkuniemen vanhainkodin vierailijat ajattelivat ravintola Koukun Helmen palveluista sekä kuinka ...
    • Ravitsemispalvelut prosesseina Jyväskylän kotitalousoppilaitoksessa 

      Koskinen, Aino; Lahtinen, Katja (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 29.03.2008)
      Työn tarkoituksena oli kehittää toiminnanohjauksen käsikirja Jyväskylän kotitalousoppilaitoksen opiskelijaravintola Lipstikkaan henkilöstön, opiskelijoiden ja opetuksen käyttöön. Tavoitteena oli aikaan saada työväline ...
    • Ravitsemistyöntekijöiden työuupumus 

      Nojonen, Pirkko (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 23.11.2007)
      Työuupumuksen lisääntyminen työpaikoilla on viimeisten vuosien aikana noussut voimakkaasti julkisuuteen. Tämän työn tarkoitus oli tutkia Jyväskylän kaupungin ruokapalvelun Kylän Kattauksen opetustoimen ruokapalvelussa ...
    • Reilun kaupan tuotteiden käyttö osana vastuullista liiketoimintaa julkisissa ruokapalveluissa. Esimerkkinä Espoo Catering 

      Varkoi, Tiina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön aihe syntyi kiinnostuksesta julkisen sektorin vastuullisia valintoja kohtaan. Työharjoittelu Reilun kaupan edistämisyhdistys ry:ssä tarkensi aiheen Reilun kaupan tuotteiden käyttöön, mutta yhdistys ei kuitenkaan ...
    • Riistan hyödyntäminen ruoka- ja ravintolapalveluissa 

      Savolainen, Petra (2020)
      Riistan hyödyntäminen on viimeisten vuosien aikana noussut esille vallallaan olevan lihakeskustelun yhteydessä. Riista mielletään kuluttajien keskuudessa eettisemmäksi ja ekologisemmaksi lihavaihtoehdoksi tuotetun lihan ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Ruoan Flow : Festivaaliruoan urbaani kehitys 

      de Sousa Campos, Gabriela (Humanistinen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Työni tilaajana toimii Flow Festival Oy. Flow Festival järjestetään vuosittain elokuun alussa Helsingin Suvilahdessa. Flow eroaa muista festivaaleista visuaalisella ilmeellään sekä tarjoilemalla kokonaisvaltaisia ...
    • Ruoan kotimaisuusaste Salon kaupungin ravitsemispalveluissa 

      Veikkolin, Hanna (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tässä opinnäytetyössä selvitettiin ruoan kotimaisuusaste Salon kaupungin ravitsemispalveluissa. Opinnäytetyön tuloksena syntyi myös ehdotuksia kotimaisuusasteen lisäämiseksi ja ideoita tutkimuksen tuloksien jakamiselle ...
    • RUOAN KYLMÄVALMISTUS : Menetelmän soveltuvuus Oulun Serviisin tuotantoon 

      Paasimaa, Satu (Centria ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu), 2013)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli Oulun Serviisin toimeksiannosta selvittää, miten ruoan kylmävalmistusmenetelmä sopii perinteisen ruoanvalmistuksen rinnalle Oulun Serviisin tuotantoon. Mitä vaatimuksia menetelmän käytöllä ...
    • Ruokahävikin vähentäminen keskuskeittiö Tillariinassa 

      Antintupa, Marika (2020)
      Työn tavoitteena oli ideoida tapoja ruokahävikin vähentämiseksi Ilmajoen kunnan ruokapalveluyksikkö Tillariinalle. Tämän lisäksi tavoitteena oli löytää syyt ruokahävikin syntymiselle sekä selvittää, kuinka ruokahävikkiä ...
    • Ruokapalveluiden valmiussuunnittelu : Eurajoen kunnan valmiussuunnitelma yleisimpien häiriötilanteiden varalle 

      Lempinen, Minna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia Eurajoen kunnan ruokapalveluille valmiussuunnitelma. Ruokapalveluilla ei aiemmin ollut ollenkaan valmiussuunnitelmaa. Tämä opinnäytetyönä laadittu suunnitelma rajattiin koskemaan ...
    • Ruokapalveluiden kehittäminen Campusravita Pyynikki 

      Seger, Piko (2019)
      Tässä opinnäytetyössä käsitellään Campusravita Pyynikki-ravintolan senioriasiakkaiden ruokapalveluiden kehittämistä. Ravintola on pieni, seniori-ikäisten palvelutalossa sijaitseva ruokala, jossa käy palvelutalon asiakkaita, ...