Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruoka"
Viitteet 101-120 / 306
-
Leikki-ikäisten ruokaan liittyviin ennakkoluuloihin vaikuttaminen Sapere-ruokakasvatusmenetelmän keinoin
(2020)Leikki-ikäinen lapsi elää usein neofobista kautta, eli on ennakkoluuloinen kaikkea uutta kohtaan, mukaan lukien myös tuntematon ruoka. Ruokaneofobisuus saattaa myös jatkua nuoruuteen ja aikuisuuteen, jos asiaan ei kiinnitetä ... -
Lohjan Sairaalan potilasruokailun lautashävikin mittaaminen
(2021)Tutkin opinnäytetyössä Lohjan Sairaalan potilasruokailun lautashävikin määrää. Vuosien aikana on havaittu, että sairaalan ruokahävikin määrä on joillakin osastoilla kasvanut. Saadakseni selville todellisen ruokahävikin ... -
Lounasasiakkaan arvontuotanto - Case ZoomUp
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on kartoittaa asiakaskäyttäytymisen keskeiset tekijät, asiakkaan kokema arvo lounasprosessissa sekä selvittää, mitä tutkittavat pitävät ravintola ZoomUpin lounaasta. Teoriapohjana toimii ... -
Luksusruokareitti Rovaniemellä
(2024)Ruokamatkailu on kehittyvä ja kasvava matkailumuoto. Ruoan merkitys on matkojen pääosassa ja sen avulla luodaan uusia ja unohtumattomia elämyksiä. Tuotteistaminen on kehityksen kannalta tärkeää ja yksi esimerkki ... -
Luomuelintarvikkeiden käyttö Keski-Suomen kunnallisissa ruokapalveluissa
(2021)Julkisilla ruokapalveluilla on Suomessa merkittävä rooli luomuelintarvikkeiden käytön edistäjinä. Julkisissa keittiöissä valmistetaan vuosittain noin 450 miljoonaa ateriaa niiden kokonaisarvon ollessa noin 350 milj. ... -
Luomukuluttajan muotokuva : Tavoitteena vastuullinen elämäntapa
ePooki - Oulun seudun ammattikorkeakoulun tutkimus- ja kehitystyön julkaisut 11/2013 (Oulun seudun ammattikorkeakoulu, 2013)Eettisyys on nouseva arvo, mutta käytännössä kuluttaja kuitenkin usein valitsee tavanomaisen tuotteen luomutuotteen sijaan. Luomutuotteen valinta kuvastaa kuluttajan elämäntyyliä, johon vaikuttavat henkilöön itseensä ja ... -
Luomulaatuisen elintarvikeinnovaation menestymismahdollisuudet
(2022)Suomea pidetään hyvänä ympäristönä elintarvikeinnovaatioiden kehittämiselle. Yritysten näkökulmasta ongelma on se, että niitä kohtaa usein taloudelliset haasteet. Suomella on mahdollisuus tulla uudenlaisen, kestävän ... -
Lähiruoan jakelulogistiikan ja yhteistyöverkoston kehittäminen
(2011)Lähiruoasta on puhuttu paljon ja se on ollut paljon julkisuudessa esillä. Kuitenkin pysyviä lähiruokaketjuja ei ole saatu aikaiseksi ja lähiruokaa on edelleen vaikea saada. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Oulun ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Lähiruoka - käsiteanalyysi Walkerin ja Avantin mukaan
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)Lähiruoka on kasvava trendi elintarvikemarkkinoilla. Syynä tähän on muun muassa kuluttajien lisääntyvä tietoisuus ruoantuotannon eettisistä ja ympäristövaikutuksista. Väestön koulutus- ja tulotason kohentuessa kiinnostavat ... -
Lähiruoka esiin: tutkimus lähiruoan saatavuudesta ruoan verkkokaupassa
(2021)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää lähiruoan saatavuutta ruoan verkkokaupassa ja suunnitella palvelu saatavuuden parantamiseksi. Palvelu, joka suunniteltiin saatavuuden parantamiseksi, on nimeltään Lähiruokakassi. ... -
Maistuvaa ruokaa keliaakikolle : gluteenitonta kasvisruokaa
(2022)Maistuvaa ruokaa keliaakikolle -opinnäytetyö käsittelee sitä, millaista gluteenitonta kasvisruokaa nykypäivänä halutaan syödä. Keliakiaa sairastaa Suomessa Keliakialiiton mukaan yli 100 000 ihmistä. Erilaiset kasvisruokavaliot ... -
Makuelämykset matkamuistoiksi. Opas ruokalahjojen tuotteistamiseen
Xamk Inspiroi 71 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2023)Millaisia paikalliseen luontoon, elämäntapaan ja kulttuuriin pohjautuvia korkealaatuisia ruokamatkamuistoja voisimme tarjota niin kansainvälisille kuin kotimaisille matkailijoille? Mitä asioita kannattaa ottaa huomioon ... -
Meksiko-teemainen lounasruokaviikko
(2020)Tämä opinnäytetyö on toiminnallinen tuotekehitystyö. Työn tavoitteena oli kehittää Meksiko-teemainen lounasviikko, joka olisi mahdollisimman autenttinen eli alkuperäinen. Tavoitteena oli kehittää viidelle arkipäivälle ... -
Mielikuvien vaikutus ruoan kotiinkuljetuspalveluiden valintaan
(2021)Tämän opinnäytetyön aiheena on mielikuvien vaikutus ruoan kotiinkuljetuspalveluiden valintaan. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää, kuinka ruoan kotiinkuljetuspalveluita käyttävien ja toisaalta niitä käyttämättömien ... -
Miksi luomua? luomutuotteet ammattikeittiöön
(2024)Opinnäytetyössä käsitellään luomutuotteiden saattamista ammattikeittiö käyttöön. Suhteellisen pieni otanta haastateltavia tuottajia antoivat kuitenkin hyvän ja realistisen kuvan haasteista ja kehityskohteista. -
Mistä ruoka tulee? : sekä muita kysymyksiä ruoan alkuperästä
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2017)Ruoan alkuperän tuntemus on muuttunut voimakkaasti muutamassa vuosikymmenessä. Samaan aikaan, kun ravitsemusoppi on kasvanut yhä merkittävämmäksi tekijäksi ihmisten arjessa, yleinen ymmärrys ruoan alkuperästä on huomattavasti ... -
Miten ruokanne maistuu? : Näkökulmia vanhusten aliravitsemuksen ehkäisyyn ja hoitoon
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)Aliravitsemus koskettaa vanhuksia muuta aikuisväestöä syvemmin. Hoitamaton aliravitsemus edistää kroonisten sairauksien puhkeamista ja vaikeutumista, heikentää toimintakykyä voiden johtaa jopa kuolemaan. Aliravitsemuksen ... -
Moniaistillinen illallinen
(2022)Opinnäytetyön aiheena on moniaistillisen illallisen suunnittelu ja toteutus. Opinnäytetyössä tutkitaan mistä elementeistä illallinen koostuu, mitä vaiheita illalliseen kuuluu ja mitä illallisen toteuttaminen vaatii ... -
Moniammatillisen yhteistyön kehittäminen hyvän ravitsemushoidon varmistamiseksi : Case : palvelutalo Hovila-koti
(2024)Vajaaravitsemus ja sen riski ovat yleisiä kaikilla ikääntyneillä. Eniten vajaaravitsemuksen riskissä ovat palvelutalon asukkaat ja pitkäaikaishoidossa olevat vanhukset. Hyvällä ravitsemustilalla ylläpidetään vastustuskykyä, ... -
Monta mielikuvaa. Suomalaisten verkkokeskustelua terveellisestä ruoasta
(2020)Sen lisäksi, että nykypäivänä markkinoilla on tarjolla ruokaa moneen makuun, on reilusti erilaista tietoa ja näkökulmia siitä, millainen ruoka on terveellistä. Tavoitteena oli ymmärtää ”tavallisten” suomalaisten käsitystä ...


















