Theseus - Selaus asiasanan mukaan "lähiruoka"
Viitteet 141-160 / 173
-
Ravintoloiden lähiruoan hankinnan haasteet: pitkittäistutkimus aiheen käsittelystä Helsingin Sanomissa vuosina 2000-2021
(2022)Pitkittäistutkimuksen päätavoitteena oli parantaa sekä maatilojen että lähiruoan asemaa yhteiskunnassa. Aihetta lähestyttiin ravintoloiden näkökulmasta. Tutkimuksen kohteeksi valittiin ravintoloiden lähiruoan hankinnan ... -
Ruoan alkuperän ja reitin merkitys REKO- ruokapiirien jäsenille
(2023)Ruoantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista tekijöistä, joka vaikuttaa haitallisesti ympäristöön, ja sitä kautta väestöön ja eläimistöön. Venäjän hyökkäys Ukrainaan toi esille kuinka haavoittuvainen ja ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Ruoan ja maiseman yhdistäminen elämykselliseksi maaseutumatkailun tuotteeksi
(2019)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, kuinka toimeksiantaja voisi hyödyntää tarjoamiaan ruoka-, maisema- ja yritysasiantuntijapalveluja tulevaisuudessa maaseutumatkailuyrittäjille yhtenä palvelukokonaisuutena. ... -
Ruokaa verkosta : katsaus ruoan verkkokauppaan Suomessa
(2021)Tämän opinnäytetyön aiheena oli ruoan verkkokauppa Suomessa ja työn toimeksiantajana Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitto MTK. Työn tarkoituksena oli kartoittaa ruoan verkkokaupan toimintakenttää Suomessa, sen ... -
Ruokapalvelutoiminnan kehittäminen - case Metsäkartano
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön lähtökohtana oli toimeksiantaja Metsäkartanon halu laajentaa noutopöytää käyttävän ravintolan tuotevalikoimaa lautasannoksina tarjoiltavilla menuilla. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uusi ruokapalvelutuote, ... -
Ruokapiirin perustamisen prosessikuvauksen laatiminen
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)Lähi- ja luomuruoka ovat kasvattaneet suosiotaan viimeisten vuosien aikana huimasti. Kuluttajat haluavat ruokansa tulevan läheltä ja sen halutaan olevan puhdasta. Lisäksi halutaan tukea pieniä paikallisia tuottajia, jotta ... -
Saisiko olla pala peltoa? : Pohjoinen kumppanuusmaatalous
(Oulun seudun ammattikorkeakoulu, 2013)Lähellä tuotettu ruoka kiinnostaa yhä suurempaa kuluttajajoukkoa. Erilaisten ruokaskandaalien takia lähiruokaan luotetaan ja toisaalta kaupunkilaiset haluavat myös itse osallistua ruoan tuottamiseen. Maailmalla on jo ... -
SATO-Lähiruokamarkkinat
(2022)Opinnäytetyö on tehty yhteistyössä teollisuusmatkailun konseptointi -hankkeen kanssa. Hankkeen tavoitteena on edistää Meri-Lapin pk-yritysten liiketoiminnan kehittämistä sekä uusien innovatiivisten matkailupalveluiden ... -
Savolainen trendimenu uusin menetelmin
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)Ravintola-alalla on yleistä erilaisten valmistusmenetelmien ja raaka-aineiden vaihtuvuus. Alan trendit tuovat esiin kulloinkin mielenkiintoisia valmistusmenetelmiä ja raaka-aineita, jotka mielletään trendikkäiksi. Osa ... -
Savolaista lähiruokoo : Juhla- ja eräruokalistat Loimutar Oy:lle
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2013)Tässä toiminnallisessa opinnäytetyössä suunnittelin Loimutar Oy:lle juhla- ja eräruokalistat käyttäen mahdollisimman paljon hyväksi lähialueella tuotettuja raaka-aineita. Työn ajankohtaisuus, toimeksiantajan pyyntö ja oma ... -
Selvitys Arctic Food Lab -projektin kehittämissuunnitelman tueksi
(2021)Opinnäytetyön tavoitteena on selvittää Oulu2026-hankkeen toteutusalueen ruokatoimijoiden ajatuksia, toiveita ja tarpeita alueen ruokakulttuurin sekä heidän oman yritystoimintansa kehittämiseen liittyen. Työn tarkoitus on ... -
Selvitys kestävän kehityksen tilasta, Case: ABC-Kanervala ja Coffee House Joensuu
(Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyömme on selvitys kestävän kehityksen tilasta kahdelle Pohjois-Karjalan Osuuskaupan toimipisteelle, ABC Kanervalalle ja Coffee House Joensuulle. Kestävän kehityksen tarkastuslistan tavoitteena on kehittää ... -
Selvitys Makujen Lappi -ruokatapahtuman verkostoitumisesta : "Kehittämisideoiden ongintaa"
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Rovaniemen kaupungintalolla järjestettiin ensimmäinen Makujen Lappi- ruokatapahtuma toukokuussa 2010. Tapahtuma oli matkailu-, ravitsemis- ja talousalan ammattilaisille suunnattu seminaari ja sen tavoitteina olivat ... -
Slow Food arjessa : Case Slow Food ruokakurssi Kristiinankaupungin Kansalaisopistossa
(Vaasan ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyössäni esittelen Slow Food -järjestön toimintaa kansainvälisesti ja Slow Food -henkistä toimintaa Kristiinankaupungissa. Yhdistin teoriaosuuteen yhdessä Kristiinankaupungin kansalaisopiston ja Perunaelinkeinoalan ... -
Sosiaalinen media lähiruoan tuottajien markkinointiviestinnässä
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)Tämän opinnäytetyön aiheena oli sosiaalisen media lähiruoan tuottajien markkinointiviestinnässä. Opinnäytetyö toteutettiin toimeksiantona Kestävää liiketoimintaa lähiruoasta -hankkeelle. Hanke pyrkii kehittämään Uudenmaan ... -
Syksyn lähiruokamenu Best Western Hotelli Savonialle
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön lähtökohtana oli laatia syksylle lähiruokapainotteinen menukokonaisuus. Opinnäytetyön toimeksian-taja, Best Western Hotelli Savonia, on kestävän kehityksen toimipaikka. Ravintola haluaa tarjota asiakkailleen ... -
Tapahtumien avulla lisää vetovoimaa Helsingin toreille
(2024)Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka toimeksiantajana on Urban&Local-hanke. Työssä pohditaan torien ja kauppahallien vetovoimaisuutta ja roolia nykypäivänä. Aihe on ajankohtainen, sillä Helsingin kaupalliset torit ... -
Teemaillan järjestäminen : lähiruoka ja ammattikeittiöt
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää miten lähiruoan tunnettavuutta lisätään ja miten lähiruokatuottajat ja kuluttajat saadaan kohtaamaan toisensa. Tavoitteena on kartoittaa lähiruoan näkyvyyden ja käytön nykytilanne ... -
Toiminnan asiakaslähtöinen kehittäminen Case: Hyvän Elämän Ruokakauppa
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)Tässä opinnäytetyössä tutkittiin Svarfvarsin tilan ylläpitämän Hyvän Elämän Ruokakaupan asiakastyytyväisyyttä ja sen toiminnan kehittämistä. Tutkimuksen kohteena olivat Hyvän Elämän Ruokakaupan verkkokauppaan rekisteröityneet ... -
Tulevaisuuden oppimisympäristö
(2020)Opinnäytetyön tavoitteena on kehittää tulevaisuuden oppimisympäristön konsepti, jota voidaan käyttää suunnittelun pohjana tulevaisuuden oppimisympäristölle. Opetus ja ravintola-ala muuttuvat jatkuvasti ja oppimisympäristön ...

















