Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruoka"
Viitteet 161-180 / 306
-
Ravintolapalveluiden merkitys majoituskohdetta valittaessa
(2023)Tämä opinnäytetyö käsittelee ravintolapalveluiden merkitystä majoituskohdetta varattaessa ja se on toteutettu yhteistyössä Lapland Hotelsin kanssa. Työn tavoitteena on selvittää kuinka suuri merkitys ravintolapalveluilla ... -
Ravintolat hiilijalanjäljillä Mission Zero Foodprint -työkirja
Laurea erillisjulkaisut (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2021)Vastuullisuus, ympäristöystävällisyys ja merkityksellisyys ravintoloiden kilpailukykytekijänä kasvaa ja asiakkaiden valistuneisuus ja arvot lisäävät tähän painetta. Kaikilla toimialoilla on omat ympäristövaikutuksensa, ... -
Ravintoloiden urheilijaruoka ja sen markkinointi : Urheilijoiden ajatuksia ravintolaruuasta
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaista ruokaa urheilijat haluaisivat syödä ravintoloissa harjoitus- ja kilpailupäivinä. Lisäksi tutkittiin keinoja, joilla urheilijoille kohdistettua ruokaa tulisi markkinoida ... -
Ravitsemus ja ikääntyminen : ravitsemusopas kehitysvammatyön tueksi
(2022)Kehittämisprojektini, ravitsemus ja ikääntyminen, yhteistyökumppanina toimi Kårkulla Samkommun ja heidän tehostettu palveluasumisyksikkö Hangossa. Yhteistyökumppanin kanssa halusimme perehtyä enemmän ravitsemuksen tärkeyteen ... -
Ravitsemus ja ruokavalinnat osana ikäihmisten terveyttä kotihoidon lähipalvelualueella
(2021)Ikääntyneiden osuus väestöstä kasvaa jatkuvasti. Ikääntyneiden joukkoon kuuluu useita sukupolvia. Ikääntyneet eroavat toisistaan iän puolesta, terveyden, toimintakyvyn, sosioekonomisen aseman, asuinpaikan ja asuinmuodon ... -
Ravitsemuskäyttäytyminen ja -tietoisuus jalkapallon miesten Ykkösen pelaajien keskuudessa
(2024)Urheilijoiden pyrkiessä urheilusuoritusten optimointiin, on tärkeää ottaa arkipäiväisessä toiminnassa huomioon ravitsemuksen eri osa-alueita. Etenkin makro- ja mikroravintoaineiden riittävä saanti tulisi taata, sekä samalla ... -
Ravitsemusopas kotona asuvien ikäihmisten hoitajille ja omaisille : Kuntayhtymä Kaksineuvoinen
(2022)Työn toimeksiantajana oli Kuntayhtymä Kaksineuvoinen, jonka tarpeeseen työ pohjautuu. Kuntayhtymä Kaksineuvoinen tarjoaa perusturvan sosiaali- ja terveyspalveluita Kauhavan kaupungin ja Evijärven kunnan alueilla. Toimeksiantajan ... -
Ravitsemussuositusten mukainen reseptiikka ikääntyneille Hyvinvointikeskus Viitakotiin
(2021)Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja tuottaa Hyvinvointikeskus Viitakodin ruokapalveluille lounas- ja päivällisaterioiden pääruokien ruokaohjeet olemassa olevaan kuuden viikon ruokalistaan Valtion ravitsemusneu ... -
Ravitsemusväitteen vaikutus lounasravintoloiden itsepalvelulinjastojen asiakkaiden ruokavalintoihin
(2022)Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia ravitsemusväittämän vaikutusta lounasravintoloiden asiakkaiden ruokavalintoihin. Ravitsemusväittämän vaikutusta tutkittiin eri ikäryhmissä. Työn toimeksiantaja oli Terveellisemmäksi ... -
Reseptiikan kokoaminen ja sen merkitys ravintolassa : Case Kuopion klubi
(2021)Opinnäytetyö on toiminnallinen opinnäytetyö, jossa kootaan ravintola Kuopion Klubin reseptiikka yksien kansien alle. Toimeksiantajana toimi ravintolan keittiömestari, ja aihe muodostui yhden opinnäytetyön tekijän huomioista ... -
Reseptikehitys - Pikkukalaa eri ruokalajeissa ammattikeittiöihin
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Hailia Nordic Oy, jonka silakasta kehittämät Pikkukalanyhtö ja Pikkukalasuikale olivat työn keskiössä. Opinnäytetyön päätavoitteena oli kehittää Pikkukalatuotteista ... -
Reseptikehitys: Fermentoitua härkäpapua korkeakouluruokailussa
(2024)Opinnäytetyön aiheena on kehittää toimeksiantajalle MeEat Food Tech Oy:lle vegaanista korkeakouluruokailuun sopivaa reseptiikkaa uudesta tuoteinnovaatiosta, Favasta, joka on fermentoitua härkäpapua. Tämä lounasvaihtoehto ... -
Reseptisisällön tuottaminen japanilaiseen keittokirjaan
(2020)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on kirjoittaa ruokaohjekokonaisuus japanilaiseen koti- ja katuruokakeittokirjaan. Tavoitteena on kuvata ruoanvalmistusohjeiden kehittämismekanismia osana keittokirjan kirjoitusprosessia. ... -
Reseptivihkon suunnittelu : Rantalan Talakkuna
(2021)Opinnäytetyö oli toiminnallinen tuotekehitystyö. Opinnäytetyön aiheena oli rakentaa reseptivihko toimeksiantajalle. Opinnäytetyön tavoitteena oli kokeilla leivontaa käyttäen talkkunaa sekä soveltaa talkkunan käyttöä jo ... -
ResQ-sovelluksen käyttöönotto ja sen vaikutukset Kahvila-ravintola Punaportin hävikkiin
(2024)Ruoka ja ruokahävikki ovat suuressa roolissa nykyhetken vastuullisuudessa. ResQ Club on suomalainen ruokahävikkiä vastaan kilpaileva yritys, jonka kautta on kestävämpi ja vastuullisempi tapa vähentää ruokahävikin ... -
Ripaus joulua jokaiseen juhlaan - Jouluinen reseptikehitystyö
(2023)Tämä toiminnallinen opinnäytetyö syntyi tekijän kiinnostuksesta työn teemoja, eli joulua ja reseptikehitystä kohtaan. Työ toteutettiin kokonaisuudessaan tammi-huhtikuussa 2023. Opinnäytetyön tavoitteena oli toteuttaa joulun ... -
Risteilyn ja ruokailun riemuja Kallavedellä : Asiakastyytyväisyystutkimus Kuopion Roll Risteilyille
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää kuopiolaisen risteily-yrityksen Roll Risteilyjen asiakkaiden tyyty-väisyyttä suosittuihin Risteile & Ruokaile -paketteihin. Yritykseen on tehty asiakastyytyväisyystutki-mus vuonna 2010, ... -
Rokka rikassa - ruokajätetutkimukset ja pääkaupunkiseudun lapsiperheiden ruokajätteet
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Useissa maissa on tutkittu kotitalouksien ruoan hävikkiä. Tutkimusten mukaan britit heittävät henkilöä kohden pois noin 86 kg alun perin syömäkelpoista ruokaa vuodessa, ruotsalaiset jopa 100 kg ja yhdysvaltalaiset 82 kg. ... -
The role of local food in the touristic experience : A focus on Visit Tampere All Bright! Marketing Program
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)In an age where the population is being encouraged to think about eating more healthily, and celebrity chefs are highlighting the often unsavory side of mass farming, local food is a valuable resource which makes a significant ... -
Ruoan alkuperän ja reitin merkitys REKO- ruokapiirien jäsenille
(2023)Ruoantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista tekijöistä, joka vaikuttaa haitallisesti ympäristöön, ja sitä kautta väestöön ja eläimistöön. Venäjän hyökkäys Ukrainaan toi esille kuinka haavoittuvainen ja ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad


















