Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ravitsemisala"
Viitteet 21-40 / 155
-
Fiskars Wärdshusin toiminnan kehittäminen
(2019)Hotelli-ravintola Fiskars Wärdshus (myöhemmin Fiskars Wärdshus) on Suomen vanhin, vuodesta 1836 alkaen toiminnassa ollut majatalo, jossa toimii nykyään ravintola ja pieni hotelli. Fiskars Wärdshus sijaitsee Fiskarsin kylässä ... -
Haaga-Helian restonomien koulutuskokemuksia ja koulutuksen kehitysmahdollisuuksien kartoitusta
(2023)Opinnäytetyön aiheena on Haaga-Helian restonomi opiskelijoiden ja alumnien koulutuskokemukset sekä kehitysehdotuksien kartoittaminen. Tavoitteena on antaa Haaga-Helialle tietoa heidän restonomikoulutuksensa toteutuksesta ... -
Harmaa talous majoitus- ja ravitsemisalalla
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2014)Harmaa talous ja sen torjunta ovat yhteiskunnallisesti ajankohtaisia asioita tällä hetkellä. Teoriapainotteinen opinnäytetyöni esittelee majoitus- ja ravitsemisalan harmaan talouden ilmenemismuotoja, alan harmaan talouden ... -
Hotellin ravitsemispalveluiden markkinointiviestinnän kehittäminen sosiaalisen median keinoin, esimerkkinä case: Digihotelli
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyössä kehitetään hotellin ravitsemispalveluiden markkinointiviestintää sosiaalisen median tarjoamin keinoin. Työn toimeksiantaja on majoitus- ja ravitsemispalveluita tarjoava yritys. Työn tavoitteena on laatia ... -
Hotellin ympäristötoiminnan kehittäminen Green Key Original Sokos Hotel Puijonsarveen
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)Ympäristötyö matkailu- ja ravitsemisalla saa yhä suuremman merkityksen asiakkaiden ympäristötietoisuuden lisääntyessä. Aiempaa ympäristötietoisemmat asiakkaat valitsevat mielellään matkalleen majoituksen, joka toimii ... -
Hyvä johtajuus catering-alalla
(2022)Ruokapalveluala on kokenut kovan kolauksen Covid-19-pandemian aikana ja alalla onkin suuri työntekijävaje. Alalle on saatava lisää ammattitaitoisia johtajia ja lisättyä alan vetovoimaisuutta. Tulevaisuuden johtajien on ... -
Hävikin hallinta Etelä-Karjalan Osuuskaupan ravintoloissa
(2020)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitä hävikki on ja mistä se muodostuu Etelä-Karjalan Osuuskaupan (Eekoo) uniikeissa ruokaravintoloissa. Opinnäytetyössä kuvataan, millaisista syistä hävikkiä voi syntyä ... -
IKÄRUOKALAATUMERKKI -ikäystävällinen liiketoiminta ravintola-alan yrityksissä
(2022)Opinnäytetyössä kartoitettiin ikäystävällisen liiketoimintamallin kehittämistä ravintola- ja ruokapalvelualalle uudenlaisen ikäruokalaatumerkin avulla. Päätutkimusongelma tutkimuksessa oli, millainen on ikäruokalaatumerkki ... -
Ilmastoystävällinen ruoka - sesonki ja vuosikello: case Luksia
(2021)Opinnäytetyö käsittelee ilmastoystävällistä ruokaa, kestävää kehitystä ja sesonkiajattelua ruokapalveluissa. Aiheena ilmastoystävällinen ruoka ja kestävä kehitys ovat laajat, joten aihe rajattiin vain vuosikelloon, ... -
Johtamisen tulevaisuus ravitsemisalalla - Z-sukupolvi työntekijöinä
(2020)Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, mitä tarvitaan johtamiselta ja esimiestyöltä ravitsemisalalla, jotta Z-sukupolvi kokisi työn merkitykselliseksi ja innostuisi alan antamista mahdollisuuksista. Tutkimustehtävänä oli ... -
Kannattavuuslaskelmat matkailu- ja ravitsemisalalla : case Kuopio Wine Festival
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Osuuskauppa PeeÄssän järjestämän Kuopio Wine Festivalin ruokakadun kannattavuus. Toisena tutkimuskohteena oli lauantai-iltapäivinä järjestettyjen ilmaisaukioloaikojen kannattavuus. ... -
Kansainvälisten matkailijoiden odotukset kansallispuiston ravitsemispalveluista
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)Laurea-ammattikorkeakoulu Leppävaara Palvelujen tuottaminen ja johtaminen Kuluttajapalvelut Liisa Pietilä Kansainvälisten matkailijoiden odotukset kansallispuiston ravitsemispalveluista Espoossa sijaitsevan ... -
Kemikaalittoman siivouksen käyttökokemuksia Keudan ravintolapalveluissa
(2024)Opinnäytetyössä perehdyttiin ympäristöystävällisempään kemikaalittomaan siivoukseen toimeksiantajan opiskelijaravintoloissa Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymässä. Tutkimustyön tarkoituksena oli selvittää ravintolapalveluiden ... -
Kestävä tulevaisuus ja ruokahävikin vähentäminen opiskelijaravintolassa
(2022)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on löytää keinoja ja menetelmiä Ekamin Kotekon kampuksella sijaitsevan opiskelijaravintolan ruokahävikin vähentämiseen, joka on osa ekologista kestävyyttä ja osa kestävän tulevaisuuden ... -
Kestävän kehityksen huomioon ottaminen ammattikeittiötyössä : opas kestävään kehitykseen Joensuun kaupungin ravintopalveluissa
(Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyöni tarkoituksena oli selvittää kestävän kehityksen tämänhetkistä tilaa Joensuun kaupungin ravintopalveluissa kahdessa toimipisteessä: Pataluodon ammattikeittiössä ja Kotilahden ammattikeittiössä. Kestävän ... -
Kierrätysviestinnän kehittäminen: tahko chalet
(2022)Kestävä kehitys on maailmanlaajuisesti vaikuttava yhteiskunnallinen muutos, jolla turvataan ihmisille laadukkaan elämisen mahdollisuus ottaen huomioon talouden, kansan ja ympäristön tasavertaisesti, niin päätösten teoissa ... -
Kohti ruokamaakuntaa 2020 : selvitys Kuopion alueen yritysten arvoista ja valmiudesta sitoutua European Region of Gastronomy -verkoston toimintaperiaatteisiin
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyön aiheena oli tehdä haastattelututkimus, jossa tutkitaan Kuopion alueen matkailu- ja ravitsemisalan yritysten kiinnostusta European Region of Gastronomy –tunnustusta kohtaan sekä sitä, että kohtaavatko yritysten ... -
Kokin ammatillinen perustutkinto ja ravintola-alan työnantajien odotukset
(2021)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, millaisia toiveita ja odotuksia ravintola-alan työnantajilla on vastavalmistuneita kokkeja ja heidän ravintola- ja catering-alan ammatillista peruskoulutustaan kohtaan. Tarkoituksena ... -
Kokin opintojen työelämässä oppimisen merkitys ammatin vetovoimaisuuteen
(2022)Opinnäytetyömme selvittää kokin opintojen työelämässä oppimisen merkitystä ammatin vetovoimaisuuteen. Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, mitkä tekijät ovat tärkeitä kokin opintojen työelämässä oppimisen jaksoilla ja ... -
Kokkiopiskelijoiden vastuullisuusosaamisen kartoittaminen ja kehittäminen Savon ammattiopistossa
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoite oli kartoittaa ja kehittää Savon ammattiopiston kokkiopiskelijoiden vastuullisuusosaamista yhdistämällä määrällisen tutkimuksen ja toiminnallisen opinnäytetyön menetelmiä. Tutkimuskysymyksenä ...



















