Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruoanvalmistus"
Viitteet 21-40 / 67
-
Kypsennysprosessien optimointi osana laadukasta ruokapalvelu-toimintaa : Tapaus Tays Keskussairaalan ravintokeskus
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)Tämän opinnäytetyön tavoite oli tehdä Tampereen yliopistollisen sairaalan ruokapalveluiden Keskussairaalan ravintokeskuksen kypsennyskeskuksiin optimoidut kypsennysprosessit niin laadulliset kuin taloudellisetkin asiat ... -
Lappilaisia ruokia karavaanareille
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tarkoituksena on ollut valmistaa lappilaisista raaka-aineista maistu-vaa, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa matkailuajoneuvo-olosuhteisiin. Työn tuloksena on syntynyt reseptivihkonen, jota karavaanarit ja ... -
LASKENNALLINEN MALLI JULKISTEN AMMATTIKEITTIÖIDEN RUOANVALMISTUSLAITTEEN KILPAILUTTAMISEEN
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2014)Teknologian kehittyminen, energiansäästön ohjeistukset, hygieniavaatimukset, ekologisen toiminnan omaksuminen, vähenevä työvoima ja kasvavat henkilöstökustannukset sekä monet muut toimet johtavat väistämättä jatkuvaan ... -
Lehtikaalista on moneksi : Tieto- ja reseptikooste markkinoinnin tueksi
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)Lehtikaali on superfoodiksi lukeutuva kaalilaji, jonka juuret ovat Antiikin Roomassa asti. Se onkin mahdollisesti ensimmäisiä villikaalista viljellyksi kaalilajiksi jalostettuja kasviksia. Lehtikaali on täynnä ravinnerikkautta ... -
Leivontakirjanen: väline ohjattuun ryhmätoimintaan
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tarkoituksena oli leivontaryhmän ohjauksen kehittäminen tuottamalla väline ryhmänohjaukseen. Tehtävänä oli suunnitella ja toteuttaa leivontakirjanen, joka soveltuu iäkkäiden muistisairaiden leivontaryhmään ... -
Lilja : Interior design and business gift product for Klo Designs collection
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2009)ABSTRACT Lahti University of Applied Sciences Institute of Design Applied Arts and Design Hanna Östman Lilja - Interior design and business gift product for Klo Design Graduation Project Number of pages 106 Spring ... -
Luovuus on löydettävissä : Kädentaitokurssit
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2008) -
Miehet keittiössä : opiskelijoiden kokemuksia kotitalousopetuksen merkityksestä Kuopion kansalaisopistossa
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)Opinnäytetyön tavoitteena oli arvioida miehille suunnattujen ruuanvalmistuskurssien merkitystä, hyötyä ja vaikutusta erityisesti sosiaalisen hyvinvoinnin ja yhteisöllisyyden näkökulmasta. Tutkimus toteutettiin Kuopion ... -
Minne katosi hiilijalanjälki ruokapakkauksista
(Viestimedia Oy, 2021) -
Miten hyvän näkeminen ja mokkapalat liittyvät ekaluokan poikien itsetuntoon?
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)Toiminnallinen opinnäytetyömme on osa Kuusikon koulun ja Laurea Tikkurila paikallisyksikön välistä hankeyhteistyötä ja Learning by Developing tutkimus- ja kehittämistoimintaa. Ohjasimme syksyllä 2012 Kuusikon koululla ... -
Molekyyligastronomia : uusia mahdollisuuksia ruoanvalmistukseen
Turun ammattikorkeakoulun puheenvuoroja : 52 (Turun ammattikorkeakoulu, 2010)Tässä artikkelissa esitellään ruoanvalmistuksen uuden trendin, molekyyligastronomian, tuomia mahdollisuuksia. Tavoitteena on innostaa lukijoita tutustumaan tieteenalaan sekä suhtautumaan innovatiivisesti ruokaan. ... -
Molekyyligastronomia osana ravintolakokin ammattitutkinnon kehittämistä tulevaisuuden haasteisiin
(Turun ammattikorkeakoulu, 2009)Opinnäytetyön tavoite on ravintolakokin ammattitutkinnon kehittäminen tulevaisuuden haasteisiin. Toimeksiantaja työlle on Turun ammatti-instituutin aikuiskoulutus. Opinnäytetyö antaa toimeksiantajalle tutkielman Suomessa ... -
Muikkukebaburger
(2023)Toiminnallisen opinnäytetyö tehtiin toimeksiantona Burgers & Wine ravintolalle. Burgers & Wine ravintola sijaitsee Triplassa. Ravintolassa tarjoillaan hampurilaisia, sekä myös alku-, sekä jälkiruokia. Juomapuolella ... -
Opas nuotiokeittopaikkojen käyttämiseen
(2021)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön eli produktin aiheena on ruoanvalmistus avotulella nuotiokeittopaikkaa käyttäen. Produktina valmistui työn päätavoitteen mukaisesti opas nuotiokeittopaikan käyttämiseen. Työn alatavoitteena ... -
Pienen tuotantokeittiön muutos palvelukeittiöksi
(2024)Opinnäytetyön tarkoitus on selvittää, mitä muutoksia pienempien tuotantokeittiöiden muuttaminen palvelukeittiöiksi tuo. Aihe on tällä hetkellä ajankohtainen kaikissa hyvinvointialueiden ruokapalveluissa. Raaka-aineiden ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
The Potential of a Japanese Restaurant in Vaasa
(Vaasan ammattikorkeakoulu, 2011)The purpose of this project is to study the market situation and consumers’ behavior in the restaurant business in Vaasa, in order to develop a business plan for a Japanese restaurant in this city. The study focuses on two ... -
Ranskanperunoiden akryyliamidipitoisuuksien ja -tietoisuuden selvittäminen Porissa
(2023)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Porissa toimivien grilli- ja pikaruokaravintoloitsijoiden akryyliamiditietoisuutta. Työn tilaaja on Porin terveysvalvonta, jonka valvottavat kohteet ovat Porin lisäksi ... -
Ravintolakokkien ruoanvalmistuksen oppimisen seurantataulukko hotelli- ja ravintola-alan peruskoulutukseen
(Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 30.11.2007)Seurantataulukon tarkoituksena on parantaa opiskelijoiden henkilökohtaisen oppimisen ja opettajien opettamisen selkeyttä hotelli- ja ravintola-alan peruskoulutuksessa. Taulukon avulla pyritään saamaan kaikki opiskelijat ... -
Ravintolaruoan omavalmistusasteen nostaminen : Priima-ravintolat Oy/ Ravintola Jack the Rooster
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ravintolaruoan omavalmistusasteen nostamisen vaikutuksia keittiön toimintaan ja kannattavuuteen, kohderavintola Jack the Roosterissa talviaikaan. Ravintolan houkuttelevuutta ... -
Reseptikehitys - Pikkukalaa eri ruokalajeissa ammattikeittiöihin
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Hailia Nordic Oy, jonka silakasta kehittämät Pikkukalanyhtö ja Pikkukalasuikale olivat työn keskiössä. Opinnäytetyön päätavoitteena oli kehittää Pikkukalatuotteista ...


















