Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokakulttuuri"

    • Hämäläisten maatilojen ja yhteistyökumppaneiden ruokamatkailun nykytila ja kehittämistarpeet 

      Varsaluoma, Sanna (2020)
      Tämä opinnäytetyö on tehty toimeksiantona MTK Hämeelle. Työn tavoitteena oli tehdä kartoitus hämäläisten maatilojen ja niiden kanssa aktiivisesti yhteistyötä tekevien tahojen ruokamatkailun nykytilasta ja kehittämistarpeista. ...
    • Hääjuhlan ruokapalvelujen suunnittelu : Häämenu Fagernäsin kartanolla 19.2.2011 

      Karhu, Tytti; Hiltunen, Minna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella hääjuhlan ruokapalvelut toimeksiantajan toiveet, budjetti, käytettävissä olevat resurssit ja juhlan luonne huomioon ottaen. Tarkoituksena oli tarjota häävieraille ruokailuelämyksenä ...
    • Italia-viikko ravintola Pannussa 

      Toivanen, Satu (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2008)
      Työ on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka toimeksiantaja na toimi Oulussa sijaitseva ravintola Pannu. Pannussa järjestettiin italialainen teemaviikko, josta sain opinnäytetyön aiheen. Työn tavoitteena oli saada ...
    • Italialainen lounasteemaviikko Ravintola Talliin 

      Toivola, Tuire; Laitinen, Liisa (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyönämme suunnittelimme ja toteutimme italialaisen lounasteemaviikon Ravintola Talliin. Toteutus sijoittui aikavälille 3.5–7.5.2010. Opinnäytetyömme toimeksiantajana oli Ravintola Talli, joka toimii myös Mikkelin ...
    • Japanilaisten odotukset suomalaisesta ruuasta ja ruokamatkailusta 

      Rouhelmaa, Asta (2020)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on tuottaa tietoa japanilaisista matkailijoista Haaga-Helia ammattikorkeakoulun Hungry for Finland-ruokamatkailuhankkeelle. Sen tavoitteena on kehittää Suomen ruokamatkailua. Ruokamatkailuhanke ...
    • Joululaatikoiden tuotekehitys 

      Rajala, Janniina (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyössä suunniteltiin ja valmistettiin seinäjokiselle leipomolle, Pirjon Pakari Seinäjoki Ky:lle, joululaatikot sesonkimyyntiin. Tuotteina oli perinteiset peruna-, porkkana- ja lanttulaatikot sekä eksoottisempi ...
    • Juhlava Päivällinen -kokkikurssi 

      Hiidenoja-Sirén, Tiina; Juhola, Anniina; Väkiparta, Katja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Ruokakulttuuri kuuluu tärkeänä osana yleissivistykseemme ja ruokaa pidetään tärkeänä hyvinvoinnin ja voimavarojen lähteenä. Arkielämässä ei välttämättä kuitenkaan osata toteuttaa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, ...
    • Kansainvälinen talouskoulu : Etelä-Savon ammattiopisto, Mikkeli 

      Nissinen, Tanja-Mari (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 08.12.2008)
      Kehittämishankkeeni aihe oli talouskoulun opetussuunnitelman muokkaaminen Etelä-Savon ammattiopiston kansainväliselle talouskoululle. Tavoitteena oli laatia opetussuunnitelma, joka palvelisi mahdollisimman tehokkaasti ...
    • Karjalainen pitoateria tarjoiluna Ilomantsin ev.lut. seurakunnan muistotilaisuuksissa 

      Ahonen, Kati (Karelia-ammattikorkeakoulu (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu), 2013)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda ohjeistus Ilomantsin evankelisluterilaisen seurakunnan pitopalvelulle. Pitopalvelu järjestää muun muassa muistotilaisuuksia asiakkaiden toiveiden mukaisesti, mutta yhtenäistä ohjeistusta ...
    • Karjalaisen ruokaperinteen kehittäminen nykymatkailijaa kiinnostavaksi 

      Seppänen, Reetta (2020)
      Karjalainen perinneruoka levisi evakkojen eli siirtoväen mukana ympäri Suomea, joten se on tärkeä osa Suomen ruokakulttuuria. Varsinkin luonnon antimien käyttö opittiin karjalaisilta. Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää ...
    • Kasvispainotteisen ruoan hyväksyttävyys varhaiskasvatuksessa 

      Saarinki, Elina (2021)
      Ilmastonmuutos aiheuttaa erilaisia ruoantuotannon haasteita. Eläinperäisten tuotteiden tuotanto vaatii paljon maapinta-alaa, vettä ja kasvirehun tuottamista eläinten ravinnoksi. Luonnon resursseja tulisi kuitenkin käyttää ...
    • Keski-Suomen ruokaverkostossa on mahdollisuuksia – Keski-Suomen ruokaverkoston kehittämisstrategia 2022–2027 

      Pölkki, Leena; Kaartinen, Viivi; Jyväskylän ammattikorkeakoulu
      Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2021)
      Tämä asiakirja esittelee Keski-Suomen ruokaverkoston kehittämisstrategian ohjelmakaudelle 2022–2027. Strategia on tuotettu yhteiseksi kehittämisen suunnitelmaksi kaikille Keski-Suomen ruokaverkoston ja sen rajapintojen ...
    • Kokataan yhdessä : työkirja maahanmuuttajille suomalaisesta ruokakulttuurista 

      Pajari-Seppänen, Hanna (Lahden ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli luoda yhtenäinen materiaali suomen kielen peruskurssin opiskelijoille keittiöopintojaksolle. Opinnäytetyön tuotoksena tehtiin työkirja Kouvolan aikuiskoulutuskeskuksen ...
    • Kosher-ruokaohjeistus matkailuyritykselle 

      Leppiaho, Erja (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyöni tavoite oli laatia kosher-ruokaohjeistus matkailuyritykselle. Toimeksiantajakseni tälle työn sain samassa aikuisryhmässä opiskelleen Teija Kaaretkosken, joka omistaa pitopalveluyrityksen Sodankylässä. Tietoperustaa ...
    • Kotisirkan suosion kasvukaari ja tulevaisuuden näkymät 

      Hakala, Inkeri; Tuominen, Ville (2022)
      Hyönteissyönnin kiinnostus Suomessa lähti nousuun erityisesti kotisirkkojen osalta vuonna 2017 alkaen. Kotisirkat hyväksyttiin uuselintarvikkeeksi Suomessa vuonna 2018, mutta ennen hyönteisten hyväksymistä uuselintarvikkeeksi ...
    • Kreikkalainen teemaviikko Ravintola Talliin lähiruokateemaa noudattaen 

      Kontio, Heidi; Itkonen, Sanna (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyömme tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa kreikkalainen teemaviikko Mikkelin ammattikorkeakoulun opetusravintola Talliin. Teemaviikko noudatti lähiruokateemaa. Tavoitteenamme oli luoda onnistunut kokonaisuus ...
    • Kriisikupilla : Tietoa hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavien ruokailutavoista ja ruokavalioista 

      Karjalainen, Saara; Hänninen, Aija (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyömme tarkoituksena tehtiin opaslehtinen työelämäyhteydelle heidän esittämästään lähtökohdasta: maahanmuuttajien ruokavaliot. Opinnäytetyömme tehtävinä selvitimme ruokavalioita ja ruokailutapoja, joita hindulaisuutta, ...
    • Kropsua, hunajaa ja puutarhan tuotteita : ruokakulttuuri osana ikäihmisten hyvää elämää 

      Perttula, Katariina; Eromäki, Hillevi; Kaukonen, Riikka; Nissinen, Kaija; Peltoniemi, Annu; Hopia, Anu
      Seinäjoen ammattikorkeakoulun julkaisusarja B. Raportteja ja selvityksiä 95 (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)
    • Köksän Mestarit - kotitalousoppilaiden kilpailu 

      Tammi, Ada (2021)
      Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka tarkoituksena on rakentaa uusi alakilpailukonsepti Food Camp Finland Oy:n vieraanvaraisuusalaa opiskelevien Mestarikoulukilpailulle. Uusi alakilpailukonsepti on nimeltään Köksän ...
    • Lappiteemaisen elämysillallisen toteuttaminen The Boxissa 

      Kariluoto, Miia; Rantanen, Lauri (2023)
      Tämä produktityyppinen opinnäytetyö käsittelee Lappiteemaisen elämysillallisen suunnittelua ja toteuttamista Haaga-Helian The Boxissa keväällä 2022. The Box on Haaga-Helian restonomikampuksella sijaitseva elämyskonsepti, ...