Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokalistat"
Viitteet 21-40 / 101
-
Hääjuhlan ruokapalvelujen suunnittelu : Häämenu Fagernäsin kartanolla 19.2.2011
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella hääjuhlan ruokapalvelut toimeksiantajan toiveet, budjetti, käytettävissä olevat resurssit ja juhlan luonne huomioon ottaen. Tarkoituksena oli tarjota häävieraille ruokailuelämyksenä ... -
Ikäihmisten palvelutalon kahdeksan viikon kiertävä lounasruokalista
(2019)Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka tuloksena syntyi ikäihmisten palvelutaloon kahdeksan viikon kiertävä ruokalista. Opinnäytetyön päätavoite oli laatia kiertävä kahdeksan viikon lounasruokalista allergiamerkinnöin ... -
Ikääntyvän ihmisen kasvisruokavalio Nurmikodissa
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön aihe oli ikääntyvän ihmisen kasvisruokavalio. Opinnäytetyössä käsiteltiin ikääntyneen ihmisen ravitsemusta, ravinnontarvetta ja ravitsemusongelmia. Työssä käsiteltiin kasvisruokavalioon johtavia syitä ... -
Italialainen lounasteemaviikko Ravintola Talliin
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyönämme suunnittelimme ja toteutimme italialaisen lounasteemaviikon Ravintola Talliin. Toteutus sijoittui aikavälille 3.5–7.5.2010. Opinnäytetyömme toimeksiantajana oli Ravintola Talli, joka toimii myös Mikkelin ... -
Juhlapalvelujen tuottaminen 50-vuotissyntymäpäiväjuhliin : Karvisen Kissanpäivät kotieläinpiha, Liperi
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)Tiivistelmä Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja toteuttaa juhlapalvelut 50-vuotissyntymäpäiväjuhliin, ottaen huomioon toimeksiantajan toiveet, annettu budjetti sekä käytössä olevat resurssit ruokapalve ... -
Jälkiruokia Ravintola Tallin lounaalle
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyömme oli tuotekehitysprosessi, jonka tarkoituksena oli suunnitella ja kehittää uusia jälkiruokia Ravintola Tallin huhtikuussa 2012 käyttöön otettavalle lounaslistalle. Tuotekehitystehtävämme rajasivat annetut ... -
Karppaaja ravintolan asiakkaana : case: Ravintola Santa Fé
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2012)Tässä opinnäytetyössä käsitellään karppausta eli vähähiilihydraattista ruokavaliota ja vähähiilihydraattisten annosten tarpeellisuutta ravintolan ruokalistalla. Työn tarkoitus on selvittää, kannattaako toimeksiantajaravintola ... -
Kasvisruokalistan tuotekehitys
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)Tämän opinnäytetyön tarve on lähtenyt asiakaspalautteista, joissa toivottiin kasvisruokavalion tuotekehitystä ravintoaineiden osalta. Tavoitteena oli laatia neljän viikon kiertävä ruokalista vegaaneille ja lakto-ovoveget ... -
Kasvisruokaviikkojen järjestäminen ravintola Introon
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tuotekehittää kasvisruokateemaviikot Ravintolamestarit Oy:n omistamalle ravintola Baari & Grilli Introlle. Tavoitteena oli tuotekehittää kasvisruokalista, josta löytyisi annoksia ... -
Keittiötoiminnan kannattavuus ravintolassa
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)Tässä opinnäytetyössä tutkitaan tamperelaisen Ravintolan á la carte tuotteen kannattavuutta. Työn tavoitteena on selvittää, minkä suuruisella myyntikatteella ravintola myy annoksiaan ja kuinka kannattavaa toiminta on? ... -
Keittiötoiminnan kehittämissuunnitelma : Pella's cafe
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii Tampereen keskustassa sijaitseva kahvila-ravintola Pella’s cafe. Opinnäytetyö keskittyy ainoastaan yrityksen keittiötoimintaan, jotta työstä voidaan koota mahdollisimman tiivis, mutta ... -
Kestävä kehitys ammattikeittiössä - Case Päiväkoti Lumikki
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyöni oli kestävä kehitys ammattikeittiössä – case päiväkoti Lumikki. Toimeksiantaja ja yhteistyökumppani oli Tiinan Taaperot Ky. Opinnäytetyö hyödyntää KestITÄ -hanketta, eli Kestävyyttä Itä-Suomen ruokapalveluihin ... -
Kestävän ja vastuullisen ruokajärjestelmän edistäminen ruokalistasuunnittelun avulla
(2020)Ammattikeittiöillä on merkittävä rooli ilmastokestävän lounasruoan ja suomalaisen ruokakulttuurin edistämisessä. Kestävässä ja vastuullisessa ruokalistasuunnittelussa käytetään monipuolisesti raaka-aineita, jotka edistävät ... -
Kestävän kehityksen mukainen lounasviikko
(2020)Opinnäytetyössä kehitettiin kestävän kehityksen mukainen viikon lounaslista. Kehittämisprojekti toteutettiin yhteistyössä Lempäälän Ideaparkissa sijaitsevan ravintolamaailma Foodparkin kanssa. Ideaparkin Foodparkin ... -
Kiertävän päivällislistan suunnittelu : case: Hotelli Jahtihovi
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)Ruokalista on ruokatuotannon toteutuksen suunnittelun ja samalla koko keittiön työn lähtökohta. Ruokalista-suunnittelulla tarkoitetaan asiakkaille tarjottavan ruokatuotevalikoiman kokoamista ja sen lähtökohtana on ... -
Kiertävän ruokalistan suunnitteleminen Kolmostien Terveys Oy:lle
(2023)Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ravitsemussuositusten mukainen, kiertävä ruokalista Kolmostien Terveys Oy:lle Kihniöön ja Parkanoon. Ravitsemussuosituksia vertaillaan viikkotasolla sähköisessä reseptiohjelma ... -
Kiertävän ruokalistan suunnittelu : case Palvelukeskus Koivukaari
(2021)Koivukaaren palvelukeskus on ikääntyneiden hoivakoti Peräseinäjoella, joka tuottaa hoivapalvelun lisäksi ruokapalveluja. Lounasravintola valmistaa ruoan palvelukeskuksen osastoille, ateriapalveluun, päivätoimintaan, ... -
Kouluruokailu Suomessa 1940-luvulta 2020-luvulle – Työ maistuvan ruuan puolesta jatkuu : Tutkimus kouluruokailusta Ylämyllyn alakoulussa
(2021)Opinnäytetyön aiheena oli selvittää koululaisten mielipiteitä ja kehittämisideoita tarjolla olevasta ruokalistasta Ylämyllyn koulussa. Sen lisäksi kirjattiin ylös lounaalta syntyvää lautasjätettä. Tutkimukseni tavoitteena ... -
Kouluruokailun parhaat käytänteet Suomessa
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön keskeisenä tavoitteena oli antaa Kuopion kaupungille sekä sen ruokapalvelutuottaja Servicalle kei-noja edistää kouluruokailua eri tavoin. Opinnäytetyöprosessin aluksi kartoitettiin Suomessa kouluruokailun ... -
Kouluruokalistan tyytyväisyyskysely Tohmajärven kunnassa
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)Kouluruoasta on puhuttu viimeaikoina paljon. Ruuanvalmistus keskitetään yhä useammassa kunnassa keskuskeittiöön ja myös määrärahojen pienuus on johtanut keskusteluihin ruoan laadun heikkenemisestä. Vuonna 2010 syksyllä ...



















