Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokaohjeet"

    • Kasvisruokareseptien kehittäminen Cook and Chill -tuotantotapaan 

      Lehmussaari, Hanna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämä opinnäytetyö tehtiin erään sairaalan ravintokeskuksen henkilöstöravintolaan ja sen aiheena oli uusien kasvisruokareseptien kehittäminen Cook and Chill -tuotantotavalle sopiviksi. Työ tehtiin toimeksiantajan toiveesta, ...
    • Kasvisvaihtoehdosta kasvisannokseksi : Kasvisruokasarjan kehittäminen Campusravita Oy:lle 

      Kaakkolammi, Johanna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää Tampereen ammattikorkeakoululla toimivalle opiskelija- ja henkilöstöravintola, Campusravita Oy:lle uusia, ravitsemuksellisesti laadukkaita kasvisruokia. Kasvis- ...
    • Kehittämisideoita Vaasan ammattiopiston suurkeittiöopetukseen 

      Mäkelä, Erja (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 26.09.2008)
      Kehittämishankkeen tarkoituksena oli kehittää suurkeittiöopetuksessa käytettävää ruokaohjeistoa ja opetusmenetelmiä Vaasan ammattiopiston käyttöön. Huomioon otettiin myös opetusryhmien erilaiset opiskelijat mm. erityisopiskelijat ...
    • Ketogeeninen ruokavalio lapsen epilepsian hoidossa : Reseptiikan ja ruokalistan kehittäminen 

      Martola, Riikka; Pitkämö, Emilia (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää reseptiikkaa ja ruokalistaohje modifioidun Atkinsin dieetin ruokavalio-ohjauksen ja ruokapalveluiden toteuttamisen tueksi Seinäjoen keskussairaalan ravitsemusterapiayksikölle. Kehitettyä ...
    • Kiertävän ruokalistan suunnitteleminen Kolmostien Terveys Oy:lle 

      Uusi-Ristaniemi, Elina (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ravitsemussuositusten mukainen, kiertävä ruokalista Kolmostien Terveys Oy:lle Kihniöön ja Parkanoon. Ravitsemussuosituksia vertaillaan viikkotasolla sähköisessä reseptiohjelma ...
    • Kiertävän ruokalistan suunnittelu : case Palvelukeskus Koivukaari 

      Lahti, Krista (2021)
      Koivukaaren palvelukeskus on ikääntyneiden hoivakoti Peräseinäjoella, joka tuottaa hoivapalvelun lisäksi ruokapalveluja. Lounasravintola valmistaa ruoan palvelukeskuksen osastoille, ateriapalveluun, päivätoimintaan, ...
    • Kilpailija-analyysista Aitokaura-reseptiikkaan 

      Laukkarinen, Merja; Rajala, Paula; Uunila, Satu (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 17.12.2007)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella kymmenen reseptiä Puuppolan tilan Aitokauratuotteista. Reseptien suunnittelussa täytyi muistaa, että reseptien tuli olla pääasiassa kananmunattomia, luontaisesti gluteenittomia, ...
    • Kirkkopedagogiikka kerhonohjaajan työssä : kokkikerhon ruoka- ja leivontaohjeet 

      Kurki, Eila; Pikkarainen, Arja (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 19.09.2007)
      Hankkeen tarkoituksena oli suunnitella yksinkertaisia ruoka- ja leivontaohjeita kokkikerhon käyttöön Rantakylän kirkolle. Kerholaiset ovat 7-13-vuotiaita alakouluikäisiä, joita ohjaavat16- vuotiaat kerhonohjaajat. Rantakylän ...
    • Kokataan yhdessä : työkirja maahanmuuttajille suomalaisesta ruokakulttuurista 

      Pajari-Seppänen, Hanna (Lahden ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli luoda yhtenäinen materiaali suomen kielen peruskurssin opiskelijoille keittiöopintojaksolle. Opinnäytetyön tuotoksena tehtiin työkirja Kouvolan aikuiskoulutuskeskuksen ...
    • KOKKIKERHO ERITYISLINJAN OPISKELIJOILLE 

      Soukka, Marika (Centria ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu), 2013)
      Opinnäytetyöni aiheena oli järjestää kokkikerhoa Raudaskylän Kristillisen Opiston Itsenäiseen elämään -erityislinjan opiskelijoille. Kokkikerho on toteutettu viisi kertaa opiskelijoiden asuntolassa vuoden 2013 tammikuun ...
    • Korkeakouluruokailusuosituksen soveltaminen - Case Kafetemia 

      Reponen, Jaana (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli soveltaa käytäntöön Kelan ja Valtion ravitsemusneuvottelukunnan julkaisua Suositus korkeakouluruokailun periaatteiksi. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi lounaskahvila Kafetemia, ...
    • Kotitaloutta selkeäkielisesti 

      Veikkolainen, Marjo (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 22.02.2010)
      Kehittämishankkeeni tavoitteena on suunnitella työohjeisto kotitalousoppiaineeseen peruskoulun yläkouluun erityistä tukea tarvitsevien oppilaiden käyttöön. Työskentelen kotitalousopettajana perusopetuksen yläkoulussa. ...
    • Kreikkalainen teemaviikko Ravintola Talliin lähiruokateemaa noudattaen 

      Kontio, Heidi; Itkonen, Sanna (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyömme tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa kreikkalainen teemaviikko Mikkelin ammattikorkeakoulun opetusravintola Talliin. Teemaviikko noudatti lähiruokateemaa. Tavoitteenamme oli luoda onnistunut kokonaisuus ...
    • Kuitupitoisia leipäreseptejä keliaakikoille : Tuotekehittely Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry:lle 

      Zeilstra, Diana (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehitellä kuitupitoisia, luontaisesti gluteenittomia leipäreseptejä Pirkanmaan Allergia ja Astmayhdistys ry:lle. Tuotekehittely koettiin tarpeelliseksi, sillä keliaakikkojen ravintokuidun ...
    • Kuoreton ohra ruoanvalmistukseen ja leivontaan : Jorma-ohra-ruokien tuotekehitys 

      Rytkönen, Susanna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön taustalla oli Luomutila Risto Laitisen toive kehittää heidän viljelemästään kuoretto-masta Jorma-ohrasta toimivia ruokaohjeita suurtalouskeittiöiden käyttöön. Opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ...
    • Kuoretta ruokapöytään – kyllä, kiitos! Kuoreen matka kalastajalta kuluttajalle 

      Järvelä, Marja-Liisa; Halonen, Lauri; Hiltunen, Ida; Hiltunen, Soila; Holopainen, Janne; Kosamo, Joni; Majuri, Iiro; Myllykangas, Kaisa; Rastas, Esa; Tiermas, Mervi; Oulun ammattikorkeakoulu (Oulun ammattikorkeakoulu, Oamk, 2020)
      Kotimaisten vajaasti hyödynnettyjen luonnonkalalajien elintarvikekäyttö on ajankohtainen aihe lähiruokaa arvostavassa ja ympäristötietoisessa yhteiskunnassa. Kasvavan kysynnän mahdollisuudet voidaan realisoida kaupalliseksi ...
    • KUUDEN VIIKON KIERTÄVÄN RUOKALISTAN JA RUOKAOHJEIDEN SUUNNITTELU KAISAN KOTIRUOKA KY:LLE 

      Kanninen, Piia (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Kaisan Kotiruoka KY:lle kuuden viikon kiertävä ruokalista ja vakioidut ruokaohjeet työohjeineen ja erityisruokavaliomerkintöineen. Kaisan Kotiruoka KY on yksityinen ...
    • Kuvallinen keittokirja Älykotiin : Selkokielisin ohjein 

      Rautiainen, Minna; Olli, Marja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tilaajana toimi Älykoti-hanke. Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä työkalu Jyväskylän Ammattikorkeakoulun hyvinvointiyksikössä sijaitsevan Älykodin asiakkaiden käyttöön.Tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa ...
    • Lappilaisia ruokia karavaanareille 

      Koivisto, Satu (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tarkoituksena on ollut valmistaa lappilaisista raaka-aineista maistu-vaa, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa matkailuajoneuvo-olosuhteisiin. Työn tuloksena on syntynyt reseptivihkonen, jota karavaanarit ja ...
    • Lehtikaalista on moneksi : Tieto- ja reseptikooste markkinoinnin tueksi 

      Suhonen, Lilli (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Lehtikaali on superfoodiksi lukeutuva kaalilaji, jonka juuret ovat Antiikin Roomassa asti. Se onkin mahdollisesti ensimmäisiä villikaalista viljellyksi kaalilajiksi jalostettuja kasviksia. Lehtikaali on täynnä ravinnerikkautta ...