Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokapalvelut"
Viitteet 21-40 / 47
-
Koulun välipala auttaa jaksamaan
(Ammattikeittiöosaajat ry, 2021) -
Kouluruokaa! -muistelusalkku: pilotti Ikäruoka 2.0 -hankkeessa
(2023)Suomen väestörakenne on muuttumassa kovaa vauhtia. Yli 65-vuotiaiden osuus väestöstä kasvaa niin, että nuoret jäävät tulevien vuosikymmenten aikana vähemmistöön. Ikääntyneiden terveet ja toimintakykyiset elinvuodet lisääntyvät ... -
Kouluruokailun palvelun laadun kehittäminen
(2023)Kouluruokailun kehittäminen on jatkuvaa kehittämistyötä. Sen toteutusta ohjaavat monet lait, asetukset ja suositukset. Lisäksi ruokakasvatus ja kestävä kehitys ovat tärkeässä roolissa. Ennen kaikkea kouluruokailu on ... -
Kyllä kiitos! 6 x kyllä -työkalu ruokapalveluyrityksille
Xamk Inspiroi 77 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2023)Tämä julkaisu on syntynyt Ruokatuotteista boostia – kehittämisen välineitä ruokapalvelualan mikro- ja pk-yrityksille -hankkeen lopputuloksena. Hankkeen tarkoituksena oli lisätä eteläsavolaisten ruokapalveluyritysten ... -
Matilda-tuotannonohjausjärjestelmän käyttöönotto Raahen kaupungin ateriapalveluissa
(2022)Tässä opinnäytetyössä toteutettiin sekä toiminnallinen että tutkimuksellinen osuus. Työn toimeksiantajana toimi Raahen kaupungin ateria- ja puhtauspalvelut. Opinnäytetyön toiminnallisessa osuudessa tavoitteena oli seurata ... -
Oppilaiden vaikutusmahdollisuuksien ja osallistamisen kehittäminen Hämeenlinnan kaupungin ateriapalveluissa
(2024)Tämä opinnäytetyö on tutkimuspainotteinen ja nykyistä toimintaa kehittäväksi tehty opinnäytetyö, jonka tavoitteena oli selvittää millaisia toimintamalleja Hämeenlinnan kaupungin ja kaupungissa toimivien ateriapalveluita ... -
Päiväkotiruoan kehittäminen – ruokalistasuunnittelu ja reseptikehitys Ilmajoen ruokapalveluille Case: Ruoka-askel-hanke
(2022)Tässä opinnäytetyössä keskitytään yhden Ruoka-askel-hankkeessa mukana olevan kunnan eli Ilmajoen interventiopäiväkodin ruoan kehittämiseen. Työssä käsitellään ruokalistasuunnittelua ja reseptikehitystä siitä näkökulmasta, ... -
Ravitsemukselliset riskit ravitsemispalveluissa
Jyväskylän ammattikorkeakoulun raportteja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2021)Ravitsemispalveluilla on mahdollisuus vaikuttaa suomalaisten ruokailutottumuksiin ja syömiskäyttäytymiseen, minkä vuoksi ruoan ravitsemuslaadun seurannan lisääminen Oiva-elintarvikevalvonnan yhteyteen on seuraava askel ... -
Ravitsemuslaadun, elintarvikejätteen ja ruokahävikin seuranta osaksi Oiva-järjestelmää? Neuvontaa ja ohjausta kaivataan valvonnan rinnalle
Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2022)Oivallista ruokaa -hankkeessa (2020–2022) selvitettiin mahdollisuuksia liittää ravitsemuslaadun, elintarvikejätteen ja ruokahävikin seuranta osaksi ruokapalvelujen elintarvikevalvontaa. Hankkeen lopputulemana elintarvikejätteen ... -
Ravitsemusopas kotona asuvien ikäihmisten hoitajille ja omaisille : Kuntayhtymä Kaksineuvoinen
(2022)Työn toimeksiantajana oli Kuntayhtymä Kaksineuvoinen, jonka tarpeeseen työ pohjautuu. Kuntayhtymä Kaksineuvoinen tarjoaa perusturvan sosiaali- ja terveyspalveluita Kauhavan kaupungin ja Evijärven kunnan alueilla. Toimeksiantajan ... -
Ruokahuollon toimintasuunnitelma ja autourheilijan erityistarpeet ruokavaliossa
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli luoda hyvä ja selkeä toimintasuunnitelman runko TTK Racing ry:n ruokahuollolle, jota voi laajentaa tulevaisuudessa. Toimintasuunnitelmaan on avattu tehtävät ja ohjeistuksia. Yhdistys ... -
Ruokahävikin seuranta ja vähentäminen Rauman ruoka- ja puhtauspalveluissa
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli etsiä keinoja, joilla ruokahävikin määrää saadaan seurattua luotettavasti, selvittää ruokahävikin tämänhetkistä määrää ja hävikin muodostumista sekä tehdä suunnitelma ruokahävikin ... -
Ruokahävikki kuriin. Erilaiset tavat tiedon jakamisessa
Xamk Inspiroi 36 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2021)Ruokahävikin vähentäminen sekä kasviruoan ja kotimaisen kalan lisääminen ruokalistoille ovat aiheita, jotka edistävät ruokapalveluiden ekologista ja vähähiilistä toimintaa. Meillä valtakunnallinen strategia sekä sitä kautta ... -
Ruokapalveluhenkilöstön näkemys ruokakasvatukseen kouluissa
(2022)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten koulujen ruokapalveluissa työskentelevät ammattilaiset kokevat ruokakasvatuksen. Työssä haettiin ruokapalvelualalla toimivien ammattilaisten näkemystä, ymmärrystä ja ... -
Ruokapalvelujen ja oppilaitosyhteistyön kehittämistarpeet Etelä-Savossa. Etelä-Savon resurssiviisaat ruokapalvelut – tiedolla tehokkuutta prosesseihin ja vähähiilisyyteen -selvityshankkeen tulokset
Xamk Kehittää 191 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2022)Etelä-Savon resurssiviisaat – tiedolla tehokkuutta prosesseihin ja vähähiilisyyteen -hankkeessa selvitettiin eteläsavolaisten ruokapalveluiden tarpeita kehittää ruoka- ja palvelutuotantoprosessejaan tietojohtamisen, ... -
Ruokapalvelut ja työ vuonna 2035
(2019)Tutkimuksessa selvitettiin asiantuntijoiden näkemyksiä ruokapalvelualan tulevaisuuteen, vuoteen 2035. Työn tavoitteena oli tutkia sitä, miten työ muuttuu ruokapalvelualalla vuoteen 2035. Aikaisempien tutkimusten ja ... -
Ruokatuotannon tuotelaadun kehittäminen: kirjolohikiusauksen valmistusprosessi
(2023)Opinnäytetyö suoritettiin kunnallisen ruokapalvelujärjestäjän keskitettyyn ruokatuotantolaitokseen. Tuotannossa oli havaittu laatuongelmia perunapohjaisissa uuniruoissa, jotka ovat ilmenneet sekä tuotteiden ylipainoisuutena ... -
Ruokatuotantoprosessin kaaviokuvaus ja kehittäminen : Leiri- ja kurssikeskus Enä-Seppä
(2021)Enä-Seppä on leiri- ja kurssikeskus, jonka omistaa kristillistä nuorisotyötä tekevä Suomen Evankelis-luterilainen Opiskelija- ja Koululaislähetys ry. Opinnäytetyössä tutkittiin leiri- ja kurssikeskuksen ruokapalveluiden ... -
Ruokatuotantoprosessin kehittäminen osana erityisruokavalioasiakkaan palveluprosessia varhaiskasvatuksessa :Palvelukeskus Helsinki
(2023)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Palvelukeskus Helsingin käyttöön uusi toimivampi varhaiskasvatuksen ruokavalioiden yhteenvetolomake ja auttaa samalla kehittämään ruokatuotantoprosessia ja asiakaspalvelua. Ruokavalioiden ...



















