Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokaperinne"

    • Savolainen ruokakulttuuri : ja kuinka se näkyy Ylä-Savon peruskoulujen kouluruokailussa syksyllä 2015. 

      Nousiainen, Pirjo (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tiivistelmä Tässä opinnäytetyössä käsiteltiin savolaista ruokakulttuuria ja sitä, miten se ilmeni ylä-savolaisten peruskoulujen kouluruokailussa syksyllä 2015. Teoriaosassa esiteltiin ruokakulttuurin kehitystä suomalaisten ...
    • Selvitys Isojoen, Karijoen ja Kauhajoen ruokaperinteestä: Lauhanvuori–Hämeenkangas Geopark 

      Jekunen, Veera (2021)
      Tässä opinnäytetyössä selvitettiin Isojoen, Karijoen ja Kauhajoen ruokaperinnettä ensimmäisen ja toisen käden lähteiden pohjalta. Tavoitteena oli koota kerätystä tiedosta tiivis ja selkeä opas, jota hyödynnetään ...
    • Suomalainen perinneruoka matkailijan silmin 

      Näsman, Tiia (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön taustalla ovat oma mielenkiintoni aihetta kohtaan sekä aikaisemmin tehdyt vähäiset tutkimukset. Päällimmäisenä tavoitteena oli selvittää, kuinka hyvin matkailijat tuntevat suomalaista perinneruokaa ja ...
    • Suomalaisen ruoan ilta Ravintola Tallissa 

      Tuomainen, Tii (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tein opinnäytetyöni Ravintola Talliin, joka on Mikkelin ammattikorkeakoulun alaisuu-dessa toimiva opetusravintola restonomiopiskelijoille. Tavoitteenani oli suunnitella ja toteuttaa suomalaisen ruoan ilta vaihto-opiskelijoille. ...
    • Suomalaisen ruokakulttuurin kehitys sadan vuoden aikana 

      Rauha-Puntalo, Sarianna (2019)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, miten suomalainen ruokakulttuuri on kehittynyt sadassa vuodessa ja tutkimus toteutettiin historiatutkimuksena, joka rajattiin selvittämään suomalaisen ruokakulttuurin vaiheita Suomen ...
    • Syyrialainen ruokakulttuuri ja ruokaperinteet 

      Sunell, Elina (2022)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää ja tutkia syyrialaista ruokakulttuuria ja sen -perinteitä. Tutkimuksen teoriaosuudessa tutustuttiin kirjallisuuden kautta Syyriaan ja syyrialaiseen ruokakulttuuriin. Tutkimuksen ...
    • Teatteripäivällisen suunnittelu Hotelli Scandic Kiannon Kuohuihin 

      Pyykkönen, Anne (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella teatteripäivällinen tuotekehityksen keinoin Hotelli Scandic Kiannon Kuohujen ruokaravintolalle. Hotellin yhteyteen on rakennettu teatteri, jonka väliaikojen tarjoilusta ...
    • Vastuullisesti tuotettu perinneruoka : taustaselvitys oulaistelaisen perinneruoan kehittämiseen 

      Lahtinen, Niina (2023)
      Työn aiheena oli vastuullisesti tuotetun perinneruoan tuotekehittelyhankkeen taustaselvitys. Hankkeen ideana on kerätä paikalliset ruokatarinat, jonka pohjalta on tarkoitus kehittää laajassa yhteistyöverkostossa alueellisesti ...