Theseus - Selaus asiasanan mukaan "elintarviketuotanto"
Viitteet 41-60 / 78
-
Lähiruoka esiin: tutkimus lähiruoan saatavuudesta ruoan verkkokaupassa
(2021)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää lähiruoan saatavuutta ruoan verkkokaupassa ja suunnitella palvelu saatavuuden parantamiseksi. Palvelu, joka suunniteltiin saatavuuden parantamiseksi, on nimeltään Lähiruokakassi. ... -
Mistä ruoka tulee? : sekä muita kysymyksiä ruoan alkuperästä
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2017)Ruoan alkuperän tuntemus on muuttunut voimakkaasti muutamassa vuosikymmenessä. Samaan aikaan, kun ravitsemusoppi on kasvanut yhä merkittävämmäksi tekijäksi ihmisten arjessa, yleinen ymmärrys ruoan alkuperästä on huomattavasti ... -
Muu maa? : suomalaisten fleksaajien motivointi kasvipohjaisen ruokamurroksen kynnyksellä
(2021)Fleksaaminen on joustavaa tilanneriippuvaista ruokailua, joka pyrkii kasvipainotteisuuteen kieltämättä kuitenkaan eläinperäisiä raaka-aineita. Kasvipohjaisia eläinperäisiä tuotteita korvaavia ruokavalmisteita on jo runsaasti ... -
Nestemäisten aromien varastotilan Lean 5S-järjestelmän luominen ja käyttöönotto
(2021)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda ohjeistus ja ottaa käyttöön Lean 5S-menetelmä Eckes-Granini Finland Oy:n Turun tehtaan tuotannon aromiaineiden varastotilassa. Toteutus tapahtui Eckes-Granini Finland Oy:n ... -
Oman elintarviketuotannon käyttöönoton tehostaminen kuntayhtymän sisäisessä toiminnassa
(2021)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli toimeksiantajan, Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymän oman tuotannon raaka-aineiden käyttöasteen parantaminen ja tehostaminen toimeksiantajan omilla kampuksilla. Työn ... -
Opas Munkkimellakan järjestämiseen
(2021)Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on aito kuvaus vappuna 2021 toteutetusta uniikista ravintolaprojektista nimeltä Kylänpoikien Munkkimellakka vol. 2.0. Vapputempauksessa tekijät valmistivat kaikkiaan 2500 käsintehtyä ... -
Opas vastuullisiin ruokavalintoihin kuluttajille ympäristön ja eläinten hyvinvoinnin näkökulmasta
(2022)Kuluttajien ruokavalintoihin vaikuttaa kasvavissa määrin vastuullisuuden huomioiminen. Kuluttajien kasvanut valveutuminen ruokatuotannon haitoista ympäristölle sekä eläinten hyvinvoinnille on muuttanut monen ihmisen ... -
Pienten elintarvikeyritysten yhteistyöverkostot
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2014)Pieniä elintarvikeyrityksiä on ollut aina, mutta kasvanut lähiruoan suosio on mahdollistanut uusien toimijoiden pääsyn markkinoille. Pienet yritykset pärjäävät markkinoilla laadukkailla tuotteilla ja erikoistumalla. Pienen ... -
Private regulation of value chains in Finnish pork industry : how private regulation schemes are used and could be used to ensure quality
(Turun ammattikorkeakoulu, 2011)The purpose of this research was to explain the basic features of Finnish pork production and what are the means to control food safety beyond the legislation. Customers and business partners alike have begun to expect ... -
Proceedings of the ERIAFF conference "Sustainable Food Systems: Multi-actor Co-operation to Foster New Competitiveness of Europe"
Publications of Seinäjoki University of Applied Sciences B. Reports 81 (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014) -
Ravintola-alan ammattilaisten suhtautuminen luomutuotantoon ja geenimuunteluun ruokatuotannossa
(2021)Väestö maapallolla kasvaa, mutta keinot ruokkia kaikki eivät tällä hetkellä riitä. Köyhien maiden huonot viljelyolosuhteet ja ilmastonlämpeneminen vaikeuttavat asiaa ennestään. Geeniteknologiasta on löydetty keinoja taistella ... -
Ravintolakeittiön digitaalisuus
(2022)Opinnäytetyön lähtökohtana oli oma halu selvittää, miten ravintolan keittiöittä voitaisiin kehittää ravintolan henkilökunnan ja taloudellisten tavoitteiden kannalta. Tuotannonohjaus, työympäristö sekä työhyvinvointi ovat ... -
Ruoan alkuperän ja reitin merkitys REKO- ruokapiirien jäsenille
(2023)Ruoantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista tekijöistä, joka vaikuttaa haitallisesti ympäristöön, ja sitä kautta väestöön ja eläimistöön. Venäjän hyökkäys Ukrainaan toi esille kuinka haavoittuvainen ja ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
RUOAN KYLMÄVALMISTUS : Menetelmän soveltuvuus Oulun Serviisin tuotantoon
(Centria ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu), 2013)Opinnäytetyön tarkoituksena oli Oulun Serviisin toimeksiannosta selvittää, miten ruoan kylmävalmistusmenetelmä sopii perinteisen ruoanvalmistuksen rinnalle Oulun Serviisin tuotantoon. Mitä vaatimuksia menetelmän käytöllä ... -
Ruoan valmistuksen tuotantovaihtoehdot tulevaisuudessa Kurikan kaupungissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutustua erilaisiin ruoanvalmistuksen tuotantotapoihin. Samalla perehdyttiin asiakasruokien siirtoon käytettävien ruoankuljetusvaunujen ominaisuuksiin. Työn tavoitteena oli arvioida ... -
Ruoan ympäristövaikutuksista kaivataan lisätietoja
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2019) -
Ruokahävikki kuriin : Case Kajaanin Mamselli
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön tilaajana oli Kajaanin Mamselli-liikelaitos ja lähtökohta työlleni oli organisaation ympäristöohjelma. Opinnäytetyöni aiheena oli selvittää kuinka paljon syntyi ruokahävikkiä ja millä toimenpiteillä voimme ... -
Ruokatuotannon sivuvirtojen valorisaatio ja sen prosesseissa tarvittava osaaminen
(2023)Tässä opinnäytetyössä tutkittiin ruokatuotannon sivuvirtoja, niiden hyödyntämisessä tarvittavaa osaamista ja sitä, minkälaisella oppimateriaalilla sivuvirtojen hyödyntämisen mahdollisuuksia voitaisiin opettaa. Työn tilaajana ... -
Ruokatuotannon toiminnanohjausjärjestelmän käyttöönoton loppuunvienti - Case Stadin ammattiopisto
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön tavoitteena oli loppuunviedä uuden ruokatuotannon toiminnanohjausjärjestelmän käyttöönotto Stadin ammattiopistossa. Uudeksi järjestelmäksi valikoitunut kotimainen tuotannonohjausjärjestelmä JAMIX oli työn ... -
Suomalainen ruoka ja kuluttajien ostokäyttäytyminen sen parissa ruokakaupoissa
(2022)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaista kuluttajien ostokäyttäytyminen on suomalaisen ruoan parissa ruokakaupoissa, ja mitkä ovat ne merkittävimmät tekijät mitkä siihen vaikuttavat. Tavoitteena oli saada lisää ...


















