Theseus - Selaus asiasanan mukaan "luomuruoka"

    • Market Potential for Vietnamese Organic Food Products in Finland 

      Dinh, Trang Thu (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Organic food product consumption has radically increased nowadays because of the benefits to both human health and environmental protection. The main issue of the thesis was to discover the possibilities for Vietnamese ...
    • Markkinaselvitys luomujäätelön valmistamisesta lypsykarjatilan sivuelinkeinona: Somemarkkinoinnin hyödyntäminen 

      Maaninka, Maiju (2019)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana oli maatila, joka kehitteli lypsykarjatalouden ohella erikoistumista maidon jatkojalostamiseen luomujäätelöksi. Työn tavoitteena oli selvittää, löytyykö luomujäätelölle markkinoita ravintola- ...
    • Markkinoinnin kilpailukeinojen kehittäminen - Case Cafe Antique 

      Cagiotti, Maria (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on ollut perehtyä Cafe Antiquen markkinoinnin kilpailukeinoihin sekä selvittää italialaisten luomutuotteiden kysyntää kahvilassa. Italialaisten luomutuotteiden kysyntää selvitettiin ...
    • Miksi luomua? luomutuotteet ammattikeittiöön 

      Härkönen, Maria (2024)
      Opinnäytetyössä käsitellään luomutuotteiden saattamista ammattikeittiö käyttöön. Suhteellisen pieni otanta haastateltavia tuottajia antoivat kuitenkin hyvän ja realistisen kuvan haasteista ja kehityskohteista.
    • Olemassa olevien tuottajien sitoutuneisuuteen liittyvät tekijät sekä uusien tuottajien kartoittaminen Lähiruokapuoti Lempiin 

      Kenttälä, Liisa; Suominen, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän työn tavoitteena oli selvittää olemassa olevien tuottajien sitoutuneisuuteen liittyviä tekijöitä sekä kartoittaa uusia tuottajia Pirkanmaan alueelta Lähiruokapuoti Lempiin. Tämän työn toimeksiantaja on Tampereella ...
    • Opiskelijat elintarvikkeiden kuluttajina kotona ja opiskelijaravintoloissa 

      Saloniemi, Anna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyössä tutkittiin opiskelijoiden ostokäyttäytymistä. Työssä selvitettiin mitkä asiat vaikuttavat opiskelijoiden päivittäin tekemiin ostopäätöksiin niin päivittäistavarakaupassa kuin opiskelijaravintolassa. ...
    • Organic production development and the EU circular economy - Case study of Finland’s challenges and opportunities 

      Silvennoinen, Daisy; Ruotsalainen, Marja-Liisa
      K (Karelia University of Applied Sciences, 2022)
      Having the largest certified organic collection area in the world before 2018 (about 12 million hectares), in addition to organic primary production area (agriculture), Finland has a lot of potential to meet the growing ...
    • Ostokäyttäytyminen ja ostoperusteet luomulle 

      Lähteenmäki, Milla (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Punnitse & Säästä -yritys Tampereelta. Yrityksen liikeidea on tarjota irto- ja erikoistuotteita – myös luomuna. Tässä tutkimuksessa keskityttiin tutkimaan kuluttajan ostokäyttäytymistä ...
    • Pirkanmaan kuntapäättäjien asenteet luomu- ja lähiruokaa kohtaan 

      Ketonen, Miia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tämä opinnäytetyö liittyy Pirkanmaan ProAgrian ”Luomu- ja lähiruoan tarjontaketjujen rakentaminen Pirkanmaalla” – hankkeeseen. Yksi hankkeen tavoitteista on lisätä luomun käyttöä julkisten palveluiden ammattikeittiöissä. ...
    • Ruoan alkuperän ja reitin merkitys REKO- ruokapiirien jäsenille 

      Tarvainen, Sara (2023)
      Ruoantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista tekijöistä, joka vaikuttaa haitallisesti ympäristöön, ja sitä kautta väestöön ja eläimistöön. Venäjän hyökkäys Ukrainaan toi esille kuinka haavoittuvainen ja ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Ruokapalvelutoiminnan kehittäminen - case Metsäkartano 

      Hakkarainen, Johanna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön lähtökohtana oli toimeksiantaja Metsäkartanon halu laajentaa noutopöytää käyttävän ravintolan tuotevalikoimaa lautasannoksina tarjoiltavilla menuilla. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uusi ruokapalvelutuote, ...
    • Ruokapiirin perustamisen prosessikuvauksen laatiminen 

      Saarinen, Jenni (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Lähi- ja luomuruoka ovat kasvattaneet suosiotaan viimeisten vuosien aikana huimasti. Kuluttajat haluavat ruokansa tulevan läheltä ja sen halutaan olevan puhdasta. Lisäksi halutaan tukea pieniä paikallisia tuottajia, jotta ...
    • Savolainen trendimenu uusin menetelmin 

      Puuronen, Mikko (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Ravintola-alalla on yleistä erilaisten valmistusmenetelmien ja raaka-aineiden vaihtuvuus. Alan trendit tuovat esiin kulloinkin mielenkiintoisia valmistusmenetelmiä ja raaka-aineita, jotka mielletään trendikkäiksi. Osa ...
    • Selvitys kestävän kehityksen tilasta, Case: ABC-Kanervala ja Coffee House Joensuu 

      Lybeck, Henna; Tanskanen, Heidi (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyömme on selvitys kestävän kehityksen tilasta kahdelle Pohjois-Karjalan Osuuskaupan toimipisteelle, ABC Kanervalalle ja Coffee House Joensuulle. Kestävän kehityksen tarkastuslistan tavoitteena on kehittää ...
    • Sertifikaatit ravintolassa : Luomu, UTZ, MSC, ASC 

      Hakamäki, Henna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää tietävätkö ihmiset, mitä sertifikaatit tarkoittavat, olisivatko asiakkaat valmiita maksamaan sertifioiduista raaka-aineista tehdystä ruoasta enemmän ja markkinoivatko ravintolat ...
    • Starting an Organic Café in Vaasa 

      Nieminen, Tomi (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2013)
      The goal of this study was to find out if there would be enough potential customers to start an organic café in Vaasa. First the business idea of the café was written down, including information about its products, location, ...
    • Syksyn lähiruokamenu Best Western Hotelli Savonialle 

      Kuhmonen, Timo; Ukkonen, Tiina (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön lähtökohtana oli laatia syksylle lähiruokapainotteinen menukokonaisuus. Opinnäytetyön toimeksian-taja, Best Western Hotelli Savonia, on kestävän kehityksen toimipaikka. Ravintola haluaa tarjota asiakkailleen ...
    • Tulevaisuuden oppimisympäristö 

      Sirainen, Teemu (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena on kehittää tulevaisuuden oppimisympäristön konsepti, jota voidaan käyttää suunnittelun pohjana tulevaisuuden oppimisympäristölle. Opetus ja ravintola-ala muuttuvat jatkuvasti ja oppimisympäristön ...
    • Tutkimus luomu- ja lähiruuan käytöstä maaseutumatkailuyrityksissä ja seurakuntien ruokapalveluissa Pirkanmaalla 

      Kärppä, Tanja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyö tutkii luomu- ja lähiruuan käyttöä maaseutumatkailuyrityksissä sekä seurakuntien ruokapalveluissa Pirkanmaalla. Tutkimuskysymyksenä työssä on: Mitkä asiat vaikuttavat tuottajan valintaan yrityksen ostaessa? ...
    • Understanding consumer purchase and selection of organic foods : case: K-citymarket Oy Lahti Paavola 

      Nguyen Tran Bich, Ngoc (Lahden ammattikorkeakoulu, 2014)
      Consumers’ growing concern over food safety has intensified the demand for healthy foods worldwide. Personal benefits are merging with society sustainability, as conscientious consumers are increasingly choosing ethical ...