Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokahävikki"
Viitteet 41-60 / 116
-
Keitto-osaston toimintatapojen standardointi
(2020)Opinnäytetyö toteutettiin Suomen Nestlé Oy:n Turun lastenruokatehtaalle. Tehtaan tuotannossa syntyi turhaa hävikkiä, koska henkilöstön toimintatavoissa oli eroavaisuuksia. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää ... -
Kestävä tulevaisuus ja ruokahävikin vähentäminen opiskelijaravintolassa
(2022)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on löytää keinoja ja menetelmiä Ekamin Kotekon kampuksella sijaitsevan opiskelijaravintolan ruokahävikin vähentämiseen, joka on osa ekologista kestävyyttä ja osa kestävän tulevaisuuden ... -
Kiertotalous ja kestävä liiketoiminta osana yrityksen strategista suunnittelua
(2019)Tässä opinnäytetyössä tutkitaan kiertotalouteen ja kestävään ruokajärjestelmään liittyviä eri osa-alueita sekä talouden toimintaympäristöä ja sen vallitsevaa paradigmaa. Tutkimuksen avulla pyritään hahmottamaan tulevaisuuden ... -
Kohti nollahävikkiä ravintolassa
(2021)Opinnäytetyö on toteutettu toiminnallisen tutkimuksen menetelmillä. Toteutus opinnäytetyössä on tehty tutkimustyyppisesti ja tarkastelen asioita havainnoinnin, määrällisin menetelmien kannalta, sekä tutkimalla aiheesta ... -
Kotitalouksien ruokahävikin vähentäminen lapsiperheissä palvelumuotoilun avulla
(2020)Opinnäytetyön tarkoituksena on lapsiperheiden näkökulmasta tutkia ja selittää käytäntöjä, jotka vaikuttavat ruokahävikin muodostumiseen kotitalouksissa. Tavoitteena on luoda ehdotuksia ratkaisuista ja palveluista, joiden ... -
Kyselylomake ruokahävikin ja elintarvikejätteen vähentämisestä ravitsemispalveluissa
(2022)Opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda kyselylomake Oivallista Ruokaa –hankkeeseen ravitsemispalveluille, jossa käydään läpi ruokahävikin seuraa-mistapoja, vähentämistapoja ja eri tahojen välistä yhteistyötä ruokahävikkiin ... -
Lainsäädännön ja yhtenäisten termien puute hankaloittaa ruokahävikkityötä
(Elintarviketieteiden Seura ry, 2021) -
LAUTASHÄVIKIN KARTOITTAMINEN JA VÄHENTÄMINEN : Ravintola Pohjolassa
(2021)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli perehtyä ruokahävikkiin ja kartoittaa case-yrityksessä syntyvää lautashävikin määrää ja laatua, sekä löytää mahdollisia kehityskohteita hävikin vähentämiseksi. Työn tilaajana on Ravintola ... -
Lohjan Sairaalan potilasruokailun lautashävikin mittaaminen
(2021)Tutkin opinnäytetyössä Lohjan Sairaalan potilasruokailun lautashävikin määrää. Vuosien aikana on havaittu, että sairaalan ruokahävikin määrä on joillakin osastoilla kasvanut. Saadakseni selville todellisen ruokahävikin ... -
Lounasravintoloiden jätteiden vähentäminen
(2020)Insinöörityö tehtiin yhteistyössä kahden Metropolia Ammattikorkeakoulun kampuksen Sodexon kanssa, Leiritien ja Myllypuron. Metropolian kampuksen Sodexo on lounasravintola opiskelijoille, koulun henkilökunnalle ja muille ... -
Mustasotilaskärpäsen (Hermetia illucens) ruokintakokeet ja kasvatusolosuhteet pilottikasvattamossa.
(2019)Opinnäytetyössä tutkittiin mustasotilaskärpästen (Hermetia illucens) kykyä hyödyntää maatalouden, elintarviketeollisuuden ja yhdyskuntien biomassajakeita ja ravinnesivuvirtoja. Opinnäytetyön tilaajana toimi VinsectS-hanke. ... -
Opas ruokahävikin vähentämiseen ammattikeittiöissä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2021) -
Opiskelijan projektityö ikääntyneiden palveluyksikössä : Ikääntyneiden ravitsemus ja ruokahävikki
(Ympäristökustannus Oy, 2021) -
Pitopalvelun toimintojen kehittäminen ympäristöystävällisemmiksi
(2022)Opinnäytetyö toteutettiin päiväkirjamuotoisena ja toimeksiantajana toimi Hyvinkään seurakunnan pitopalvelu. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää pitopalvelun toimintaa ja toimintatapoja ympäristöystävällisemmiksi sekä ... -
Porilaisten ruoka-apujärjestöjen ja hävikkiruokaa lahjoittavien ruokakauppojen yhteistyön kehittäminen
(2020)Vuonna 2019 porilaiset ruoka-aputoimijat aloittivat yhteistyönsä kehittämisen tarkoituksena kehittää ruoka-avun logistiikkaa, yhteistyötä ruokakauppojen kanssa sekä ruoka-avun saavutettavuutta. Tavoitteena on myös lisätä ... -
Potilasosastojen ruokahävikin seuranta
(2019)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Kuopion yliopistollisen sairaalan potilasosastoilla syntyvän ruokahävikin syitä ja mitata lautasannoksissa hävikin määrää. Seuranta pohjautui aikaisemmin tehtyyn VeTe-hankkeeseen, ... -
Prikka kiertoon -hankkeen ilmastovaikutukset: biojätteen sekä logistisen kuljetuksen hiilijalanjäljen määrittäminen
(2023)Tässä työssä käsitellään Prikka kiertoon -hankkeen ilmastovaikutuksia ja määritetään suuntaa antava hiilijalanjälki hankkeen logistiselle kuljetukselle sekä hankkeen toiminnassa syntyvälle biojätteelle. Apuna hiilijalanjäljen ... -
Puolitäysi : palvelumuotoilukonsepti kaupanalalle elintarvikehävikin vähentämiseksi
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2013)Teollisen muotoilun opinnäytetyöni käsittelee elintarvikehävikkiä, keskittyen erityisesti kaupan alan ongelmiin. Työ on kolmivaiheinen ja koostuu elintarvikehävikkiin sekä palvelumuotoiluun perehtymisestä, elintarvikehävikin ... -
Raporttinäkymän rakentaminen ruokahävikin seurantaan Aleksia liikelaitokselle
(2020)Ruokahävikki on tällä hetkellä merkittävä ilmiö akateemisissa keskusteluissa, kansalaisyhteiskunnan aloitteiden ja poliittisten esityslistojen keskiössä. Opinnäytetyön tarkoituksena oli rakentaa raportointinäkymä ... -
Ravintolan ruokahävikin hallinta ja sen taloudelliset vaikutukset: Case Kampusravintolat Oy
(2020)Tässä opinnäytetyössä tutkitaan ruokahävikin moninaista ongelmaa ravintolassa. Teoreettinen viitekehys keskittyy kartoittamaan ruokahävikin tilannetta ravintoloissa uusimpien tutkimusten valossa. Opinnäytetyön toimeksiantaja ...



















