Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokalistat"

    • Kuuden viikon kiertävä ruokalista Sydänmerkki-kriteereitä noudattaen : case Pyhäjoen kunta 

      Mattila, Tiina (2019)
      Pyhäjoen ruokapalveluiden Saaren koulun keskuskeittiö tuottaa koululaisille hyvää ja terveellistä ruokaa. Keittiöltä valmistuu lähes 600 koululounasta päivittäin. Asiakaskunta on esikoulusta lukion päättäviin. Koululounasta ...
    • KUUDEN VIIKON KIERTÄVÄN RUOKALISTAN JA RUOKAOHJEIDEN SUUNNITTELU KAISAN KOTIRUOKA KY:LLE 

      Kanninen, Piia (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Kaisan Kotiruoka KY:lle kuuden viikon kiertävä ruokalista ja vakioidut ruokaohjeet työohjeineen ja erityisruokavaliomerkintöineen. Kaisan Kotiruoka KY on yksityinen ...
    • Lapsi asiakkaana tamperelaisissa ravintoloissa 

      Kaartinen, Taina (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, mitä lapset ja heidän vanhempansa ravintolassa käynniltä toivovat ja miten ravintolat pystyvät näihin toiveisiin vastaamaan. Ovatko mielipiteet muuttuneet viimeisten 40-vuoden aikana, ...
    • Lastensairaaloiden ruokapalvelut seitsemässä eri maassa 

      Raskinen, Vilja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaisia ruokapalveluita lapsille tarjotaan ateriarytmien, ruokailuaikojen, ruokalistojen valintamahdollisuuksien ja ruuan laadun näkökulmista. Opinnäytetyön tarkoituksena oli saada ...
    • Lisämyynnin ja suosittelun lisääminen ravintolatyössä : Case: Ravintola Rosso PKO 

      Taulio, Karoliina (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyössäni tarkastelin sitä, kuinka Joensuun Rosson tarjoilijat suosittelevat tuotteita asiakkaille. Jotta ravintola erottuisi tänä päivänä toisista ravintoloista edukseen, on tarjoilijan osattava tulkita asiakasta ...
    • Lounaslistan kehittäminen huoltoaseman ravintolaan 

      Parkkonen, Kaija (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyö oli kehittämistyö, jonka tarkoitus oli selvittää Teiskontien Neste Ravintola Motorestin lounasasiakkaiden toiveita, odotuksia ja tarpeita lounasruokailulle. Kehittämisen taustalla oli lounaslistasuunnittelijan ...
    • Lounaslistan kehittäminen ja markkinointi : Ravintola Huviretki Kuopio 

      Mehtonen, Heli (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      ”Markkinointi on vastuullinen, suhteisiin ja yhteisöllisyyteen pohjautuva ajattelu- ja toimintatapa, jonka avulla luodaan myyvä, kilpailukykyinen ja eri osapuolille arvoa tuottava tarjooma vuorovaikutteisesti toimien.” ...
    • Lounasruokaviikko Ravintola Tallissa saksalaiseen tapaan 

      Salminen, Juho; Vana, Saara (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyömme tarkoituksena oli saksalaisen teemaviikon suunnittelu, kehittely sekä toteutus yhden viikon ajalle Mikkelin Ammattikorkeakouluyhtymän alaisuudessa toimivaan Ravintola Talliin. Toiminnallinen opinnäytetyömme ...
    • Lounasta tavanomaisesti tuotetuista vai luomu- ja lähiraaka-aineista : Vertailua euroissa 

      Liukkonen, Kati (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Lähi- ja luomuruoka ovat olleet kasvavana trendinä jo usean vuoden ajan, niin ravintola- kuin elintarvikealalla. Ravintolat tuovat lähi- ja luomuruokaa esille, varsinkin erilaisilla teemalistoilla. Lähi- ja luomuruoka ...
    • Luontoruokailu Kymijoen maisemissa : case KymiSun 

      Pentikäinen, Mikko (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää luontoruokailumenu KymiSun-nimiselle luontomatkailuyritykselle. Yritys on lähinnä omistaja-yrittäjän voimin toimiva ja tarjoaa luontoelämyksellisiä veneretkiä ...
    • Lähiruoka osana pitopalvelu Tulikurkku Oy:n ateria-suunnittelua 

      Liedes, Laura; Holma, Laura (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyömme tavoitteena oli suunnitella ja laatia oululaiselle grillikioski Tulikurkku Oy:lle kolme erilaista toimivaa menukokonaisuutta sekä niiden ruokaohjeistukset pitopalvelutoimintaa varten. Yrityksellä on tavoitteena ...
    • Meksiko-teemainen lounasruokaviikko 

      Tikka, Suvi (2020)
      Tämä opinnäytetyö on toiminnallinen tuotekehitystyö. Työn tavoitteena oli kehittää Meksiko-teemainen lounasviikko, joka olisi mahdollisimman autenttinen eli alkuperäinen. Tavoitteena oli kehittää viidelle arkipäivälle ...
    • Menuanalyysi - Case: Ravintola Ilona Kattilassa 

      Hiltunen, Johanna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia menuanalyysi ravintolalle Ilona Kattilassa. Menuanalyysi on tapa analysoida ravintola-annosten tuotekohtaista kannattavuutta tarkastelemalla tuotteen hintaa, myyntiä ja sille ...
    • Menukonseptin suunnittelu -Case Laurea Events 

      Varelius, Milla; Moisio, Riikka (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetytön tavoitteena on suunnitella Laurea Eventsille asiakaslähtöinen menukonsepti, joka on toteutettavissa BarLaurea Living Labs ympäristössä. Tarkoituksena opinnäytetyössä on tuottaa menukonsepti. ...
    • Mikkelin Ravintola Huviretken kokousruokapalvelujen kehittäminen 

      Tarkiainen, Maria (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tavoitteena oli kehittää Mikkelissä sijaitsevan Ravintola Huviretken kokousasiakkaille tarjoamien kokousruokalistojen sisältöä keväällä 2008 tehdyn asiakaskyselyn vastausten pohjalta. Kehitystyön lähtökohtana oli ...
    • Monninkylän SEO:n ruokapalveluiden kehittäminen 

      Happonen, Moona; Masalin, Silja (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
      SEO huoltamoketjuun kuuluu lähes 200 asemaa. Lähes kaikki huoltoasemat ovat itsenäisten yrittäjien omistuksessa, mikä on nykyisin melko harvinaista suuryritysten vallitsemassa yhteiskunnassa. Opinnäytetyömme kohdistuu ...
    • New York ei unohda asiakasta : Asiakas ruokalistakehityksen resurssina 

      Viitanen, Veera (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Asiakas on merkittävä suunnittelutyön resurssi, koska hänellä on usein selkeä käsitys siitä, mitä palvelun tarjoajan tulisi käyttäjän kannalta parantaa. Asiakkaan kommenteista voidaan löytää tärkeitä kehityskohteita ja ...
    • Paluu juurille : ravintolan ruokatuotteen kehittäminen 

      Rostedt, Jonna (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli uudistaa Tillikan ruokatuote klassisemmaksi kunnioittaen Tillikan kulttuurihistoriallista arvoa. Työn tarkoituksena oli muokata listan modernimmat annokset klassisiksi huomioiden ravintolan ...
    • Pellolta Pöytään : Kiertävän ruokalistan suunnittelu lähiruokaan perustuen Haapajärven ABC:lle 

      Humalamäki, Sini (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2014)
      Olen tehnyt tämän opinnäytetyön yhteistyössä Haapajärven ABC:n kanssa syksyllä 2014. Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella kyseiselle liikennemyymälän ravintolalle kuuden viikon kiertävä ruokalista käyttäen mahdollisimman ...
    • Perehdyttämisoppaan tuottaminen Iisalmen Teboil huoltoasemalle 

      Väisänen, Anna-Liisa (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2010)
      OPINNÄYTETYÖ TIIVISTELMÄ Koulutusala Koulutusohjelma Matkailu-, ravitsemis- ja talousala Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma Tekijä(t) Anna-Liisa Väisänen Työn ...