KoulutusalaBio- ja elintarviketekniikka
Viitteet 421-440 / 1084
-
Kuivatun hapanjuuren käyttäminen vehnäpataleivässä
(2022)Työn päätavoitteena oli luoda kuluttajale helposti toteutettava kuivattua vehnähapanjuurta sisältävä pataleipäseos. Työ jakautui neljään vaiheeseen; ruokitun hapanjuuren tilavuusseurantaan, tuorehapanjuuren mikrobimäärämuutoksien ... -
Kuivausmenetelmien valintaan vaikuttavat tekijät
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyössä tutkittiin teollisuuden kuivausmenetelmiä sekä niiden vaikutuksia kuivattavaan tuotteeseen. Työn tavoitteena oli löytää yrityksen tuotantoon soveltuvat laitteet, joilla pystyttäisiin kuivaamaan marjoista ... -
Kuljetusta edeltävän paastoajan vaikutus sianlihan pH:n kehitykseen
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Työssä tutkittiin kuljetusta edeltävän paastoajan vaikutusta sianlihan pH:n kehitykseen. Tutkitut paastoajat olivat neljä ja kahdeksan tuntia ennen teuraskuljetusta. Lisäksi tutkimuksessa vertailtiin lyhyen ja pitkän matkan ... -
Kuluttajainformaatioasetuksen vaikutus pakkauksiin ja tuotteiden tasalaatuisuuden kehittäminen elintarvikeyrityksessä
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2012)Uusi kuluttajainformaatioasetus (1169/2011/EY) yhtenäistää ja uudistaa elintarvikkeiden pakkausmerkinnät EU-alueella. Siirtymäajat asetuksen käyttöönottoon ovat meneillään, ja ne päättyvät yleisten elintarvikemerkintöjen ... -
Kuluttajapakatun lihan pakkauksen optimointi ympäristönäkökulmat huomioiden
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Työssä tutkitaan elintarvikepakkauksen pakkausmateriaalin vähentämisestä aiheutuvia haittoja ja hyötyjä tuotannossa, itse elintarvikkeessa sekä ympäristössä. Työn pääpaino on tuoreella sianlihalla, suojakaasupakkauksilla ... -
Kuluttajaturvallisuuslain mukaisen valvonnan vaikutus Salon ja Hämeenlinnan kaupunkien yleisten leikkikenttien kuntoon
(Hämeen ammattikorkeakoulu, 2017)Tämän työn tarkoitus on kuluttajaturvallisuusvalvonnan vaikutuksen arviointi leikkikenttien kuntoon ja turvallisuuteen, eli tarkemmin sanottuna kunnan terveystarkastajan tekemän työn hyödyllisyys leikkikenttien turvallisuuden ... -
Kuluttajien näkemys elintarvikkeiden yhteiseurooppalaisista laatumerkinnöistä
(Turun ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyössä tutkittiin antavatko laatumerkinnät lisäarvoa elintarvikkeille kuluttajan näkökulmasta. Tämä kysymys on mielenkiintoinen, sillä laatumerkinnät ovat kasvavassa asemassa oleva työkalu, jolla elintarvikealan ... -
Kunnossapidon tietojärjestelmä : Kevyt ohjelmisto pk-yrityksille
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän työn tarkoituksena oli valmistaa Foodwest Oy:lle ohjelma, jolla pystyttiin ylläpitämään kunnossapidon tietokantaa. Tietojärjestelmästä tuli osa Foodwest Oy:n myymiä palveluja, millä hallitaan nykyajan kunnossapitoa. ... -
Kunnossapito-ohjelman käyttöönotto : Vika- ja vaikutusanalyysi
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tavoitteena oli ottaa käyttöön kunnossapito-ohjelma, joka oli suunnattu pienille ja keskisuurille yrityksille. Työn toisena tarkoituksena oli laatia yrityksen koneista kriittisyysanalyysi, jossa tarkasteltiin ... -
Kuparimetallien antimikrobisuuden hyödyntäminen elintarviketeollisuudessa
(Turun ammattikorkeakoulu, 2011)Tässä opinnäytetyössä tutkittiin kupari- ja kuparimetallipintojen antimikrobisuutta elintarviketeollisuutta varten. Tutkittavaksi valittiin sellaiset mikrobit, joita ei ole ennen tutkittu ja jotka ovat haitallisia esiintyessään ... -
Kurkkusäilytteen tuotekehitysprojekti
(2022)Insinöörityössä toteutettiin kurkkusäilytteen tuotekehitysprojekti, joka tehtiin toimeksiantona Meira Oy:lle. Tuotekehitysprojektin tavoitteena oli palauttaa kurkkusäilyte takaisin Meiran valikoimiin. Tuotekehitysprojekti ... -
Kutsuhenkilöiden työnopastuksen tukitoimi Fazer Makeisille
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2016)Insinöörityön tarkoituksena oli luoda toimeksiantajalle, Fazer Makeiset Oy:lle opas työnopastuksen avuksi kutsuhenkilöille. Kutsuhenkilöt ovat tarvittaessa töihin kutsuttavia työntekijöitä. Kutsuhenkilöiden työnopastus on ... -
Kuusen hemiselluloosan paineistettu kuumavesiuutto, uutteen konsentrointi, hydrolysointi ja fermentointi etanoliksi
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2010)Työn tavoitteena oli tuottaa etanolia kuusen (Picea abies) hemiselluloosasta, jota eristettiin kuusenpurusta paineistetulla kuumavesiuutolla. Käytetyillä uuttoparametreillä liuokseen uuttui myös ligniiniä ja puun uuteaineita. ... -
Kvantitatiiviseen polymeraasiketjureaktioon perustuvan testin kehittäminen ruokapatogeenin tunnistamiseksi
(Turun ammattikorkeakoulu, 2013)Ruokateollisuudessa ruoan tuottajan vastuulla on turvata ja varmistaa valmistamiensa tuotteiden turvallisuus kuluttajille. Koska monet elintarvikkeet ja niiden valmistuksessa käytettävät raaka-aineet ovat hyviä kasvualustoja ... -
Kvantitatiiviseen qRT-PCR:ään perustuva menetelmä enterovirusten tyypittämiseksi
(Turun ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää herkkä menetelmä, jolla tuotetaan spesifinen DNA-pala suoraan virus-RNA:sta käyttäen kvantitatiivista, reaaliaikaista käänteistranskriptio-polymeraasiketjureaktiota (qRT-PCR). Optimoinnissa ... -
Kvantitatiivisen reaaliaikaisen PCR-menetelmän pystyttäminen patogeenisten A-ryhmän streptokokkien osoitusdiagnostiikkaa varten
(Turun ammattikorkeakoulu, 2013)Streptococcus pyogenes -bakteerin eri kannoista käytetään yhteisnimitystä A-ryhmän streptokokit. A-ryhmän streptokokit aiheuttavat ihmiselle immuunipuolustuksen heiketessä infektiosairauksia, joista yleisin on nielurisatuledus. ... -
Kvantitatiivisen RT-PCR -menetelmän validointi Parechovirusten tunnistamiseksi
(Turun ammattikorkeakoulu, 2012)Parechovirukset ovat sekä ihmisiä että eläimiä infektoivia pieniä RNA-viruksia. Vaikka 95 % aikuisista Suomessa kantaa viruksen vasta-aineita, on parechovirusinfektioita tutkittu vasta viime vuosina. HPeV-infektio sairastetaan ... -
Kylmäketjun hallinta
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Työssä tarkastellaan kylmäketjua ja sen hallintaa yleisesti ja lisäksi tutkitaan kylmäketjun hallintaa yrityksessä Kanavan Kevari ja pohditaan, olisiko yrityksen kylmäketjussa jotain kehitettävää. Kanavan Kevarissa on ... -
Kylmäkohotetun vehnä- ja hapanjuuritaikinan ominaisuuksien ja säilyvyyden tutkiminen
(2020)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia vehnä- ja hapanjuuritaikinoiden pH:n ja lämpötilan muutoksia kylmäkohotuksen aikana sekä luoda koesuunnitelma, jonka avulla muita muuttujia voidaan mitata tulevaisuudessa. ... -
Kylmäkuivurin uudelleenkvalifiointi
(Turun ammattikorkeakoulu, 2012)Työn tarkoituksena oli uudelleenkvalifioida kylmäkuivuri rakennemuutoksen jälkeen. Rakennemuutoksen seurauksena laitteen toimintateho oli muuttunut oleellisesti. Kvalifioinnin tarkoituksena oli osoittaa, että kylmäkuivuri ...



















