KoulutusalaBio- ja elintarviketekniikka

    • Kylmäleivontaa hyödyntävän leivän leivontaprosessin tuotekehitys : Case Pirjon Pakari 

      Mustonen, Johanna (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää ciabattalle rapeampi kuori. Toimeksiantaja oli Pirjon Pakari Oy. Aihetta tutkittiin ensin teorian kautta, sen jälkeen siirryttiin leivontakokeisin. Leipäkokeissa tehtiin variaatioita ...
    • Kypsien nauta- ja sikakuutioiden parempi asiakas- ja kuluttajakokemus 

      Hietikko, Susanna (2019)
      Opinnäytetyön toimeksiantaja oli elintarvikealan yritys, joka halusi parantaa kypsien nauta- ja sikakuutioiden asiakas- ja kuluttajakokemusta. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, vaikuttaako kypsennysajan pidentäminen ...
    • Kypsien siipikarjatuotteiden aistinvaraisen laadun kehittäminen 

      Humppi, Mikko (2024)
      Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli kehittää laukkaseos, joka soveltuu anatomisten siipikarjatuotteiden neularuiskutukseen. Laukkaseoksella tarkoitetaan suola-apuaine vesiliuosta, jolla pyritään parantamaan raaka-aineen ...
    • Kypsymisen kuvausmenetelmä : Perunan kypsymisprosessi 

      Matikainen, Laila (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Kypsymisen kuvausmenetelmän kehittämistyössä on korostettu perunan kypsymisen olennaisia tekijöitä pelkistämällä kypsymistapahtumaa. Tämän idean pohjalta on koottu menetelmäkokonaisuus, joka yhdessä tutkimusmenetelmien ...
    • Käyttäjäkunnossapito ja sen implementointi tehtaalle 

      Oksanen, Leo (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tässä Hämeen ammattikorkeakoulun Bio- ja elintarviketekniikan opinäytetyössä syvennytään käyttäjäkunnossapitoon. Opinäytetyössä tehtiin ja implementoitiin käyttäjäkunnossapitomalli elintarviketehtaalle. Opinnäytetyö ...
    • Käyttöhapatteen ja DVS-hapatteen vertailu Oltermanni-juuston valmistuksessa 

      Uusitalo, Mari (2019)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Valio Oy Haapaveden tehdas. Haapaveden tehtaalla valmistetaan kaikki Suomessa valmistettavat Oltermanni-tuoteperheen juustot. Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, onko DVS-hapatteen ...
    • Käyttöohje voilinjan CIP-pesuprosessista 

      Julkunen, Henna (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä yksityiskohtainen käyttöohje uuden rasvatehtaan voilinjan CIP- pesuprosessista ja sen toiminnasta sekä ohjauksesta. Käyttöohje tehtiin Valio Oy:n Seinäjoen rasvatehtaalle. Käyttöohjeen ...
    • Laadukasta viranomaistyötä : Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhullon terveystarkastajien tarkastustoiminnan laatujärjestelmä 

      Pusaa, Saana (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän työn tavoitteena oli luoda tarkastustoiminnan laatujärjestelmä Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhuollon terveystarkastajille. Uusi ja laajempi yhteistoiminta-alue aloitti toimintansa vuoden 2011 ...
    • Laadunhallinan tila terveydenhuollon laitteita tuottavissa yrityksissä 

      Varjonen, Emmi (Turun ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyö tehtiin osana Terveysteknologian toimiala liiketoimintana -hanketta, joka pyrkii tuottamaan tutkimustietoa terveysteknologian alan viranomaisvaatimusten täyttämisestä ja niiden vaikutuksesta yritysten toimintaan. ...
    • Laadunhallintajärjestelmän päivittäminen FSSC 22000 -sertifiointikelpoiseksi 

      Mansikkasalo, Roope (2021)
      Tämän opinnäytetyön tilaajana toimi Fazer Leipomot Oy. Työn tavoitteena oli päivittää Fazer Leipomot Oy:n toimipisteen olemassa olevaa laadunhallintajärjestelmää operatiivisten toimintojen osalta FSSC 22000 -sertifiointi ...
    • Laadunvalvontalomakkeen kehittäminen hilloille 

      Kotanen, Emilia (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Riitan Herkku Oy:n hillo- ja jälkiruokaosaston valmistamille puolukka-, lettu- ja lakkahilloille laadunvalvontalomakkeet. Lomakkeiden avulla pyrittiin ehkäisemään hillojen ...
    • Laadunvalvontamenetelmän kehittäminen : BNP-kontrollituotteille AQT90 FLEX järjestelmään 

      Suojanen, Janne (Turun ammattikorkeakoulu, 2013)
      Uudelle tuotteelle tarvitaan laadunvalvontamenetelmät, joilla tuotteen laatu voidaan varmistaa. Tässä työssä kehitettiin ja validoitiin laadunvalvontamenetelmät käytettäväksi Innotrac Diagnosticsissa kehitetyn määritysmenetelmän ...
    • Laatikkoruokalinjan kypsennyshävikin pienentäminen 

      Saarenkivi, Riina (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Liha ja Säilyke Oy. Työn tarkoituksena oli saada pienennettyä laatikkoruokalinjan kypsennyshävikkiä tutkimalla tehtaalla valmistettavien laatikkoruokien kypsennysprosessien lämpötiloja. ...
    • Laatu- ja validointitoiminta elintarviketeollisuudessa 

      Vanhatalo, Heidi (Turun ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyö laadittiin Zeus Tech Oy:n toimeksiannosta. Zeus Tech Oy tuottaa validointi-, mittaus-, testaus- ja laadunvarmistuspalveluja lääke- ja bioteollisuuden, sekä elintarviketeollisuuden alojen toimijoille. Tarkoituksena ...
    • Laatujärjestelmän päivittäminen ja kehittäminen 

      Järvi, Suvi (2023)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana oli Raisio Oyj:n omistama Verso food Oy. Työn tavoitteena oli päivittää ja kehittää tehtaan laatujärjestelmää, tehostaen samalla tuotantoa ja luoden säästöjä. Vanha laatujärjestelmä oli ...
    • Laatujärjestelmän päivittäminen, IFS 6- ja ISO 22000 -standardien vertailu 

      Marttila, Pekka (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda ISO 22000 -standardin vaatimukset täyttävä laatujärjestelmä rahti- ja sopimuspakkaaja-alan yritykselle. Lisäksi tavoitteena oli kirjata laatujärjestelmään IFS 6 -standardin kohdat, joiden ...
    • Laatukäsikirjan päivitys ISO 22000:2018 - standardin mukaiseksi 

      Wang, Krista (2020)
      Insinöörityön toimeksiantaja oli makeistehdas. Yhtiön tarkoituksena on ottaa käyttöön vuoden 2019 päivitys FSSC 22000 -standardin mukaisesta elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmästä. Tavoitteena on saada sertifioitu ...
    • Laboratorion laadunvarmistuksen suunnittelu 

      Vuori, Leena (Turun ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda pohja yrityksen laadunvarmistusanalytiikalle. Opinnäytetyössä määritettiin yli kahdellekymmenelle alkuaineelle mittausalueet validoinnin esitesteissä uudentyyppistä analyysilaitetta, ...
    • Laboratorion referenssimateriaalin valmistus ja käyttöönotto 

      Mäkelä, Tuomo (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tässä opinnäytetyössä valmistettiin ja otettiin käyttöön referenssimateriaali käytettäväksi akkreditoitujen liukoisuustestien laadunvalvonnassa. Opinnäytetyön toimeksiantaja on Teknologian tutkimuskeskus VTT:n Materiaalien ...
    • Laimennetun emäspesuliuoksen CIP-puhdistustehon testaus 

      Kaapola, Aleksi (Turun ammattikorkeakoulu, 2010)
      CIP:llä (Cleaning In Place) eli kiertopesulla tarkoitetaan suljettujen tuotantolaitteiden pesua niitä avaamatta. Pesut suoritetaan niin, että kaikissa osissa, joissa tuote kulkee, kierrätetään vesi ja pesuliuokset. CIP on ...