KoulutusalaBio- ja elintarviketekniikka

    • Laitoksen rakenteen ja toiminnallisten vaatimusten täyttäminen SeAMKin uudessa elintarvikelaitoksessa 

      Pökkä, Sami (2019)
      Tässä työssä käsiteltiin rakenteiden ja toiminnallisten vaatimusten täyttämistä uudessa SeAMKin elintarvikelaitoksessa. Työssä tutkittiin rakenteellisen ja ajallisen erottamisen vaatimia toimintoja, henkilökunnan kulkureittejä, ...
    • Laitteiden ja menetelmien käyttöönotto laadunvarmistuslaboratoriossa 

      Tuomi, Maria (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyö tehtiin Yara Suomi Oy:n Uudenkaupungin tehtaiden laadunvarmistuslaboratoriolle alkuvuodesta 2012. Työn tarkoituksena oli luoda laboratoriolle toimintaohje uusien laitteiden ja menetelmien käyttöönoton tueksi. ...
    • Lakritsitehtaan toimintamallin kehitys ja tuotannonohjausjärjestelmän esisuunnittelu 

      Gustafsson, Nea (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tässä opinnäytetyössä laadittiin Kouvolan Lakritsi Oy:lle toimintamalli sähköisen tuotannonohjausjärjestelmän hankintaa varten ja tehtiin tulevan järjestelmän esisuunnittelu toimin-tamallin pohjalta. Työtä varten tutustuttiin ...
    • Lakritsitäytteen tuotekehitys 

      Laitala, Minna (2019)
      Tässä työssä kehitettiin 4 erityyppistä lakritsitäytereseptiä tilaajayrityksen Brunberg Oy:n käyttöön. Kehitetyt täytetyypit olivat suklaatäyte, marjatiivistettä sisältävä täyte, kirpeähkö täyte ja mieto täyte. Kehitettyjen ...
    • Laktaasientsyymin steriilisuodatus 

      Pitkälä, Teijo (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Työn tarkoitus oli selvittää ja parantaa laktaasientsyymin steriilisuodatusta Valio Oy Turengin tehtaalla. Tehdas valmistaa tuotteita, kuten ruoka- ja vispikermoja. Näistä tuotteista laktoosi pilkotaan entsymaattisesti ...
    • Laktoosilaadun vaikutus märkärakeisiin, valmiiseen massaan ja tabletteihin 

      Eskola, Tiina (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia laboratorio-olosuhteissa partikkelikooltaan kolmen erilaisen laktoosilaadun vaikutusta märkärakeistuksessa valmistettuihin rakeisiin, valmiiseen massaan sekä kahdella eri puristusvoimalla ...
    • Laktoosittoman jäätelön tuotekehitys 

      Lamminmäki, Helmi (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2016)
      Insinöörityö tehtiin pienelle kotimaiselle jäätelötehtaalle, joka valmistaa lisäaineetonta ja kotimaisista raaka-aineista tehtyä jäätelöä. Työn tarkoituksena oli auttaa asiakasyritystä laktoosittoman jäätelön tuotekehityksessä. ...
    • Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus 

      Romakkaniemi, Hanna-Mari (2022)
      Opinnäytetyö toteutettiin osana Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus -hanketta. Vastaavaa tutkimusta elintarvikealan yritysten osaamistarpeesta ei Lapissa olla aiemmin toteutettu ja tutkimus oli tässä laajuudessaan ...
    • Laserdiffraktiomenetelmän kehitys ja validointi : Ksylitolin partikkelikoko 

      Kolli, Anni (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Ksylitoli on kiteinen viisihiilinen makeutusaineena käytetty polioli eli sokerialkoholi. Sen laadunvarmistuksessa yksi tärkeimmistä on partikkelikoon määrittäminen. Koko voidaan määrittää laserdiffraktioanalyysilla, joka ...
    • LCA-laskentaohjelmiston käyttöönotto perunatärkkelystä käsittelevässä yrityksessä 

      Pasanen, Hanna (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena on luoda kokeelliseen osioon ohje SimaPro-ohjelmiston käyttöönottoon, mallintaen helppoa tapaa luoda yksinkertainen kokoonpano ja suorittaa siitä laskelma. Opinnäytetyön aihe on saatu toimeksiantona ...
    • Lean 5S-menetelmän implementointi elintarviketehtaalla 

      Sallinen, Aino (2019)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee Lean-toimintafilosofian työkalun 5S-menetelmän pilotointia elintarviketehtaalla. Työn toimeksiantajana toimi Liha- ja Säilyke Oy, joka on osa Atria Suomi -konsernia. Pilotointi suoritettiin ...
    • Lean-työkalujen hyödyntäminen juomateollisuuden täyttölinjalla 

      Klemola, Topi (2022)
      Insinöörityön tarkoituksena oli kronoanalyysiä hyödyntäen tutkia lavaajaa juomateollisuuden konesarjalla. Lavaaja on konesarjan osa, joka kasaa pakkauksia panimolavoille ja valmistelee lavat varastointia ja kuljetusta ...
    • Led-valaistuksen suunnittelu teurastamon vastaanottonavettaan 

      Iisa, Vesala (2020)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Suomalainen lihatalo. Opinnäytetyössä luodaan suunnitelma led-valaistusta teurastamon vastaanottonavetasta. Aluksi työn teoriaosuudessa perehdytään eläinten hyvinvointiin, sian luontaiseen ...
    • Lehmänlannan hygienisoituminen kompostoinnissa 

      Taavo, Taija (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Separoitu ja kompostoitu lehmänlanta on yksi vaihtoehto kuivikkeena erityisesti navetoissa. Kuivikkeiden hinta nousee jatkuvasti ja etenkin suurilla karjatiloilla lehmänlantaa syntyy enemmän kuin omien peltojen lannoitukseen ...
    • Leikattavan sulatejuuston valmistusprosessin optimointi 

      Rikkonen, Taru (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2014)
      Valio Oy Vantaan tehtaalla valmistettavassa leikattavassa sulatejuustossa on esiintynyt satunnaisesti laatuongelmia, jotka ilmenevät viipaloidun tuotteen rakenteen tahmeutena, murenevuutena ja viipaleiden irtoamattomuutena. ...
    • Leikkelepakkaamon pakkausmateriaalihävikki ja mahdolliset toimenpiteet sen vähentämiseksi 

      Luomanen, Heini (2021)
      Työn tavoitteena oli selvittää leikkelepakkaamon pakkausmateriaalihävikin määrä aamuisin ennen tuotannon aloitusta pakkauslinjakohtaisesti. Aihe rajattiin pelkkään pakkauskalvohävikkiin, sillä sitä syntyy eniten ja näin ...
    • Leimaamattoman immunomäärityksen kehittäminen 

      Leinonen, Nina (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää epäspesifistä sitoutumista ja luminometrista detektiota hyödyntävä leimaamaton menetelmä antigeenin pitoisuuden mittaamiseen. Opinnäytetyö suoritettiin Turun yliopiston lääketieteellisen ...
    • Leipomo Salonen Oy:n tuotantotilojen siivoustyön kehittäminen 

      Solonen, Jarno (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Leipomo Salonen Oy:n tuotantotilojen siivoustyötä. Opinnäytetyöprojekti on osa leipomon valmistautumista ISO 22 000 standardia varten. Leipomo Salonen Oy:n tavoite on saada sertifioitua ...
    • Leipomon liiketoimintasuunnitelman päivittäminen: case: Jyväs Pakari Oy 

      Hintikka, Jukka (2023)
      Leipomoiden toiminta on sekä nykyisessä inflaatiotilanteessa että voimakkaassa kilpailutilanteessa haastavaa. Kuluttajien suosiosta kilpaillaan entistä kovemmin uusilla myymäläleipomoilla sekä herkullisilla tuotteilla. ...
    • Leipomon pohjapiirustuksen suunnittelu 

      Sorvoja, Jani (2019)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella pohjapiirustus leipomoalan yrittäjälle AutoCAD-suunnitteluohjelmiston avulla. Opinnäytetyön toimeksiantajalla oli tarve uusille tuotantotiloille, jotka vastaisivat paremmin yrityksen ...