KoulutusalaBio- ja elintarviketekniikka

    • Muoviampullien ja testausmenetelmän tutkimus 

      Riitahuhta, Vilma (2024)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tarkastella muoviampullien laatua ja testata soveltuuko metyleenisineä ja alipainekammiota soveltava menetelmä niiden tiiviystestaukseen. Menetelmästä laskettiin herkkyys- ja spesifisyysaste ...
    • Muovin kierrätyksen nykytila 

      Kallio, Anne-Mari (2020)
      Muoveja on maailmassa arviolta 9,2 miljardia tonnia, josta ainakin 6,3 miljardia tonnia on jätettä. Tästä suurin osa on päätynyt kaatopaikalle tai luontoon, jossa sen hajoaminen kestää satoja vuosia. On arvioitu että jos ...
    • Muovisten materiaalien korvaaminen ekologisemmilla materiaaleilla ja muovien lajittelun luominen lastenruokatuotannossa 

      Ojanperä, Marika (2021)
      Työn tavoitteena oli kartoittaa Suomen Nestlén Turun tehtaan muovimateriaalit, etsiä niille ekologisempia vaihtoehtoja sekä aloittaa muovien kierrätys tehtaalla. Nestlé on sitoutunut tekemään tuotteidensa pakkauksista ...
    • Mureat & Nopeat -tuotantolinjan toiminnan kehittäminen 

      Erkkilä, Tuomo; Kivistö, Anssi (2023)
      Tämän työn tarkoituksena on selvittää Mureat & Nopeat -tuotantolinjan toiminnan nykytaso ja johtaa siitä kehityshankkeita, joiden tarkoituksena on suoraviivaistaa ja tehostaa prosessia. Opinnäytetyön empiirinen osuus ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Musikaalisuuden liittyminen dysleksian ehdokasgeenien alleeleihin- tutkimus musikaalisuuden ja kielenkehityksen yhteisestä geneettisestä taustasta 

      Salo, Katja (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tässä Helsingin yliopiston lääketieteellisen genetiikan laitoksella tehdyssä tutkimuksessa yhdistyi täysin uudella tavalla dysleksia ja musikaalisuus, joita on aikaisemmin tutkittu erillisinä ominaisuuksina. Dysleksia eli ...
    • Mustaherukkapohjaisen probiootin kasvatus ja kuivaus 

      Lehtinen, Toni (Turun ammattikorkeakoulu, 2013)
      Työn tavoitteena oli valmistaa mustaherukkapitoista, kuivattua maitohappobakteerituotetta käytettäväksi probioottisten elintarvikkeiden valmistuksessa. Lactobacillus plantarum -bakteereita kasvatettiin mustaherukkapitoisessa ...
    • Mustakaurajuoman valmistus 

      Talvitie, Julia (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli valmistaa mustakaurasta kaurajuomaa erilaisilla prosessointimenetelmillä. Tämän lisäksi tavoitteena oli määrittää mustakauran rasvapitoisuutta ja aistinvaraisella arvioinnilla saada kuluttajien ...
    • Mustikkakeittoprosessin laadun parantaminen lean six sigma -menetelmällä 

      Päkkilä, Miina (2020)
      Valio Oy’s blueberry soup is a pasteurized berry soup whose main raw materials are water, sugar, blueberries and blueberry juice. Product quality and implementation of the recipe is ensured by, for example, Brix measurement, ...
    • Mykotoksiineilla kontaminoituneen vehnän oljen fermentointi bioetanoliksi 

      Westerholm, Taru (2019)
      Insinöörityö tehtiin osana Euroopan komission rahoittamaa MycoKey-projektia, jonka tavoitteena oli erilaisten metodien avulla vähentää homemyrkkyjen eli mykotoksiinien määrää ruoan- ja rehuntuotantoketjuissa sekä löytää ...
    • Myymälässä savustetun lohifileen suolausprosessin optimointi 

      Kantoluoto, Janne (2023)
      Suolan määrä ja laatu ovat tärkeässä roolissa savulohen kohdalla. Suola mm. korostaa elintarvikkeiden omia makuja ja pidentää säilyvyyttä, mutta suolan liiallinen saanti aiheuttaa terveysriskin mm. kohottamalla verenpainetta ...
    • Myymälöiden makeistuotteiden lisäaineiden ja pakkausmerkintöjen lainmukaisuus 

      Liias, Viivi (2023)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia makeistuotteiden lisäaineiden ja pakkausmerkintöjen määräystenmukaisuutta Tampereen alueella. Työn tarkoituksena oli selvittää, millä makeisten pakkausmerkintöjen osa-alueella ...
    • Myyntiin hyväksynnän arviointilomake lihatuotteille 

      Kankaanpää, Tatu (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tässä opinnäytetyössä tutustuttiin aistinvaraisen laadunhallinnan menetelmiin ja kriteereihin elintarviketeollisuudessa. Työssä käytettiin materiaalina laadunhallinnan sekä aistinvaraisen arvioinnin kirjallisuutta. Työn ...
    • Mädätysjäännöksen kasavarastoinnin aikaiset muutokset 

      Björklund, Terhi (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyö tehtiin osana Bioliike-hanketta, jonka tarkoituksena on tehostaa biojätteiden ja lietteiden käsittelyä ja edistää ravinteiden kierrätystä sekä lopputuotteiden hyödyntämistä. Bioliike toteutetaan yhteistyössä ...
    • Mädätysjäännöksen kasavarastoinnin ravinnevalumat 

      Pihkamäki, Anni (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Biokaasulaitosten mädätysjäännöstä voidaan hyödyntää lannoitevalmisteena, ja sitä joudutaan varastoimaan lannoitteiden levitysrajoitusten vuoksi. Mädätysjäännöksen varastointi laitosalueella on ympäristöluvan varaista ...
    • Märkäpolttolaitteiston validointi : kokonaismetallipitoisuuden määritystä varten ICP-MS -laitteella 

      Pitkänen, Paula (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämä insinöörityö tehtiin ympäristölaboratoriolle Novalab Oy:lle Karkkilassa. Työn tarkoituksena oli selvittää mikroaaltouunin soveltuvuutta talousvesinäytteiden kokonaismetallipitoisuuksien hajotukseen validoinnin avulla. ...
    • Mäskin UV-käsittely 

      Varemäki, Hanna (2024)
      Maailmassa syntyy mäskiä noin 39 miljoonaa tonnia vuodessa. Mäski pilaantuu herkästi, koska sillä on korkea vesipitoisuus sekä runsaasti mikrobeille sopivia typen ja hiilen lähteitä. Tämä mahdollistaa bakteerien, homeiden ...
    • Määritysmenetelmän kehittäminen proteiiniadsorption tutkimiseen nanopartikkeleista 

      Terävä, Joonas (Turun ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyö suoritettiin Turun yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan Biofysiikan laboratoriossa. Työ edisti osaltaan laboratorion tavoitteita kehittää uusia menetelmiä biomolekyylien vuorovaikutusten tutkimiseen ...
    • Nanoteknologia bio- ja elintarviketekniikassa: kyselytutkimus suomalaisyrityksille 

      Rasilainen, Simo (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2016)
      Nanoteknologialla tarkoitetaan aineen käsittelyä mittakaavassa 1−100 nm. Tarkimmillaan voidaan saavuttaa aineen hallinta aivan atomien ja molekyylien tasolla. Nanoteknologiassa yhdistyvät perinteiset tieteenalat, jolloin ...
    • Natriumin vähentäminen jauhetusta lihasta valmistetuissa jauhelihavalmisteissa 

      Tuovila, Maiju (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön aiheena on natriumin vähentäminen jauhetusta lihasta valmiste-tuissa raakalihavalmisteissa. Käytännössä tämä tarkoittaa tuotteisiin lisättävän suolan määrän rajoittamista. Työn tilaaja on Atria Suomi Oy, jonka ...
    • Nestehiivan käyttö Stadin Panimo Oy:ssä 

      Villa, Kasper (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämä insinöörityö tehtiin Stadin Panimo Oy:lle, joka on Helsingissä toimiva erikoisoluita valmistava pienpanimo. Työssä selvitettiin nestemäisen tuorehiivan käyttöä panimossa ja kahden valitun hiivakannan käymisnopeutta ...