Theseus - Selaus asiasanan mukaan "elintarvikeala"

    • Kosepti-idea: Kuivatun kuhan soveltuvuus elintarvikkeeksi 

      Heiska, Antti (2023)
      Tämä opinnäytetyö toteutettiin itsenäisenä hankkeena, jonka tarkoituksena oli kehittää idean pohjalta konsepti kuivatusta kuhalastusta. Tavoitteena oli tuotekehityksen kautta tutkia, olisiko kuivatulla kuhalla potentiaalia ...
    • KOTIATERIAPALVELUIDEN PROSESSIEN KEHITTÄMINEN CASE: KOTILAHDEN RAVINTOKESKUS 

      Nykyri, Hannu (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2011)
      Kotiateriapalvelua käyttämällä voidaan ylläpitää hyvää ravitsemustilaa silloin kun ikääntyneen omat voimat eivät riitä enää monipuolisen ruoan valmistamiseen. Elintarvikelain mukaan asiakkaan saaman aterian tulee olla ...
    • Kouvolan elintarvikkeiden tarjoilu- ja myyntipaikkojen koulutustarpeen selvitys 

      Karjalainen, Vuokko (2022)
      Opinnäytetyössä selvitettiin, mitkä ovat Kouvolan elintarvikealan valvontakohteiden toiveet heille jatkossa suunnattavasta koulutuksesta ja neuvonnasta. Myös selvitettiin, minkälaiselle koulutukselle oli tarve valvontatarkastusten ...
    • Kuljetusreittien suunnittelu aloittavalle lähiruokayritykselle 

      Kossi, Jani (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana on LähiPuoti Remes Oy, joka on perustettu alkuvuodesta 2013. LähiPuoti Remes Oy:n liikeideaa on kehitetty Hämeen ammattikorkeakoulun VIHI-hankkeen ja LounaPlussa ry:n tukemana. LähiPuoti Remes ...
    • Kuoreen elintarvikekäyttö kiinnostaa 

      Heikkinen, Inga; Järvelä, Marja-Liisa (Elintarviketieteiden Seura, 2019)
    • Kypsien siipikarjatuotteiden aistinvaraisen laadun kehittäminen 

      Humppi, Mikko (2024)
      Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli kehittää laukkaseos, joka soveltuu anatomisten siipikarjatuotteiden neularuiskutukseen. Laukkaseoksella tarkoitetaan suola-apuaine vesiliuosta, jolla pyritään parantamaan raaka-aineen ...
    • Käyttäjälähtöinen työtilasuunnittelu: Kasvis Galleria Oy 

      Sauvola, Jaakko (2024)
      Tässä opinnäytetyössä tutkittiin käyttäjälähtöistä tilasuunnittelua Juustoportti-konsernin Kasvis Galleria Oy:n uutta tuotekehitystilaa varten. Toimeksiantona oli suunnitella joustavia ratkaisuja tuotekehitystiloihin, jotka ...
    • Laadunhallintajärjestelmän päivittäminen FSSC 22000 -sertifiointikelpoiseksi 

      Mansikkasalo, Roope (2021)
      Tämän opinnäytetyön tilaajana toimi Fazer Leipomot Oy. Työn tavoitteena oli päivittää Fazer Leipomot Oy:n toimipisteen olemassa olevaa laadunhallintajärjestelmää operatiivisten toimintojen osalta FSSC 22000 -sertifiointi ...
    • Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus 

      Romakkaniemi, Hanna-Mari (2022)
      Opinnäytetyö toteutettiin osana Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus -hanketta. Vastaavaa tutkimusta elintarvikealan yritysten osaamistarpeesta ei Lapissa olla aiemmin toteutettu ja tutkimus oli tässä laajuudessaan ...
    • Lean-ajattelu elintarviketuotannossa : Länsi-Kalkkuna Oy 

      Salminen, Ville (2019)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, kuinka Lean-ajattelua voisi hyödyntää kalkkunanlihatuotannossa. Se toteutettiin toimeksiantona säkyläläisen Länsi-kalkkuna Oy:n yrityksen lihanleikkaamon toiminnan kehittämiseksi. ...
    • Leikkelepakkaamon pakkausmateriaalihävikki ja mahdolliset toimenpiteet sen vähentämiseksi 

      Luomanen, Heini (2021)
      Työn tavoitteena oli selvittää leikkelepakkaamon pakkausmateriaalihävikin määrä aamuisin ennen tuotannon aloitusta pakkauslinjakohtaisesti. Aihe rajattiin pelkkään pakkauskalvohävikkiin, sillä sitä syntyy eniten ja näin ...
    • Leipomon tuotantolinjan materiaalihävikkien mittaus 

      Heino, Kaisa (2024)
      Tämä opinnäytetyö tehtiin Vaasan Oy:lle. Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää leipomon tuotantolinjan toiminnasta aiheutuvia materiaalihävikkejä. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, mitä ja mistä eri materiaali ...
    • Liiketoimintasuunnitelma elintarvikealan yritykselle 

      Güzel, Deniss; Hirvilahti, Susanna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli luoda käyttökelpoinen liiketoimintasuunnitelma toimeksiantajan elintarvikealan yritykselle, joka sijaitsee Bahrainin kuningaskunnassa. Liiketoimintasuunnitelma on kirjoitettu englanniksi ...
    • Liiketoimintasuunnitelma uudelle elintarvikealan yritykselle 

      Laakso, Nica (2023)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena on laatia liiketoimintasuunnitelma uudelle elintarvikealan yritykselle. Opinnäytetyön päätavoitteena on laatia liiketoimintasuunnitelma. Alatavoitteena on selvittää ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Liiketoimintasuunnitelma yritykselle Leili 

      Forsblom, Sanni (2021)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tuotoksena syntyi liiketoimintasuunnitelma Helsinkiin perustettavalle juustobistrolle. Opinnäytetyö rakentui kahdesta osasta: teoreettisestä viitekehyksestä ja tuotoksena laaditusta ...
    • Listerian kasvu kasviproteiinivalmisteessa 

      Kauppila, Niina (2023)
      Elintarvikeala on muuttunut kasvipohjaisten elintarvikkeiden lisääntyneen kulutuksen myötä. Markkinoilla on kasvava määrä erilaisia lihaa ja eläinperäisiä elintarvikkeita korvaavia valmisteita. Alan koulutussisältö on ...
    • Logistiikan kuljetusriskit : Case: Elintarviketeollisuuden pk-yritykset 

      Pajunen, Suvi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyö käsittelee logistiikan kuljetusriskejä. Opinnäytetyön teoriaosuudessa hyödynnettiin paljon teoriapohjaa eri kirjoista, lehdistä sekä Internet-lähteistä. Opinnäytetyössä kysely toteutettiin elintarviketeollisuuden ...
    • Lohkoketjujen hyödynnettävyys elintarvikkeiden toimitusketjuissa 

      Vuorinen, Väinö (2024)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia lohkoketjujen hyödynnettävyyttä elintarvikkeiden toimitusketjuissa. Lohkoketjujen hyödynnettävyydellä tarkoitetaan lohkoketjujen yleistä soveltuvuutta elintarviketoimitusketjuissa ...
    • Luomulaatuisen elintarvikeinnovaation menestymismahdollisuudet 

      Itäranta-Salminen, Annamaija (2022)
      Suomea pidetään hyvänä ympäristönä elintarvikeinnovaatioiden kehittämiselle. Yritysten näkökulmasta ongelma on se, että niitä kohtaa usein taloudelliset haasteet. Suomella on mahdollisuus tulla uudenlaisen, kestävän ...
    • Lähiruoka - käsiteanalyysi Walkerin ja Avantin mukaan 

      Solovieva, Lina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Lähiruoka on kasvava trendi elintarvikemarkkinoilla. Syynä tähän on muun muassa kuluttajien lisääntyvä tietoisuus ruoantuotannon eettisistä ja ympäristövaikutuksista. Väestön koulutus- ja tulotason kohentuessa kiinnostavat ...