Theseus - Selaus asiasanan mukaan "elintarviketeollisuus"
Viitteet 61-80 / 154
-
Kvantitatiiviseen polymeraasiketjureaktioon perustuvan testin kehittäminen ruokapatogeenin tunnistamiseksi
(Turun ammattikorkeakoulu, 2013)Ruokateollisuudessa ruoan tuottajan vastuulla on turvata ja varmistaa valmistamiensa tuotteiden turvallisuus kuluttajille. Koska monet elintarvikkeet ja niiden valmistuksessa käytettävät raaka-aineet ovat hyviä kasvualustoja ... -
Kyberturvallisuus elintarviketeollisuudessa - käsikirja kyberpoikkeamien hallintaan
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2023) -
Kylmälaitosten kartoitus ja kunnossapito-ohjelman laatiminen
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)Yksi elintarviketeollisuuden erikoispiirteistä on tarve jäähdytetyille tuotantotiloille ja varastoille. Tuoteturvallisuuden ja tuotteen laadun kannalta on erittäin tärkeää, että tuotteen valmistus, pakkaus ja varastointi ... -
Kypsien siipikarjatuotteiden aistinvaraisen laadun kehittäminen
(2024)Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli kehittää laukkaseos, joka soveltuu anatomisten siipikarjatuotteiden neularuiskutukseen. Laukkaseoksella tarkoitetaan suola-apuaine vesiliuosta, jolla pyritään parantamaan raaka-aineen ... -
Kysynnän ennustamisen kehittäminen / Meira Oy
(2019)Tämän opinnäytetyön aiheena oli kysynnän ennustamisprosessin kehittäminen elintarvikealan yritys Meira Oy:ssä. Tavoitteena oli tutkia, miten kysynnän ennustamista voidaan kehittää, sekä saatujen tulosten pohjalta luoda ja ... -
Käsiteanalyysi jakeluketjuista elintarviketeollisuudessa
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ja selventää jakeluketjut elintarviketeollisuudessa -käsitteen merkitystä käsiteanalyysin avulla. Jakeluketjut elintarviketeollisuudessa on abstrakti ja moniselitteinen ... -
Laserdiffraktiomenetelmän kehitys ja validointi : Ksylitolin partikkelikoko
(Hämeen ammattikorkeakoulu, 2014)Ksylitoli on kiteinen viisihiilinen makeutusaineena käytetty polioli eli sokerialkoholi. Sen laadunvarmistuksessa yksi tärkeimmistä on partikkelikoon määrittäminen. Koko voidaan määrittää laserdiffraktioanalyysilla, joka ... -
Leikkelepakkaamon pakkausmateriaalihävikki ja mahdolliset toimenpiteet sen vähentämiseksi
(2021)Työn tavoitteena oli selvittää leikkelepakkaamon pakkausmateriaalihävikin määrä aamuisin ennen tuotannon aloitusta pakkauslinjakohtaisesti. Aihe rajattiin pelkkään pakkauskalvohävikkiin, sillä sitä syntyy eniten ja näin ... -
Liha-Saarioinen Oy:n leipomopuolen teknisen tilan vesiputkien dokumentointi
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ja dokumentoida Liha-Saarioinen Oy:n leipomopuolen teknisen tilan vesiputket sekä tehdä niistä kattava putkikaavio. Liha-Saarioinen Oy koostuu leipomopuolesta ja lihapuolesta. Työnä ... -
Lihavalmistekypsennysuunien ohjelmien kehittäminen ja dokumentointi
(Hämeen ammattikorkeakoulu, 2014)Lihavalmistekypsennysuuneissa kypsennetään lihavalmisteita kuten ruo-kamakkaroita ja leikkelemakkaroita. Kypsennysuuneissa tuotteet keitetään kypsiksi ja lisäksi osa tuotteista savustetaan ennen keittämistä. Kypsen-nyksen ... -
Lihavalmisteosaston massapumppujen elinkaariarvio
(2022)Insinöörityön tavoitteena oli tehdä selvitystä lihavalmisteosaston massapumppujen elinkaaresta sekä niiden tämänhetkisestä kunnosta. Työn toimeksiantajana oli HKScan Finland Oy, ja se toteutettiin Vantaan tuotantoyksikössä. ... -
Liiketoimintasuunnitelma uudelle elintarvikealan yritykselle
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena on laatia liiketoimintasuunnitelma uudelle elintarvikealan yritykselle. Opinnäytetyön päätavoitteena on laatia liiketoimintasuunnitelma. Alatavoitteena on selvittää ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Listeria- ja salmonellakontaminaatioiden ennaltaehkäisy leipomossa
(2020)Työssä perehdyttiin ruokamyrkytyksiä aiheuttaviin salmonella- ja listeriabakteereihin, jotka ovat maailmanlaajuisesti yleisimpiä ruokamyrkytysbakteereja. Työn tarkoituksena oli analysoida kontaminaatioriskejä ja ... -
Listerian kasvu kasviproteiinivalmisteessa
(2023)Elintarvikeala on muuttunut kasvipohjaisten elintarvikkeiden lisääntyneen kulutuksen myötä. Markkinoilla on kasvava määrä erilaisia lihaa ja eläinperäisiä elintarvikkeita korvaavia valmisteita. Alan koulutussisältö on ... -
Logististen toimintojen ulkoistamisen hyödyt ja uhkatekijät elintarviketeollisuudessa
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyössä tarkastellaan yritysten välisissä suhteissa syntyvää arvonluontia ja osapuolten panostuksia toimintojen ulkoistamisessa. Aineisto pohjautuu soveltuvin osin elintarviketuotannon prosesseihin ja niiden ... -
Luminometrin käyttöönotto ja sen soveltuvuuden testaaminen
(2024)Opinnäytetyön tavoitteena oli määrittää adenosiinitrifosfaattia (ATP) mittaavalle luminometrille raja-arvot Fazer Makeisten Lappeenrannan tehtaalle. Tämän lisäksi tehtiin selvitystä voisiko bioluminesenssimenetelmä korvata ... -
Luomulaatuisen elintarvikeinnovaation menestymismahdollisuudet
(2022)Suomea pidetään hyvänä ympäristönä elintarvikeinnovaatioiden kehittämiselle. Yritysten näkökulmasta ongelma on se, että niitä kohtaa usein taloudelliset haasteet. Suomella on mahdollisuus tulla uudenlaisen, kestävän ... -
Lähiruoka - käsiteanalyysi Walkerin ja Avantin mukaan
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)Lähiruoka on kasvava trendi elintarvikemarkkinoilla. Syynä tähän on muun muassa kuluttajien lisääntyvä tietoisuus ruoantuotannon eettisistä ja ympäristövaikutuksista. Väestön koulutus- ja tulotason kohentuessa kiinnostavat ... -
Lähiruokatuotteiden kehittäminen Kasvishovi Oy:lle
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön aiheena on lähiruokasalaattien kehittäminen. Opinnäytetyön toimeksiantajana on oululainen hedelmä- ja vihannestukkuliike Kasvishovi Oy. Tuotekehitystyö tapahtui toimeksiantajan tiloissa Oulun Limingantullissa. ... -
Läpimenoajan lyhentäminen pullonpakkauslinjalla
(Oulun seudun ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön aiheena oli läpimenoajan lyhentäminen pullonpakkauslinjalla. Työssä selvitettiin pullonpakkauslinjan kapeikot eli läpimenoa rajoittavat tekijät ja niille etsittiin avarrusvaihtoehtoja. Työssä ei puututtu ...


















