Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokakulttuuri"

    • Oppimateriaalisuunnitelma: suomenruotsalaisen viittomakielen alkeet : Ruokakulttuuri 

      Auvinen, Mia (Humanistinen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön aiheena on oppimateriaalisuunnitelma: suomenruotsalaisen viittomakielen alkeet: ruokakulttuuri. Materiaali on tarkoitettu verkko-oppimateriaaliksi itsenäiseen opiskeluun. Kohderyhmä opinnäytetyölle on laaja, ...
    • OVERVIEW OF CHINESE CHAIN CATERING MARKET 

      Wang, Yiting (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu, 2012)
      This thesis is a market overview for chain catering business situation in China. Chinese chain catering market is developing rapidly in recent years, it is a business where everybody can become a customer, but the business ...
    • Paluu juurille : ravintolan ruokatuotteen kehittäminen 

      Rostedt, Jonna (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli uudistaa Tillikan ruokatuote klassisemmaksi kunnioittaen Tillikan kulttuurihistoriallista arvoa. Työn tarkoituksena oli muokata listan modernimmat annokset klassisiksi huomioiden ravintolan ...
    • Pielisen makuja ja maisemia pyöräillen - Ruokamatkailureitin kehittäminen 

      Suninen, Simo (2022)
      Tämän opinnäytetyön pohjana on aiempi opintojaksotehtävä ja toimeksiantajana toimii Haaga-Helia ammattikorkeakoulun Hungry For Finland -ruokamatkailuhanke. Päätavoitteena työssä on kehittää houkutteleva pyörä- ja ruokamatkailuun ...
    • Pikaruoka nykytaiteessa 

      Mäkelä, Emilia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyö käsittelee pikaruokaa nykytaiteessa sekä suhteessa asetelmamaalauksen traditioon. Teos koostuu 29 öljyvärimaalauksesta, jotka pohjautuvat pizza-ja pikaruokaaiheiseen päiväkirjamaiseen dokumentaatioon. Maalaussarja ...
    • Pohjoismainen ruokavalio : askelmerkkejä pohjoismaisen ruokavalion tunnettuuden kehittämiseksi 

      Niemi, Tanja (2022)
      Kuopion alueella juhlittiin European Region of Gastronomy-juhlavuosia 2020–2021, joiden yhtenä tärkeänä tavoitteena oli lisätä pohjoismaisen ruokavalion ja pohjoissavolaisten raaka-aineiden tunnettuutta. Tämän lisäksi ...
    • Potential demand for Itsudemo sushi factory in Uusimaa region 

      Tang, Zhifei (2021)
      In the Finnish food market, sushi is one of the representatives of Asian food. Its rich nutrition and fresh taste are very popular among Finnish customers. Since 2017, Itsudemo Oy has been providing high-quality sushi ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Proteiininlähteiden valintaan vaikuttavat tekijät kuluttajilla : Erityistarkastelussa Muu-kasviproteiinituotteet 

      Salkojärvi, Paula (2022)
      Runsas lihankulutus aiheuttaa ongelmia niin ympäristölle, terveydelle kuin eläimillekin, minkä vuoksi kasviperäisempiin ruokavalioihin siirtyminen olisi tärkeää. Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaiset motiivit ...
    • Puhtaat maut : Suomalainen ja unkarilainen ruokakulttuuri 

      Pavlovics, Lucia (Centria ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu), 2014)
      Opinnäytetyössä tutkitaan suomalaisen ja unkarilaisen ruokakulttuurin erityispiirteitä. Syvennytään suomalaisen ruoan historiaan ja nykyaikaisiin trendeihin, kuten unkarilaisiin ruokailutapoihin. Selvitetään perinteisten ...
    • Ravintoarvojen merkitys ravintolaruoassa : case: Osuuskauppa Hämeenmaa 

      Kulmala, Asta (Lahden ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tässä opinnäytetyössä tutkitaan ravintoarvojen merkitystä ravintolaruoassa. Toimeksiantajana tässä työssä toimii Osuuskauppa Hämeenmaa. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää, onko ravintoarvoilla merkitystä ravintolaruoassa ...
    • Ravintola Kustaa Vaasan palvelun sekä ruokatuotteen laadun kartoittaminen 

      Jormanainen, Sonja (2020)
      Tämä opinnäytetyö on toteutettu toimeksiantona Ravintola Kustaa Vaasalle. Kustaa Vaasa, toisella nimellä Kustu, on Helsingin Kalliossa sijaitseva Gastro Pub -tyylinen olutravintola, jonka juuret juontavat jo vuodesta 1962 ...
    • Reseptivihkon suunnittelu : Rantalan Talakkuna 

      Virtanen, Emmi; Virsunen, Olivia (2021)
      Opinnäytetyö oli toiminnallinen tuotekehitystyö. Opinnäytetyön aiheena oli rakentaa reseptivihko toimeksiantajalle. Opinnäytetyön tavoitteena oli kokeilla leivontaa käyttäen talkkunaa sekä soveltaa talkkunan käyttöä jo ...
    • Ruoan Flow : Festivaaliruoan urbaani kehitys 

      de Sousa Campos, Gabriela (Humanistinen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Työni tilaajana toimii Flow Festival Oy. Flow Festival järjestetään vuosittain elokuun alussa Helsingin Suvilahdessa. Flow eroaa muista festivaaleista visuaalisella ilmeellään sekä tarjoilemalla kokonaisvaltaisia ...
    • Ruoka kotouttamisen välineenä 

      Lovén-Virtanen, Katariina (2024)
      Vuonna 2015 Suomeen saapui yllättäen lähes 32 500 pakolaista. Suomi ei ollut valmistautunut. Maahan perustettiin pikaista vauhtia 120 vastaanottokeskusta. Pian kävi ilmi, että maahanmuuttajat eivät olleet tyytyväisiä ...
    • Ruoka osana tapahtumaelämystä 

      Helander, Joonas (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2012)
      Ruokakulttuuri on ollut Suomessa nousevan kiinnostuksen kohteena viime vuosina. Ihmisten lisääntynyt matkustelu on edesauttanut ruokailuun liittyvien vaikutteiden rantautumista Suomeen. Pop up -ravintolat ja Ravintolapäi ...
    • Ruokakulttuuri ja sen kehittäminen urheilutapahtumissa 

      Väätäinen, Aleksi (2022)
      Yleinen käsitys on, että nykyinen ruokatarjonta urheilutapahtumissa on erittäin yksipuolista ja että se ei ole muuttunut vuosikymmeniin. Tässä opinnäytetyössä selvitettiin millaista ruokatarjonta urheilutapahtumissa on ja ...
    • Ruokakulttuuriprojektin suunnittelu ja toteutus – Esimerkkinä Nepal-ruokakulttuuriprojekti 

      Laitinen, Kai (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, kuinka suunnitellaan ja toteutetaan Nepal-ruokakulttuuriprojekti. Projektin toimeksiantajana oli Vantaan ammattiopisto Varia. Projektin johtamisen kirjallisuus oli teoriaosassa ...
    • Ruokalistat ilmentävät oman aikansa gastronomiaa 

      Palosaari, Laura; Luiro, Arja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2021)
    • Ruokamatkailu Islannissa 

      Laukkanen, Johannes (2021)
      Tämä opinnäytetyö on tehty toimeksiantona Hungry for Finland -hankkeelle. Hanke on jo vuodesta 2012 kehittänyt suomalaista ruokamatkailua ja kerännyt maailmalta hyviä käytänteitä. Opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia ...
    • Ruokamatkailureitti kasvissyöjälle Joensuun alueelle Pohjois-Karjalaan 

      Makkonen, Tea (2024)
      Opinnäytetyö on tehty toimeksiantona Hungry for Finlandille. Kyseessä on produktiivinen opinnäytetyö, joka on toteutettu ajalla 15.12.2023–31.8.2024. Opinnäytetyön päätavoitteena on rakentaa vastuullinen ruokamatkailureitti ...