Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokalistat"

    • Päiväkotiruoan kehittäminen - ruokalistasuunnittelu ja reseptinkehitys Kauhavan ruokapalveluille case Ruoka-askel-hanke 

      Backholm, Krista; Backholm, Krista (2022)
      Kauhavan ruokapalvelut on julkinen toimija Etelä-Pohjanmaalla, joka tuottaa alueen ateriapalvelut. Kauhavan ruokapalveluilla on neljä keskuskeittiötä, joissa valmistetaan noin 3500 ateriaa päivässä, varhaiskasvatuksen osuus ...
    • Päiväkotiruoan kehittäminen: ruokalistasuunnittelu ja reseptinkehitys Kauhajoen ruokapalveluille. Case: Ruoka-askel 

      Roumio, Ella (2022)
      Kestävä ruoka on turvallista, terveellistä ja herkullista. Kestävä ruokaketju huomioi myös ruokatuotannon ekologiset ja eettiset osa-alueet (Martat, i.a.). Kun syödään kestävästi, pidetään huoli paitsi omasta hyvinvoinnista ...
    • Ravintola Huviretken paikallismenuiden tuotekehitys 

      Kontio, Venla (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää Mikkelissä sijaitsevalle ravintola Huviretkelle uudet paikallismenut. Paikallismenuilla tarkoitetaan paikallisesti Mikkelissä myytäviä menukokonaisuuksia eikä koko ketjun ...
    • Ravintola Linnoituksen Krouvin a la carte listan suunnittelu kesäkaudelle 2008 

      Ballis, Janne (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön aiheena oli tuottaa ravintola Linnoituksen Krouville virallinen a la carte lista kesäkaudelle 2008. Tavoitteena oli suunnitella ja kehittää Krouvin a la carte lista toimivaksi kokonaisuudeksi sekä tuottaa ...
    • Ravintola Näsinneula 40 vuotta : Menusuunnittelu juhlavuodelle 2011 

      Lehtonen, Anni (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tarkoituksena on ideoida ja suunnitella kolme erilaista menukokonaisuutta ravintola Näsinneulan 40-vuotis juhlavuodelle 2011. Ravintola on tasokas a´la carte ravintola, joka sijaitsee näkötornin huipulla ...
    • Ravintola Periscope : menu periscopen ravintosisältö 

      Himanen, Heta (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää ravintola Periscopen kuuden ruokalajin menu periscopen energiaravintosisältö ja sen sisältämä suolan määrä. Opinnäytetyön tarkoituksena oli dokumentoida ja saada tietoa ravintolaruoan ...
    • Ravitsemussuositusten mukainen reseptiikka ikääntyneille Hyvinvointikeskus Viitakotiin 

      Vesander, Jenni (2021)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja tuottaa Hyvinvointikeskus Viitakodin ruokapalveluille lounas- ja päivällisaterioiden pääruokien ruokaohjeet olemassa olevaan kuuden viikon ruokalistaan Valtion ravitsemusneu ...
    • Ruokaa oluen ohelle : Ruokatuotteen suunnittelu olutravintola Konttoriin 

      Santala, Maria (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää olutravintola Konttoriin juomatuotetta tukeva ruokatuote. Konttorista ei ole aiemmin saanut minkäänlaista ruokaa juotavien oheen, vaan asiakkaiden on täytynyt lähteä tyydyttämään ...
    • Ruokalistakonseptin rakentaminen crowdsourcingin avulla 

      Hahtiperä, Mika; Lamminaho, Sami (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän toiminnallisen opinäytetyön aiheena oli ruokalistakonseptin rakentaminen crowdsourcingin avulla. Opinnäytetyön tavoite oli auttaa kausiravintolaa selvittämään heidän asiakkaidensa tarpeita. Opinnäytetyön tuloksena ...
    • Ruokalistan analysointi ja suunnittelu : Case Teboil Rapumerta 

      Lehto, Eveliina (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Teboil Rapumerran nykyisen ruokalistan ongelmakohdat ja miettiä, miten ruokalistaa voisi täydentää ja muokata toimivammaksi. Asiakaskyselyn tuloksia apuna käyttäen on koottu ...
    • Ruokalistan kehittäminen: case Ravintola Parooni 

      Marjamäki, Veera (2020)
      Opinnäytetyön tavoite oli suunnitella ja kehittää uusi ruokalista ravintola Parooniin. Ruokalista on tarkoitus ottaa käyttöön tulevana kesänä. Työssä on kerrottu mitkä seikat ja toiminnot vaikuttavat ruokalistasuunnitteluun. ...
    • Ruokalistan suunnitteleminen ravintolalle X 

      Airaksinen, Sampo (2024)
      Työn tarkoituksena on kehittää ravintolalle X ruokalista kesäksi 2023. Opinnäytetyö kuvaa ruokalistan suunnitteluprosessia. Ravintola ei halunnut, että yrityksen nimeä julkaistaan tai tarkkoja ostohintoja käytetä ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Ruokalistan toimivuus asiakkaan näkökulmasta – CASE: Chico’s-ketju 

      Tuominen, Samuli (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Ruokalista on tärkeä väline ravintoloiden markkinointiviestinnässä. Olisi hankala kuvitella, miten ravintolat toimisivat, jos ne eivät hyödyntäisi ruokalistoja ainakin jollain tavoin. Hyvä ruokalista on jo itsessään ...
    • Ruokalistan uudistaminen Rinneravintola A la Kattiin 

      Grönberg, Kim (2022)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tarkoitus oli uudistaa rinneravintola À la Katin ruokalista. Tavoitteena oli suunnitella hyvä ja selkeä ruokalista, joka vähentää ruokahävikkiä ja parantaa asiakaslähtöisyyttä, sekä sujuvoittaa ...
    • Ruokalistasuunnittelu Lahden Aterialle : munuaispotilaan ruokavalio 

      Lehtinen, Laura (Lahden ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena on suunnitella ja toteuttaa kuuden viikon kiertävä ruokalista ja reseptiikka kroonista munuaisen vajaatoimintaa sairastaville potilaille. Toimeksiantajana opinnäytetyössä ...
    • Ruokalistasuunnittelun kehittäminen Rikosseuraamuslaitoksessa 

      Alapalosaari, Tuula (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena on kehittää Rikosseuraamuslaitoksen ruokahuollon ruokalistasuunnittelua asiakaslähtöisemmäksi. Rikosseuraamuslaitoksen ruokahuolto tarkoittaa vankiloissa toteutettavaa ruokahuoltoa. ...
    • Ruokalistat ilmentävät oman aikansa gastronomiaa 

      Palosaari, Laura; Luiro, Arja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2021)
    • Ruokapalvelutoiminnan kehittäminen - case Metsäkartano 

      Hakkarainen, Johanna (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön lähtökohtana oli toimeksiantaja Metsäkartanon halu laajentaa noutopöytää käyttävän ravintolan tuotevalikoimaa lautasannoksina tarjoiltavilla menuilla. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uusi ruokapalvelutuote, ...
    • Ruokatuotannon kehittäminen : Case: Kesäravintola Rauhalahti 

      Mäki, Suvi (2019)
      Opinnäytetyö suoritettiin toiminnallisena työnä Matkailukeskus Rauhalahden Kesäravintolaan. Matkailukeskus Rauhalahti sijaitsee n. 6 kilometrin päässä Kuopion keskustasta ja on 5 tähden leirintäalue. Matkailukeskuksen ...
    • RUOKATUOTANTO-SUUNNITELMA : Power Cup Savonlinna 2008 

      Turtiainen, Marke (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ruokatuotannon suunnittelua suurtapahtumille. Malliksi otin Power cup -tapahtuman Savonlinnassa 2008. Power cup -tapahtuma järjestetään joka vuosi, kesäkuun ensimmäisenä viikonloppuna ...