Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokaohjeet"
Viitteet 61-78 / 78
-
Selvitys kotimaisen karpalon ja mustaherukan osmoosikuivausmahdollisuuksista
(2021)Tämä opinnäytetyö pohjautuu selvityksiin, joissa tutkittiin kotimaisten karpaloiden ja mustaherukoiden kuivaamista kokonaisina. Markkinoilla olevat karpalot ja mustaherukat myydään kotimaisten marjojen kuivausprosessin ... -
Sesongin mukaisen ruokalistan suunnittelu; case: Kolme Tähteä Oy
(2022)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli luoda Kolme Tähteä Oy:lle selkeät à la carte -listat vuodenaikoja mukaillen eri sesonkien mukaan, sekä luoda toimeksiantajalle yhtenäiset reseptit suunniteltavista à la carte -annoksista ... -
Sosemaiset salaatit : Tuotekehitysprosessi Hatanpään ravintokeskukselle
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön aiheena on sosemaisten salaattien tuotekehitys. Opinnäytetyön tavoite oli kehittää vakioituja reseptejä Hatanpään ravintokeskukselle. Työ liittyi ravintokeskuksen ravintosisältölaskelmiin sosemaisen ruokavalion ... -
Speltti - Superviljaa aikojen takaa
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Speltti on vielä melko tuntematon vilja Suomessa. Kotimainen speltti edustaa luomutuotantoa, lähiruokaa ja vihreitä arvoja, jotka ovat tärkeitä nykyajan kuluttajille. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutustua ... -
Sydänmerkki Äänekosken ruokapalveluille
(2021)Opinäytetyön tavoitteena oli Äänekosken ruokapalvelujen tarjoamien ateriakokonaisuuksien tai -osien kehittäminen Sydänmerkki-aterian kriteerien mukaisiksi. Sydänmerkin käyttöönotosta Äänekosken kaupungin ruokapalveluissa ... -
Sydänmerkki-ateriajärjestelmän soveltuvuus Joensuun kaupungin henkilöstöruokailuun
(Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2011)Suomen Sydänliitto kehitti vuonna 2008 maksullisen Sydänmerkki-ateriajärjestelmän auttamaan asiakkaita tekemään hyviä valintoja kodin ulkopuolella ruokailtaessa. Sydänmerkki-ateria on vähitellen otettu käyttöön myös ... -
Teen ja ruoan yhdistäminen : juomana ja mausteena
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on luoda helposti lähestyttävä opas teen ja ruoan yhdistämisestä sekä ruokajuomana että mausteena ruoanlaitossa. Teen ja ruoan yhdistämisestä ei löydy vielä kovin paljon tietoa kuin viinin ... -
Terveellinen välipala leikki ikäisille lapsille : Hattisen mahtava välipala : reseptikirjanen Liperin varhaiskasvatukseen
(2022)Päätavoitteiden osina ruokakasvatuksessa ovat kestävä hyvinvointi, ruokasuhde, vuorovaikutustaidot ja hyvien tapojen omaksuminen. Hyvät tavat ja mukavat ruokamuistot voi opetella leikin avulla. Opinnäytetyön keskeisinä ... -
Tuote-ja reseptikehitys ammattikeittiössä
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää, miten ammattikeittiöt kehittävät ruokaohjeitaan, hyödyntävät valmista reseptiikkaa ja, mistä käytettävät ohjeet päätyvät kokin käytettäväksi. Tutkimuksen avulla halutaan saada ... -
Valokuvallinen keittokirja aivoverenkiertohäiriöihin sairastuneille henkilöille
(Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 19.11.2007)Aivoverenkiertohäiriöihin (AVH) sairastuu Suomessa vuosittain noin 14 000 henkilöä, joista neljännes on työikäisiä. Aivoverenkiertohäiriöt aiheuttavat enemmän laatupainotteisten elinvuosien menetystä kuin mikään muu sairaus, ... -
Valokuvatut reseptit aivoverenkiertohäiriö-kuntoutujan avuksi
(Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2011)Suomessa aivoverenkiertohäiriöihin sairastuu vuosittain noin 14 000 ihmistä, mikä tarkoittaa noin 38 suomalaista päivässä. AVH on Suomen neljänneksi yleisin kuolinsyy sepelvaltimotaudin, syöpäsairauksien ja dementian ... -
Vegaaniruokien kehittäminen ravintola Prikkaan
(2024)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Ravintola Prikan käyttöön vegaanisia alku-, pää- ja jälkiruokia sekä erilliseen reseptivihkoon että Jamix-keittiöjärjestelmään. Suunnittelussa on otettu huomioon reseptien ... -
Vegaanisia kahvilatuotteita hapanjuurella: Miun Juuret
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää vegaanisia kahvilatuotteita hapanjuurta monipuolisesti hyödyntäen. Työn toimeksiantaja on Mikkelissä toimiva Miun Juuret -leipomo. Kehittämistarve syntyi leipomon toiminnan ... -
Veri - seuraava ruokatrendi?
(2020)Opinnäytetyöni inspiraatio on veri. Veri on vähän käytetty ja aliarvostettu raaka-aine ruoanlaitossa, jolla on kuitenkin pitkä historia ympäri maailmaa. Meillä Suomessakin on runsaasti erilaisia, hienoja veriruokia, jotka ... -
Verkkosivuston luominen WordPress-sisällönhallintajärjestelmällä
(2023)Internetin käyttö on valtaisasti lisääntynyt. Älypuhelimet ovat mahdollistaneet internetin käytön missä tahansa. Tämä on luonut tarpeen myös sähköiselle reseptikirjalle. Tämä toimi innoittajana verkkosivuston rakentamiseen. ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Viikinkiteemaisten kasvisruokien kehittäminen : case Viikinkiravintola Harald, Kuopio
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2014)Kasvisruokavalion eri muodot ovat yhä suositumpia. Taustalla ovat usein eettiset syyt, mutta kasvavissa määrin ihmiset noudattavat kasvisruokavaliota myös terveydellisistä syistä. Kasvisruokiin kiinnitetään yhä enemmän ... -
Villisikaa Helvetistä : Villisikaruokia ravintola Helvetin portille
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää kesällä 2013 avattavalle ravintola Helvetin portille villisianlihasta valmistettavia à la carte -ruokia. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi ravintola Helvetin portin omistaja ... -
Á la carte -listan uudistaminen kevät- ja kesäsesongille : case Hotelli Ravintola Ruukin Kievari
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli uudistaa Hotelli Ravintola Ruukin Kievarin á la carte -lista kevät- ja kesäsesongille 2015. Sain toimeksiannoksi suunnitella yhteistyössä henkilökunnan ja ravintoloitsijan ...
















