KoulutusalaMajoitus- ja ravitsemisala

    • Catering-toiminnan analysointi ja sen kehitys: Case Oy Onnen Juurella 

      Pitkänen, Karri (2020)
      Opinnäytetyön aiheena oli analysoida Oy Onnen Juurella catering-palveluja ja kehittää palvelua nykytilan analyysin kautta. Ravintolan päivätoiminnan ja catering-palveluiden yhdistäminen on koitunut haastavaksi resurssihallinnan ...
    • Catering-työn fyysisen ergonomian kehittäminen 

      Aalto-Setälä, Minna (2020)
      Tässä opinnäytetyössä tavoitteena oli kehittää catering-työn fyysistä ergonomiaa kohdeyrityksessä. Tutkimuksen tavoitteena oli säilyttää työntekijöiden työ- ja toimintakyky mahdollisimman pitkään sekä lisätä työn ...
    • Celiac disease customers' experiences of hotel breakfast 

      Välikangas, Jane (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)
      Aim for this bachelor thesis is to collect the experiences of celiac disease customers’ about hotel breakfast in Helsinki and Tampere. The idea was to collect the thoughts of customers and what would they recommend to ...
    • The challenge of culture in student exchange : case H.O.T.E.L. Atlantis, first cohort 

      Lindén, Susanna (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      During the past two decades, internationalization has been a strong and growing trend in European higher education institutions, largely due to the Bologna Process, signed in 1999. This has led to many institutions developing ...
    • Challenges and opportunities of hotels in Helsinki regarding Airbnb 

      Nenakhova, Yulia (2019)
      The purpose of this study was to identify the impact of Airbnb on hotels in Helsinki basing on their change in occupancy, prices and revenues. The work will help to find out how Airbnb affected hotel industry in different ...
    • Chalupa Food Macheten asiakkaiden kokemukset Chalupan palvelun laadusta 

      Lamminen, Minna (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Menestyäkseen kiihtyvässä kilpailutilanteessa ravintoloiden on erilaistuttava kilpailijoistaan ja kokemustalouden merkityksen noustessa ravintoloiden on entistä tärkeämpää kehittää ja tarjota asiakaskokemuksia tuotteiden ...
    • Chat-palvelu osana hotellin myyntipalvelun työtehtäviä : Case: Hotelli X 

      Seppälä, Johanna (2019)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, olisiko chat-palvelusta yhdeksi yhteistyöyrityksen myyntipalvelun asiakaspalvelukanavaksi puhelinpalvelun ja sähköpostin rinnalla. Tavoitteena oli myös selvittää, mitä hyötyä ...
    • Chocolate trail in Porvoo: considering Porvoo as a chocolate tourism destination in Finland 

      Kuisma, Emma (2024)
      The subject of this thesis is food routes and food tourism. The thesis focuses on chocolate related tourism. This is a product-typed thesis, and it focuses on presenting a chocolate-themed food route in Porvoo. The ...
    • Château Carsin -brändin kehittäminen 

      Sipilä, Jenni (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön toimeksiantaja oli Ranskan Bordeaux'ssa sijaitseva suomalaisomisteinen viinitila Château Carsin. Opinnäytetyön tutkimusongelmana oli selvittää, kuinka hyvin Château Carsin -brändi tunnetaan, miten ...
    • Cirkulär Ekonomi: restaurangbranschen på Åland 

      Lundberg, Emilia; Sjöström, Rafaela (2022)
      Cirkulär ekonomi är inte ännu ett välkänt begrepp. Syftet med arbetet är att ta reda på om åländska restauranger arbetar med cirkulär ekonomi idag och hur detta arbete ser ut. I teoridelen av vårt arbete diskuterar vi de ...
    • Clean Pesulapalvelut Oy:n laatukäsikirjaprojekti 

      Saarinen, Johanna (Turun ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda toimeksiantaja Clean Pesulapalvelut Oy:lle laatukäsikirja, jossa olisi realistinen ja kattava kuvaus yrityksen toiminnasta, ympäristöstä, työntekijöistä, pesuprosesseista, toimintaa ...
    • Club Venlan työturvallisuussuunnitelma 

      Paldanius, Nelli (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön aiheena on työturvallisuus. Toimeksiantajana toimi pieni, alle 15 henkeä työllistävä LM-ravintoloiden omistuksessa oleva monitoimiravintola Club Venla. Toimeksiantajan työturvallisuussuunnitelma kaipasi ...
    • CMB Catering Oy:n tilinpäätösanalyysi ja arvon määrittäminen 

      Pulkkinen, Jenni (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämä opinnäytetyö tehtiin toimeksiantona ravintola-alan konserniyritykselle, CMB Catering Oy:lle. Työssä esiteltiin tilinpäätösanalyysin vaiheet ja nostettiin esiin prosessissa ilmenevät hyödyt ja ongelmat. Tietoperusta ...
    • Cocktail Box - Tuoteinnovaatiolla koronavirusta vastaan 

      Sampsa, Tukia (2021)
      Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, mitä hyötyä Cocktail Box -kampanjasta oli suomalaisille cocktailravintoloille ensimmäisen ravintoloiden täyssulun aikana keväällä 2020. Tutkimuksessa haluttiin saada selville kampanjan ...
    • Cocktail catering -palveluiden visuaalinen ilme sosiaalisessa mediassa 

      Nirkkonen, Maija; Härkönen, Jenny (2021)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää mitä kuluttajat toivovat cocktail catering -palveluita tarjoavan yrityksen visuaaliselta ilmeeltä ja sisällöltä sosiaalisessa mediassa. Opinnäytetyön toimeksiantajana oli Cocktailgate ...
    • Cocktail culture in Shanghai : prospects for beverage manufacturers 

      Wallin, Mikael (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      The purpose of this thesis was to study the culture and trends in the cocktail and whiskey bar industry of Shanghai. The thesis seeks to form an understanding about the attitudes of customers and bar professionals towards ...
    • Cocktail-baarin perustaminen ja liiketoimintasuunnitelma : Case Tuohi 

      Lindroos, Liisa (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli analysoida liiketoimintasuunnitelman käyttöä uuden perustettavan yrityksen toiminnan suunnittelussa. Työssä avattiin liiketoimintasuunnitelman käsite ja kuvatiin liiketoiminnan ...
    • Cocktailien suosio Helsingin keskustan anniskeluravintoloissa 

      Brander, Roope (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, ovatko cocktailit, eli alkoholilliset juomasekoitukset suosittuja Helsingin keskustan anniskeluravintoloissa. Lisäksi haluttiin selvittää, millaisia cocktaileja kuluttajat tällä ...
    • Cocktaillistan luonti hotellin ravintolaan 

      Rappe, Niko (2022)
      Työn taustalla on ollut tarve luoda cocktaillista keväällä 2022 aukeavaan hotellin ravintolaan. Ravintola on saanut vaikutteita Espanjasta, Portugalista sekä Latinalaisesta Amerikasta. Tavoitteena on ollut saada näitä ...
    • Cocktaillistan suunnittelu ja toteutus : Case Nightclub Tähti Tampere 

      Leino, Karoliina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön aiheena oli suunnitella ja toteuttaa cocktaillista Nightclub Tähteen Tampereelle. Nightclub Tähti toimii työn toimeksiantajana. Työ on tehty, koska ravintolassa ei ole ollut aiemmin cocktaillistaa. Tutkimuksen ...