Theseus - Selaus asiasanan mukaan "lähiruoka"

    • Lähiruoan käyttö Tunturi-Lapin ravintoloissa 

      Jylhä, Katri (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyö toteutettiin toimeksiantona Tunturi-Lapin Kehitys ry:lle. Työn tarkoituksena oli tutkia lähiruoan käyttöä Tunturi-Lapin ravintoloissa. Tavoitteena oli selvittää käytön nykytila, mahdollisuudet ja esteet. ...
    • Lähiruoan osuuden kasvattaminen Ikaalisten kaupungilla 

      Lepistö, Maarit (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön aiheena oli tehdä selvitys siitä, mitä Ikaalisten kaupungilla on tehty lähi-ruoan osuuden lisäämiseksi kaupungin elintarvikehankinnoissa. Yhtenä tavoitteena oli tehdä nykytila -analyysi lähiruoan käytöstä ...
    • Lähiruoan tarjonnan ja logistiikan haasteet 

      Liitiä, Tiina (2019)
      Lähiruoan käyttö ja siitä puhuminen on lisääntynyt koko ajan. Käytännössä se tarkoittaa paikallista ruokaa tai lähialueella tuotettua ruokaa. Suomalaisesta ruuasta voidaan puhua myös lähiruokana. Opinnäytetyön tarkoituksena ...
    • Lähiruoan tie kauppaan ja kuluttajan ostoskoriin – opas lähiruokatuottajille ja kauppiaille 

      Lento, Sanna; Ketola, Juha; Kulju, Minna; Seisto, Anu
      HAMKin e-julkaisuja 1/2023 (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2023)
      Lähiruoan tie kauppaan ja kuluttajan ostoskoriin – opas lähiruokatuottajille ja kauppiaille Paikallisella ruokatuotannolla on tärkeä merkitys huoltovarmuuden ja aluetalouden kannalta. Paikallisten elintarvikeyritysten ...
    • Lähiruoka - käsiteanalyysi Walkerin ja Avantin mukaan 

      Solovieva, Lina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Lähiruoka on kasvava trendi elintarvikemarkkinoilla. Syynä tähän on muun muassa kuluttajien lisääntyvä tietoisuus ruoantuotannon eettisistä ja ympäristövaikutuksista. Väestön koulutus- ja tulotason kohentuessa kiinnostavat ...
    • Lähiruoka : haasteet ja mahdollisuudet läntisellä Uudellamaalla tuottajien ja kuluttajien näkökulmasta 

      Äyräväinen, Erkki (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, miten lähiruokatuottajien toiminta kohtasi kuluttajien toiveet Länsi-Uudellamaalla. Lisäksi tarkoituksena oli selvittää, minkälaisia näkemyseroja tuottajien ja kuluttajien välillä ...
    • Lähiruoka esiin: tutkimus lähiruoan saatavuudesta ruoan verkkokaupassa 

      Lahti, Taina (2021)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää lähiruoan saatavuutta ruoan verkkokaupassa ja suunnitella palvelu saatavuuden parantamiseksi. Palvelu, joka suunniteltiin saatavuuden parantamiseksi, on nimeltään Lähiruokakassi. ...
    • Lähiruoka ja kuluttajan ostokäyttäytyminen Pohjois-Suomessa ja Espoossa 

      Kovalainen, Tanja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tässä tutkimuksellisessa opinnäytetyössä oli tavoitteena selvittää eroja kuluttajien lähiruoan ostamisessa Pohjois-Suomen ja Espoon välillä. Tarkoituksena on, että tutkimustuloksia voitaisiin hyödyntää Pohjois-Suomen ...
    • Lähiruoka ja ruokakasvatus päiväkodissa : Case yksityinen päiväkoti 

      Kannosto, Elli-Noora; Virta, Nina (2021)
      Varhaiskasvatuksessa järjestettävä ruokailu on lakisääteistä ja sen tulee täyttää ravitsemussuositusten mukaiset ruoka- ja ravintoainekohtaiset suositukset. Varhaiskasvatuksessa ruoka edistää lapsen terveyttä ja hyvinvointia ...
    • "LÄHIRUOKA ON LUONNOLLINEN VALINTA" : Selvitys kajaanilaisten kuluttajien kiinnostuksesta lähiruokaa kohtaan 

      Heikkinen, Karoliina (Centria ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu), 2012)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia Kajaanin lähiruokapiirin asiakasprofiilia sekä kajaanilaisten kuluttajien kiinnostusta lähiruokaa kohtaan. Tavoitteena oli selvittää missä määrin kuluttajat ovat kiinnostuneita ...
    • Lähiruoka osaksi julkisia elintarvikehankintoja 

      Ketonen, Jaana (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      Lähiruoasta ei ole olemassa yhteistä määritelmää Suomessa. Ajatus lähiruoasta on vuodesta 1990 lähtien muuttunut paikallisesta ruoasta nykypäivän ajatukseen, jossa painoarvo on oman alueen talouden, työllisyyden ja ...
    • Lähiruoka osana pitopalvelu Tulikurkku Oy:n ateria-suunnittelua 

      Liedes, Laura; Holma, Laura (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyömme tavoitteena oli suunnitella ja laatia oululaiselle grillikioski Tulikurkku Oy:lle kolme erilaista toimivaa menukokonaisuutta sekä niiden ruokaohjeistukset pitopalvelutoimintaa varten. Yrityksellä on tavoitteena ...
    • Lähiruoka päivittäistavarakaupassa 

      Nupponen, Saija (Kymenlaakson ammattikorkeakoulu, 2012)
      Lähiruoka on melko uusi, kasvava trendi. Lähiruoaksi määritellään mahdollisimman lähellä paikallisista raaka-aineista tuotetut elintarvikkeet. Työn käsittelee lähiruokaa päivittäistavarakaupassa sekä käsitteen ...
    • Lähiruoka tapahtumissa 

      Uljas, Jade (2019)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana oli Keski-Suomen ruokaketjun koordinaatio -yhteistyöhanke, joka oli saanut palautetta, että Keski-Suomen isoissa tapahtumissa, kuten Neste Rally Finland -tapahtumassa ja Himoksen eri tapahtumissa ...
    • Lähiruoka; tuottajan ja kuluttajan kohtaaminen 

      Kankaanpää, Sonja (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Yrityssalo Oy:n koordinoima SaloFood-hanke. SaloFood-hankkeen tarkoituksena on edistää lähialueiden lähiruokatuotteiden myyntiä. Työn keskeisenä tavoitteena oli selvittää SaloFoodissa ...
    • Lähiruokaa kiitos : lähiruoan asema Länsi-Turunmaan ja Kemiönsaaren lounas- ja à la carte-ravintoloissa 

      Alitalo, Johanna; Formulahti, Suvi (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)
      Lähiruoan kysyntä on yhä enemmissä määrin kasvussa. Kuluttajat ovat valveutuneita ja ilmai-sevat arvojaan oman kulutuksen avulla. Lähiruoan käytölle riittää monia syitä terveyden, ympä-ristön ja talouden kannalta. Lähiruoka ...
    • Lähiruokaa kiitos : Seuturuokaa saatavaksi -hankkeen satoa 

      Ansio, Susanna; Lehtonen, Miia; Saalasto, Päivi
      Turun ammattikorkeakoulun raportteja : 115 (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)
      Loimaan seutukunnassa toteutettiin vuoden 2010 aikana ”Seuturuoka saatavaksi” -hanke, jonka tavoitteena oli edistää alueen elintarvikealan alkutuottajien ja jatkojalostajien tuotteiden pääsyä kauppoihin sekä kuntien ...
    • Lähiruokaa laineilla : lähituotteiden käyttö Ravintolalaiva Cindyllä 

      Salin, Anna (Turun ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee lähiruuan käyttöä yleisesti ja turkulaisessa pk-yrityksessä, ravintolalaiva Cindyssä. Opinnäytetyön tarkoituksena on kuvailla lähiruuan käytön haasteita ja etuja sekä tarkastella lähiruokaa ...
    • Lähiruokaa Oulun kaupungin ja ympäristökuntien keittiöihin : hankintarenkaan kilpailutus toteutetaan yhteistyössä alueen yritysten kanssa 

      Järvelä, Marja-Liisa; Korhonen, Kirsi; Muilu, Toivo; Välimaa, Anna-Liisa (Oulun ammattikorkeakoulu, 2018)
    • Lähiruokaa pienyrittäjiltä julkiseen ruokahuoltoon : Case Loimaan seutukunta / Seuturuoka saatavaksi -hanke 

      Ansio, Susanna (Turun ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tutkimuksen tavoitteena oli tutkia lähiruoan käyttöä julkisissa ruokahuolloissa sekä pienyrittäjiä lähiruoan tuottajina. Kunta hankkii elintarvikkeensa kilpailuttamalla hankinnat hankintalainsäädännön mukaisesti. Hankintalaki ...