Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokakulttuuri"

    • Ruokamuistot Yhteinen keittiö -hankkeessa 

      Piiroinen, Sara (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Suomalainen ruokakulttuuri ja ravitsemus on osa kaikkien suomalaisten arkea päivittäin. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia suomalaista ruokakulttuuria ja ravitsemusta sekä kerätä ruokamuistoja. Opinnäytetyö tehtiin ...
    • Ruokaohjelmat osana opiskelijoiden elämäntyyliä 

      Salminen, Jarkko; Kallio, Emmi (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 02.09.2010)
      The aim of the thesis was to find out different ways to watch and utilize food shows on TV. The food shows were studied as part of the interviewees’ lifestyle as well as an opportunity to stand out from unfamiliar lifestyles. ...
    • Ruokatorista viinibaariksi : muuntojoustava tilasuunnitelma Yritys- ja kulttuurikeskus Malskiin 

      Vahto, Sanna (Lahden ammattikorkeakoulu, 2015)
      Opinnäytetyön aiheena on uudenlainen lähi- ja luomuruokaan pohjautuva liiketoiminta- sekä tilakonsepti. Konseptisuunnitelma toteutetaan rakenteilla olevaan Yritys- ja kulttuurikeskus Malskiin. Tavoitteena on suunnitella ...
    • Ruokatrendien vaikutukset kahvilatuotetarjontaan vuonna 2012 

      Eskola, Satu (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Ruokatrendit kiinnostavat ihmisiä entistä enemmän. Omaan hyvinvointiin ja ruokavalintoihin halutaan panostaa. Ruuan avulla voidaan viestittää omista arvoista ja ajatuksista muille ihmisille. Työn tarkoituksena oli selvittää ...
    • Safarilla nautittavan ruokatuotteen tarinallistaminen: Ruokatuotteen kehittäminen merkityksellisemmäksi osaksi palvelukokonaisuutta 

      Nikka, Heidi (2020)
      Opinnäytetyössä keskityttiin safarilla nautittavan ruokatuotteen tarinallistamiseen. Tehtävänä oli miettiä ruokatuotteen suhdetta Lapin Safareiden ohjelmapalvelun tarinaan ja kehittää siitä merkityksellisempi osa ...
    • Sata vuotta suomalaista ruokakulttuuria : case : Suomi 100-juhlamenun suunnittelu Savonia-ammattikorkeakoululle 

      Heiska, Antti (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Toiminnallisen opinnäytetyöni tarkoituksena oli suunnitella ja kehittää Suomen 100-vuotisjuhlavuoden kunniaksi Suomi100-juhlamenu Savonia-ammattikorkeakoululle toteutettavaksi kahdessa eri tilaisuudessa. Ensimmäinen ...
    • Satakunnan ruokamatkailun kehittämistarpeet ja -toimenpiteet 

      Valkeaniemi, Saila (2022)
      Opinnäytetyö tavoitteena oli selvittää Satakunnan ruokamatkailun kehittämistarpeet ja tämän pohjalta tehdä ehdotus maakunnan ruokamatkailun kehittämisen tavoitteista ja toimenpiteistä Satakunnan ruokamatkailustrategian ...
    • Savolainen ruokakulttuuri : ja kuinka se näkyy Ylä-Savon peruskoulujen kouluruokailussa syksyllä 2015. 

      Nousiainen, Pirjo (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tiivistelmä Tässä opinnäytetyössä käsiteltiin savolaista ruokakulttuuria ja sitä, miten se ilmeni ylä-savolaisten peruskoulujen kouluruokailussa syksyllä 2015. Teoriaosassa esiteltiin ruokakulttuurin kehitystä suomalaisten ...
    • Savolainen ruokakulttuuri menusuunnittelussa : case: kahvila Wanha Café 

      Porali, Minna; Hautala, Inkeri (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia sähköinen markkinointiesite museokahvila Wanhalle Cafélle. He halusivat saada etenkin juhlapalveluilleen enemmän näkyvyyttä. Tarvetta esitteelle lisäsi mahdollisuus saada esitteen ...
    • Savolaista lähiruokoo : Juhla- ja eräruokalistat Loimutar Oy:lle 

      Vornanen, Mirja (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tässä toiminnallisessa opinnäytetyössä suunnittelin Loimutar Oy:lle juhla- ja eräruokalistat käyttäen mahdollisimman paljon hyväksi lähialueella tuotettuja raaka-aineita. Työn ajankohtaisuus, toimeksiantajan pyyntö ja oma ...
    • Selvitys Arctic Food Lab -projektin kehittämissuunnitelman tueksi 

      Alamaula, Vilma (2021)
      Opinnäytetyön tavoitteena on selvittää Oulu2026-hankkeen toteutusalueen ruokatoimijoiden ajatuksia, toiveita ja tarpeita alueen ruokakulttuurin sekä heidän oman yritystoimintansa kehittämiseen liittyen. Työn tarkoitus on ...
    • Selvitys Isojoen, Karijoen ja Kauhajoen ruokaperinteestä: Lauhanvuori–Hämeenkangas Geopark 

      Jekunen, Veera (2021)
      Tässä opinnäytetyössä selvitettiin Isojoen, Karijoen ja Kauhajoen ruokaperinnettä ensimmäisen ja toisen käden lähteiden pohjalta. Tavoitteena oli koota kerätystä tiedosta tiivis ja selkeä opas, jota hyödynnetään ...
    • Suomalainen perinneruoka matkailijan silmin 

      Näsman, Tiia (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön taustalla ovat oma mielenkiintoni aihetta kohtaan sekä aikaisemmin tehdyt vähäiset tutkimukset. Päällimmäisenä tavoitteena oli selvittää, kuinka hyvin matkailijat tuntevat suomalaista perinneruokaa ja ...
    • Suomalaisen ruoan ilta Ravintola Tallissa 

      Tuomainen, Tii (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tein opinnäytetyöni Ravintola Talliin, joka on Mikkelin ammattikorkeakoulun alaisuu-dessa toimiva opetusravintola restonomiopiskelijoille. Tavoitteenani oli suunnitella ja toteuttaa suomalaisen ruoan ilta vaihto-opiskelijoille. ...
    • Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman näkyvyys mediassa 

      Hernandez Pelaez, Antonio (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyö toteutettiin maa- ja metsätalousministeriön toimeksiantona. Tehtävänä oli tutkia ministeriön alaisuudessa toimivan suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman (SRE) vuoden 2009 Yhdessä Syöminen –teeman ...
    • Suomalaisen ruokakulttuurin kehitys sadan vuoden aikana 

      Rauha-Puntalo, Sarianna (2019)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, miten suomalainen ruokakulttuuri on kehittynyt sadassa vuodessa ja tutkimus toteutettiin historiatutkimuksena, joka rajattiin selvittämään suomalaisen ruokakulttuurin vaiheita Suomen ...
    • Suomalaisten ruokatottumukset 1950-luvulta nykypäivään 

      Kulmala, Tiina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Ruokakulttuuri on aiheena hyvin ajankohtainen ja puhuttaa ihmisiä alati. Työn tarkoituksena oli tutkia ja selvittää kuinka suomalaisten ruokatottumukset ovat kehittyneet sotien jälkeen 1950-luvulta tähän päivään. Mitkä ...
    • Syyrialainen ruokakulttuuri ja ruokaperinteet 

      Sunell, Elina (2022)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää ja tutkia syyrialaista ruokakulttuuria ja sen -perinteitä. Tutkimuksen teoriaosuudessa tutustuttiin kirjallisuuden kautta Syyriaan ja syyrialaiseen ruokakulttuuriin. Tutkimuksen ...
    • Tarinalähtöisiä ruokatuotteita Via Karelia -tiellä 

      Laukkanen, Mari (2022)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää tarinalähtöisiä ruokatuotteita, joiden suunnittelussa hyödynnettiin Kalevalan runoja. Tässä opinnäytetyössä yhdistettiin kulttuurisesti arvokkaat kansanrunot ja Via Karelia -alueen ...
    • Tie itään : artikkelipaketti Kiinaan ja Etelä-Koreaan matkustaville 

      Linnakoski, Noora (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      Matkailun kautta erilaiset ihmiset kohtaavat erilaisissa olosuhteissa. Kulttuureiden välinen kanssakäyminen ei ole aina mutkatonta ja kultuurierot aiheuttavat haasteita. Opinnäytetyön teoriapohjana toimiva kulttuuri- ja ...