KoulutusalaBio- ja elintarviketekniikka
Viitteet 801-820 / 1084
-
Ruokahalun vaikutus asetyylikoliinisolujen aktiivisuuteen
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2017)Ylipaino on maailmanlaajuinen ongelma. Tähän mennessä markkinoilla olleet lääkkeet ovat olleet joko teholtaan liian heikkoja tai aiheuttaneet vakavia sivuvaikutuksia. Ruokahaluun vaikuttavia tekijöitä on tutkittu laajalti ... -
Ruokahävikin seuranta ja vähentäminen Rauman ruoka- ja puhtauspalveluissa
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli etsiä keinoja, joilla ruokahävikin määrää saadaan seurattua luotettavasti, selvittää ruokahävikin tämänhetkistä määrää ja hävikin muodostumista sekä tehdä suunnitelma ruokahävikin ... -
Ruokahävikki lounasravintoloissa
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2016)Ruokahävikki on syömäkelpoista ruokaa, joka joutuu roskikseen. Lounasravintoloissa ruokahävikki jaetaan varastointi-, valmistus-, tarjoilu-, ja lautashävikkiin, joiden osuus on yleensä 20–25 % valmistetun ruuan ... -
Ruokahävikki päivittäistavarakaupoissa
(2020)Ilmastonmuutoksen seurauksena myös ruokahävikkiin on alettu kiinnittää huomiota. Päivittäistavarakauppa on yksi ruokaketjun osa, jossa ruokahävikkiä syntyy ja se on suuri kustannus. Työn tavoitteena oli selvittää ... -
Ruokahävikki Suomessa ja globaalisti
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Ruokahävikkiä ei voida kokonaan välttää, mutta sen vähentäminen on taloudellisesti kannattavaa, hyväksi ympäristölle ja se voisi olla keino ruokapulan helpottamiseen. Ruokahävikille ei ole selvää määritelmää, mikä vaikuttaa ... -
Ruokajätteen säilyminen
(Hämeen ammattikorkeakoulu, 2014)TIIVISTELMÄ Opinnäytetyö liittyi tutkimus-hankkeeseen ”Biojätteistä ja lietteistä kestä-vää toimintaa” (Bioliike), jota rahoitetaan Etelä-Suomen EAKR-ohjelmasta. Työn tarkoituksena oli selvittää ruokajätteen laadun ... -
Ruokaviraston määrittelemät edellytykset viranomaislaboratoriolle
(2020)Tämä insinöörityö tehtiin Snafu Oy:n toimeksiantona. Työssä selvitettiin, mitä yritykseltä vaadittaisiin, jotta se voisi perustaa omiin tiloihin joko omavalvontalaboratorion tai viranomaislaboratorion. Työn tavoitteena oli ... -
Ruostumattoman teräksen oksidikerros lääketeollisuudessa
(2024)Opinnäytetyön teoriaosuudessa luodaan yleiskuva ruostumattomista teräksistä, niiden ominaisuuksista ja käyttökohteista teollisuudessa. Kokeellisen osan laboratoriotutkimukset sisältävät ruostumattoman teräksen pinnan ... -
Ruskean rasvan hapenkulutuksen mittaaminen
(Turun ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tavoitteena oli pystyttää menetelmä eristettyjen ruskean rasvan solujen hapenkulutuksen mittaamiseksi sekä tutkia ruskean rasvan hapenkulutuksen eroavaisuuksia alpha-2-adrenoseptori-A, –AC poistogeenisillä ... -
Saannon optimoinit kinkkutehtaalla
(Turun ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tarkoitus oli tehdä hävikin seurantajärjestelmä ja analysoida saatuja tuloksia. Saannolla on tärkeä rooli yrityksen taloudessa ja tuotteen laadussa. Tässä työssä keskityttiin taloudelliseen vaikutukseen. ... -
Saanto- ja työkustannusseuranta broilerteurastamon leikkaamoon : Sahalahden Broiler Oy
(Hämeen ammattikorkeakoulu, 2015)Atria Suomi Oy tilasi tämän opinnäytetyön Kangasalla sijaitsevan Sahalahden Broiler Oy -broilerteurastamon leikkaamoon. Tarkoitus oli luoda samantyyppinen seurantajärjestelmä, kuin Atrian Nurmon siipikarjayksikössä on. ... -
Saarioinen Oy:n aistinvaraisen arviointiraadin kehittäminen
(2023)Saarioinen Oy on yksi Suomen suurimmista ja johtavista valmisruokataloista, jonka laadunvarmistus näyttelee hyvin suurta roolia tuotteiden erinomaisen laadun ja tinkimättömän herkullisuuden varmistamiseksi. Saarioinen Oy:n ... -
Saccharomyces cerevisiae -hiivan solunsisäisen pH:n määritys fluoresenssimikroskoopilla
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2010)Saccharomyces cerevisiae -hiiva on yksi käytetyimmistä malliorganismeista eukarioottisissa solusysteemeissä. Määrittämällä solujen sisäistä pH:a (pHi) reaaliaikaisesti, voitaisiin päästä optimaalisempiin metabolisten ... -
SafTest-menetelmä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)SaftTest–menetelmä on standardisoitu testausjärjestelmä, joka perustuu entsymaattisiin reaktioihin. Tällä menetelmällä voidaan määrittää tarkasti rasvasta, öljystä sekä muista monimutkaisista aineista muun muassa peroksidit, ... -
Sairaalan katujen kunnossapitosuunnitelma : Case - Meilahden sairaala-alue
(Hämeen ammattikorkeakoulu, 2017)HYKS sairaala-alueella havahduttiin katujen päällysrakenteen heikentymiseen, joka ilmenee erilaisina toistuvina vaurioina. Myös uusien katujen osalta havaitaan liian aikaista päällysteiden vaurioitumista. Nopeutunut ... -
Sakeutettujen puolukkamehujen reologinen tutkimus
(Turun ammattikorkeakoulu, 2016)Opinnäytetyö tehtiin jatkona jo olemassa olevalle työlle, joka keskittyi enemmän puolukkamehun aistinvaraiseen arviointiin. Työn lähtökohtana oli tutkia kyseisten mehujen reologisia ominaisuuksia ja löytää mahdollisia ... -
Salaatti- ja tupakkanäytteiden homogenisointimenetelmien vertailu DNA-puhdistukseen magneettipartikkeliprosessorilla
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2012)Magneettipartikkelitekniikkaan perustuvat magneettipartikkeliprosessorit on kehitetty erilaisten molekyylien kuten nukleiinihappojen puhdistuksen automatisointiin. Magneettipartikkeliprosessorit eristävät korkeasaantoista, ... -
Salaattibaarien hygienia ja tuotteiden mikrobiologinen laatu
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2015)Insinöörityössä tutkittiin myymälöiden salaattibaarien hygieniaa ja toimintaa sekä salaattibaareissa myytävien tuotteiden mikrobiologista laatua. Tutkimus toteutettiin keväällä 2015 pääkaupunkiseudun ympäristöterveydenhuollon ... -
Salaattibaarien hygienia ja tuotteiden mikrobiologinen laatu Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhuollon toimialueella
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2018)Opinnäytetyön tarkoitus oli selvittää salaattibaarien hygieniaa ja tuotteiden mikrobiologista laatua sekä salaattibaarien toimintaa tutkituissa kohteissa. Tutkimus tehtiin kesällä 2017 Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhuollon ... -
Salmonellakromogeenialustojen vertailututkimus : Salmonellakromogeenialustojen validointi ISO 6579:2002 -menetelmään
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2014)Salmonellat ovat gramnegatiivisia suolistobakteereja, jotka voivat aiheuttaa ihmisellä suolisto- tai yleisinfektion. Tästä syystä elintarviketeollisuudessa salmonellamäärityksiä tehdään sekä tuotteista että tuotantoympäristöistä ...



















