Theseus - Selaus tekijän mukaan "Fred, Niklas"
-
Hiivasiirteen koon vaikutus oluen käymisprosessiin
Fred, Niklas; Mutta, Johannes (Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyö tehtiin Suomenlinnan Panimolle, joka on Helsingissä ja Vantaalla toimiva pienpanimo. Työssä määritettiin oluenvalmistuksessa vierteeseen lisätyn hiivan määrän vaihtelun vaikutuksia käymisprosessiin. Oluen ...
