Theseus - Selaus tekijän mukaan "Hätinen, Ritva"
-
Hävikinhallinnan kehittäminen maastoruokailussa: case Leijona Catering Oy
Hätinen, Ritva (2023)Tämä ylemmän ammattikorkeakoulun opinnäytetyö käsittelee hävikinhallintaa valtakunnallisen ruokapalveluyrityksen, Leijona Catering Oy:n maastoruokailukonseptissa. Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia hävikin syntymekanismeja ...
