Theseus - Selaus tekijän mukaan "Laakko, Mona"
-
Ravitsemussuositusten huomioiminen ammattikeittiöiden elintarvikehan-kinnoissa
Laakko, Mona (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, miten ravitsemussuositukset vaikuttavat ammattikeittiöiden elintarvikehankintoihin. Tutkimuksessa otettiin myös selvää, noudatetaanko ruokalistasuunnittelussa ravitsemussuosituksia ...
