Theseus - Selaus tekijän mukaan "Mörsky, Hanna"
-
Henkilöstöravintolan asiakkaan ruoanvalintaprosessi : Videotutkimus asiakkaan toiminnasta buffetlinjastolla
Mörsky, Hanna; Savikkomaa, Marko (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyömme oli taustatutkimus TEKES-hankkeelle, ja sen toimeksiantajana oli YR-laitos. Tavoitteenamme oli selvittää asiakkaan ruoanvalintaprosessia Fazer Amica Kasarminassa toimi-van MAMK:n henkilöstön buffetlinjastolla ...
