Theseus - Selaus tekijän mukaan "Ohralahti, Mikko"
-
Esimiehen rooli ja tehtävät ruokaravintolassa
Ohralahti, Mikko (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön aiheena on selvittää, miten ruokaravintoloissa toimivat salipuolen vuoropäälliköt kokevat roolinsa esimiehenä ja mitkä ovat heidän pääasialliset työtehtävänsä. Aihe oli hyvin ajankohtainen, sillä työskentelen ...
