Theseus - Selaus tekijän mukaan "Pääkkölä, Henna"
-
Reseptioptimointi cook and chill -tuotantotapaan : Case: Kolarin keskuskeittiö
Pääkkölä, Henna (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön tarkoituksena oli perehtyä cook and chill -tuotantotapaan ja tutkia sen vaikutuksia reseptioptimointiin. Tavoitteena oli selvittää cook and chill -tuotantotavan etuja ja mahdollisia haasteita ammattikeittiön ...
